2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το τυρί Stilton ήταν ο πρώτος φίλος των Αγγλικών από τον 17ο αιώνα, όταν πουλήθηκε για πρώτη φορά στο χωριό Stilton. Κατά την περίοδο του 19ου - 20ου αιώνα θεωρήθηκε ότι το τυρί φέρει το όνομα του χωριού επειδή παρήχθη εκεί, αλλά αυτός ο μύθος είναι σήμερα αποσυνδεδεμένος.
Η πρώτη συνταγή για το τυρί Stilton δόθηκε από τον Richard Bradley το 1723, αλλά δεν υπάρχουν λεπτομέρειες σχετικά με αυτό. Τότε, το τυρί πιθανότατα έμοιαζε με σκληρό τυρί, πιέστηκε και βρασμένο σε τυρόγαλα. Και πολύ γρήγορα, ήδη από το 1724, κηρύχθηκε σύμβολο των αγγλικών τυριών από τον Daniel Defoe.
Με χρόνια μυστηρίου, το μόνο που απομένει ήταν η κερδοσκοπία σχετικά με το περιεχόμενο αυτού του καταπληκτικού γαλακτοκομικού προϊόντος, οι ποιοτικές γεύσεις κατευθύνθηκαν σε όλους στην παρουσία πλήρους γάλακτος και στην προσθήκη τυριού κρέμας.
Χάρη στη συναρπαστική ιστορία γύρω από τη δημιουργία του Stilton, η πόλη κέρδισε τεράστια δημοτικότητα, αξίζει ή όχι.
Η γεύση και η δημοτικότητα του τυριού το καθιστούν τόσο ακριβό προϊόν που σε γειτονικές περιοχές αρχίζουν να μιμούνται τη σύνθεσή του. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι χρειάζονται 136 λίτρα γάλακτος για την παραγωγή μόνο 8 κιλών τυριού.
Αυτό που το ξεχωρίζει από άλλα τυριά είναι το γεγονός ότι έχει ελαφρώς πιο έντονη και πιο αλατισμένη γεύση. Υπάρχουν μόνο 6 γαλακτοκομεία στον κόσμο με άδεια παραγωγής Blue Stilton, και μόνο τρεις κομητείες στην Αγγλία επιτρέπεται να παράγουν το εμπορικό σήμα.
Ωστόσο, σχεδόν 1 εκατομμύριο τυριά φτάνουν στις αγορές ετησίως. Το White Stilton, από την άλλη πλευρά, είναι επίσης ένα προστατευτικό προϊόν που δεν προσθέτει σπόρια μούχλας για να διατηρήσει το λευκό χρώμα του.
Το Blue Stilton έχει μια πολύ ευέλικτη υφή, που το καθιστά εύκολο στη χρήση στο μαγείρεμα. Ψωμί, γλυκά κρασιά, σαλάτες, σούπες και σάλτσες μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη αυτού του τυριού.
Μπορεί επίσης να καταψυχθεί, διατηρώντας τη γεύση του. Έτσι μπορείτε να το αποθηκεύσετε για τουλάχιστον 3 μήνες, αλλά θα πρέπει να το φάτε εντός μίας εβδομάδας μετά την απόψυξη χωρίς να το ξαναδώσετε στον καταψύκτη.
Συνιστάται:
Supernova - ο νέος βασιλιάς των εσπεριδοειδών
Οι κλημεντίνες, τα μανταρίνια, τα αρώματα, τα πορτοκάλια έχουν τόσα πολλά εσπεριδοειδή που είναι εύκολο να ξεφλουδίσουν που σε πολλές περιπτώσεις είναι δύσκολο για ένα άτομο να καταλάβει τι είδους λιχουδιά τρώει. Αυτό είναι απολύτως κατανοητό, επειδή η διαφορά μεταξύ των μεμονωμένων εσπεριδοειδών μειώνεται.
Azuki - ο βασιλιάς των οσπρίων
Το Azuki είναι ένα από τα άγνωστα όσπρια στη χώρα μας. Αν και διατίθεται σε ορισμένα μέρη, ειδικά σε γκουρμέ κουζίνα, λίγοι έχουν δοκιμάσει αυτά τα κόκκινα και μικρά φασόλια που προέρχονται από την Ανατολή. Το διακριτικό χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι η συγκεκριμένη λευκή γραμμή στη μία πλευρά.
Μάνγκο - Ο Βασιλιάς των Φρούτων
Το μάνγκο κατέχει ηγετική θέση σε όλες τις παγκόσμιες κατατάξεις για υγιή φρούτα. Στην Ινδία - την πατρίδα του, ονομάζεται "Βασιλιάς των Φρούτων". Στη Βουλγαρία, ωστόσο, η κατανάλωση μάνγκο δεν είναι τόσο διαδεδομένη. Και πρέπει να.
Roquefort - ο βασιλιάς όλων των τυριών
Οι ίδιοι οι Γάλλοι έδωσαν τον ορισμό του τυριού Roquefort - ο βασιλιάς όλων των τυριών. Το όνομά του προέρχεται από έναν από τους πιο διαδεδομένους θρύλους στη Γαλλία. Πριν από πολλά χρόνια, ένας νεαρός βοσκός βοσκόταν τα πρόβατά του κοντά στους χαμηλούς λόφους κοντά στο μικρό χωριό Roquefort-sur-Sulzon.
Κεφαλοτύρι - ο βασιλιάς των ελληνικών τυριών
Το τυρί Κεφαλοτύρι είναι το παλαιότερο τυρί στην ελληνική παραγωγή - ήταν γνωστό και σεβαστό στο Βυζάντιο. Πιστεύεται ότι το όνομά του προέρχεται από τη λέξη kefalo - ελληνικό καπέλο. Υπάρχει μια εκδοχή ότι το όνομα οφείλεται στο γεγονός ότι το τυρί θεωρείται το κύριο ή το κεφάλι των άλλων τυριών.
