Δεκατέσσερις παρανοήσεις σχετικά με τα τρόφιμα που μας εμποδίζουν - συνεχίστηκε

2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18

Τα γλυκαντικά είναι επιβλαβή

Σε γενικές γραμμές, αυτό ισχύει επειδή τα τεχνητά γλυκαντικά επηρεάζουν τη φυσική βακτηριακή χλωρίδα, την επεξεργασία και τη σύνθεση ορισμένων φαρμάκων στο σώμα και το μεταβολισμό γενικά. Πρόσφατα κατέστη σαφές ότι μόνο το γλυκαντικό ξυλιτόλη αποτελεί εξαίρεση. Είναι κατασκευασμένο από φυτικές ίνες και έχει την ικανότητα να αυξάνει την ποσότητα ασβεστίου που απορροφούν τα οστά μας, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ευθραυστότητά τους.

Φάτε ωμά λαχανικά - είναι τα πιο χρήσιμα

Τα οφέλη από τα ωμά λαχανικά είναι αναμφισβήτητα, αλλά κανείς δεν μπορεί να πει τα συγκεκριμένα οφέλη. Τα λαχανικά περιέχουν πολλά ένζυμα που καταστρέφονται κατά το μαγείρεμα. Μέχρι στιγμής τόσο καλό, αλλά όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των αντιοξειδωτικών και ενεργοποιούνται μόνο εάν ορισμένα λαχανικά υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία.

Μια γνωστή περίπτωση είναι αυτή των καρότων - μαγειρεμένα με λίγο λάδι, απελευθερώνουν 3 φορές περισσότερη βήτα καροτίνη από τα ωμά καρότα. Αυτό είναι παρόμοιο με τις μαγειρεμένες ντομάτες, οι οποίες είναι πολύ πιο πλούσιες σε λυκοπένιο από ό, τι η μη επεξεργασμένη έκδοση. Το πιο σημαντικό είναι να ψεκάσετε τα λαχανικά σας ή να σιγοβράσετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά - αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα δώρα της φύσης.

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά από άλλα φρούτα!

Πολλοί ειδικοί επισημαίνουν τα βακκίνια σχεδόν ως φρούτα πανάκειας. Τα βακκίνια είναι καλά για πέψη, δίνουν στο σώμα μας τεράστιες δόσεις αντιοξειδωτικών, αποτρέπει τον καρκίνο κ.λπ. Τα βακκίνια είναι αναμφίβολα ένα χρήσιμο φρούτο, αλλά η έρευνα δείχνει ότι μόνο ένα δαμάσκηνο παρέχει στο σώμα μας την ίδια ποσότητα αντιοξειδωτικών, μερικές φορές ακόμη περισσότερο.

Η μαργαρίνη είναι ο εχθρός μιας υγιούς καρδιάς!

Μέχρι πρόσφατα, η μαργαρίνη καταγγέλθηκε ως εξαιρετικά επιβλαβής τροφή. Ο λόγος για αυτό ήταν το γεγονός ότι οι περισσότερες μαργαρίνες περιείχαν τρανς λιπαρά, τα οποία προκαλούν στεφανιαία νόσο. Σήμερα, ωστόσο, δεν υπάρχουν σχεδόν τέτοια προϊόντα στην αγορά. Για να βεβαιωθείτε, διαβάστε προσεκτικά την περιεκτικότητα σε μαργαρίνη και ελέγξτε για υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη.

Το βαλσάμικο ξύδι είναι το πιο υγιεινό!

Το βαλσάμικο ξύδι προτιμάται σε πολλές δίαιτες επειδή περιέχει μόνο 3 θερμίδες ανά 5 ml και απολύτως καθόλου λίπος. Ωστόσο, σύμφωνα με ειδικούς, αυτό είναι ακριβώς το ύπουλο πράγμα για το βαλσάμικο ξύδι. Η σαλάτα είναι πιο ολοκληρωμένη αν συνδυαστεί με λίγο ελαιόλαδο και ένα κομμάτι τυρί, γιατί η απορρόφηση πολύτιμων θρεπτικών ουσιών από λαχανικά διευκολύνεται καλύτερα με λίγο λίπος.

Φυλάσσετε φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο!

Ξεχάστε το ψυγείο όταν μιλάτε για αποθήκευση φρούτων και λαχανικών. Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, το καρπούζι, το οποίο διατηρείται για δύο εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου, διπλασίασε τις χρήσιμες ουσίες του.

Το β-καροτένιο που περιέχεται σε αυτό έχει αυξηθεί και τα επίπεδα άλλων αντιοξειδωτικών στα φρούτα έχουν αυξηθεί κατά 20%. Η σύγκριση γίνεται με το καρπούζι που διατηρείται την ίδια ώρα στο ψυγείο. Τα ροδάκινα, οι μπανάνες και οι ντομάτες γίνονται επίσης πιο χρήσιμες εάν φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Τρώτε λιγότερο και πιο συχνά για να χάσετε βάρος!

Αυτή η διατροφή έχει απορριφθεί από Αυστραλούς ειδικούς. Δύο ομάδες εθελοντών υποβλήθηκαν στην ίδια δίαιτα, αλλά με διαφορετικό αριθμό γευμάτων την ημέρα. Μερικοί έτρωγαν 6 φορές μικρές μερίδες και η άλλη ομάδα 3 φορές - κανονικές μερίδες.

Το τελικό αποτέλεσμα ανέφερε ίση απώλεια βάρους και στις δύο ομάδες. Ωστόσο, υπήρχε μια διαφορά - όσοι έτρωγαν μικρές μερίδες ανέφεραν την τάση να ανακτήσουν το βάρος γρηγορότερα μετά τη διακοπή της διατροφής. Η συνιστώμενη ποσότητα φαγητού στο πιάτο μας, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δύο μικρές χούφτες.