Δεκατέσσερις παρανοήσεις σχετικά με τα τρόφιμα που μας εμποδίζουν

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι δεν είναι απολύτως αληθινά όλα όσα διαβάζουμε και μαθαίνουμε γύρω μας. Είναι καιρός να συνειδητοποιήσετε ότι οι γενικά αποδεκτοί κανόνες και εξηγήσεις δεν είναι έγκυροι. Αυτό ισχύει επίσης πλήρως για τα τρόφιμα που τρώμε. Πρόσφατα, οι επιστήμονες έχουν αποδεσμεύσει πολλές «αλήθειες» για τον καφέ, τα αυγά, το ψωμί και πώς και πότε να τρώνε σωστά.

Αφυδατώνει τον καφέ

Η νούμερο ένα ψευδαίσθηση που φυτεύτηκαν από ψευδο-ειδικούς είναι ότι ο καφές αφυδατώνεται. Μέχρι τώρα, εκατομμύρια λάτρεις του καφέ έχουν προσπαθήσει λίγο-πολύ να περιορίσουν τις δόσεις που λαμβάνουν ανά ημέρα από το αγαπημένο τους υγρό. Ο κύριος λόγος ήταν ότι ο καφές έχει αποτέλεσμα αποστράγγισης, το οποίο χάνει πολύτιμα σωματικά υγρά. Αμερικανοί εμπειρογνώμονες από το διατροφικό κέντρο στη Νεμπράσκα είναι πεπεισμένοι ότι ο καφές δεν έχει διηρητικό αποτέλεσμα. Αντίθετα - είναι χρήσιμο γιατί αυξάνει το επίπεδο των αντιοξειδωτικών κατά 4% για τις επόμενες 2 ώρες. Φυσικά, δεν μπορείτε να καταπιείτε λίτρα καφέ την ημέρα - περιορίστε την πρόσληψη έως και 2 φλιτζάνια.

Φάτε μαύρο ψωμί

Ο διαιτητικός κανόνας ότι το μαύρο ψωμί είναι πιο χρήσιμο από το άσπρο ψωμί έχει επίσης αντικρουστεί. Το κύριο πράγμα είναι ότι το συνηθισμένο μαύρο ψωμί έχει τον ίδιο γλυκαιμικό δείκτη με το λευκό. Τα περισσότερα από τα σκούρα ζυμαρικά στην αγορά είναι μόνο επειδή είναι χρωματισμένα. Η λύση είναι να επιλέξετε καθαρό ψωμί σίκαλης ή ολικής αλέσεως, που περιέχει περίπου 2,2 g ινών ανά 1 φέτα.

Τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη

Μια κοινή παρανόηση είναι ότι τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη. Αυτός ο μύθος ξεριζώθηκε από τον ειδικό των ΗΠΑ Δρ. Bruce Griffin, ο οποίος έθεσε εθελοντές σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων με 2 αυγά την ημέρα. Ο διατροφολόγος ανέφερε μετά από 12 εβδομάδες ότι το επίπεδο χοληστερόλης σε κανένα από αυτά δεν είχε αυξηθεί, αντίθετα - με απώλεια βάρους και πτώση χοληστερόλης. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα των αυγών είναι ότι δημιουργούν μια σταθερή αίσθηση κορεσμού.

Ο καφές χωρίς καφεΐνη λειτουργεί κανονικά

Μέχρι πρόσφατα, είχαμε την ιδέα ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη έχει τη δύναμη να ξυπνήσει και να ενεργοποιήσει το σώμα, παρόλο που περιέχει μόνο 5 mg. καφεΐνη. Ωστόσο, μια νέα μελέτη δείχνει ότι αυτός ο τύπος ποτού μπορεί να χαλαρώσει το σώμα παρά να τον αναζωογονήσει. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι οποιοδήποτε ποτό με περιεκτικότητα σε καφεΐνη λιγότερο από 10 mg μάλλον μας κάνει να νιώθουμε πιο κουρασμένοι.

Σταματήστε να τρώτε το βράδυ

Αυτός ο κανόνας παραμένει επίσης στο παρελθόν. Με βάση τη δήλωση ότι εάν τρώτε το απόγευμα μετά τις 20:00 το σώμα σας δεν θα είναι σε θέση να κάψει θερμίδες επειδή είναι έτοιμο να ξεκουραστεί. Η εμπειρία με τους πιθήκους έχει αποδείξει τον κανόνα ότι δεν υπάρχει διαφορά στο βάρος αυτών που τρώνε τη νύχτα και εκείνων που δίνουν έμφαση στις μερίδες θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το πρόβλημα προκύπτει μόνο εάν τρώτε έξω από το συνηθισμένο μενού σας ή με άλλα λόγια τρώτε μάρκες, ποπ κορν, γλυκά κ.λπ.

Πίνετε 2 λίτρα νερό την ημέρα

Και αυτός δεν είναι απόλυτος κανόνας. Κανείς δεν αρνείται ότι η κατανάλωση αρκετού νερού είναι σημαντική, αλλά δεν χρειάζεται να ρίχνετε λίτρα νερό μόνο και μόνο επειδή ορισμένοι διατροφολόγοι έχουν πει ότι αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε το δέρμα σας σταθερό και φρέσκο. Δεν υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις ότι πολύ νερό φέρνει τέτοια οφέλη στο σώμα. Κάθε άτομο μπορεί να καθορίσει την απαιτούμενη δόση υγρού που δίνει τη ζωή, ανάλογα με τον τρόπο ζωής, τη διατροφή, το σωματικό βάρος κ.λπ.

Τρώτε τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες

Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες εμπειρογνωμόνων, οι τροφές χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών μπορούν ακόμη και να μας προκαλέσουν περισσότερη βλάβη. Συχνά αυτά τα προϊόντα είναι γεμάτα ζάχαρη, συνθετικές βιταμίνες και γλυκαντικά και υποκατάστατα υδατανθράκων, και η πρόσληψή τους δεν παρέχει στον οργανισμό σημαντικά λιπαρά οξέα που περιέχονται σε υγιεινές τροφές. Τα προϊόντα χαμηλών θερμίδων έχουν χαμηλή θρεπτική αξία και αποτελούν δυνητικό κίνδυνο για την υγεία του σώματος.