2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:17
Αφού κυριολεκτικά «πατήσαμε» το χοιρινό κρέας όλο το χειμώνα (αρκεί να μην σοκαριστήκαμε από την υψηλότερη τιμή του λόγω της αφρικανικής πανούκλας), ήπιαμε σε λιγότερο λογικές ποσότητες καταστροφικού κόκκινου κρασιού και δοκιμάσαμε όλα τα είδη τουρσιών, κοιτάζοντας μπροστά. αρχίζουν να προσβλέπουν στην άνοιξη, όταν φρέσκο μαρούλι και σαλάτες πράσινου κρεμμυδιού, άπαχο ελατήριο και ελαφριές σούπες από αποβάθρα ή τσουκνίδα ή κεφτεδάκια μαϊντανού θα είναι στο τραπέζι των κονσερβοποιημένων λαχανικών.
Ναι, μετά από τα βαριά γεύματα, ήρθε η ώρα για λαχανικά με φύλλα που πρέπει να είναι στο τραπέζι μας όλο το χρόνο. Ωστόσο, εκτός από το ότι είναι ελαφρύ, ευχάριστο στη γεύση και πολύ υγιές, ακόμη και η κατανάλωσή τους ενέχει κινδύνους για την υγεία μας.
Ιδιαίτερα τα φυλλώδη λαχανικά είναι επικίνδυνα λόγω αυτών που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργειά τους Φυτοφάρμακα καθώς και λόγω νιτρικά άλατα που μπορεί να περιέχει. Εδώ σε μόλις 3 βήματα θα σας δείξουμε πώς και γιατί προ-εμποτίστε τα φυλλώδη λαχανικά για να αποφευχθούν οι κίνδυνοι για την υγεία που μπορεί να προκαλέσει η κατανάλωσή τους
1. Φροντίστε να αφαιρέσετε τα εξωτερικά φύλλα όλων των μαρουλιού, είτε ντόπια είτε πιο εξωτικά, όπως μαρούλι παγόβουνου, μαρούλι kopf, matilda, shirley κ.λπ. Το γεγονός είναι ότι οι εισαγόμενες σαλάτες έχουν συνήθως όμορφα εξωτερικά φύλλα και επειδή είναι πιο ακριβά, θα σκεφτείτε εάν πρέπει να τα απαλλαγείτε, αλλά στα ανώτερα φύλλα μπορεί να κρύβονται οι περισσότεροι κίνδυνοι για την υγεία σας.
2. Πλύνετε όλες τις σαλάτες είναι απολύτως υποχρεωτικό, αλλά στις εποχές που ζούμε σήμερα, είναι επίσης υποχρεωτικό εμποτίζοντας φυλλώδη λαχανικά. Υπάρχουν 3 επιλογές - μούλιασμα σε μια λύση:
- νερό και αλάτι
- νερό και ξύδι
- νερό και μαγειρική σόδα.
Σας προτείνουμε την τελευταία επιλογή, γιατί όταν αναμιγνύετε νερό και αλάτι ή ξύδι (σε αναλογίες 10% με την ποσότητα του νερού), αισθάνεστε πάντα την «επίγευση», η οποία δεν είναι πολύ ευχάριστη.
3. Όλα θα ήταν πολύ απλούστερα αν έχετε φυγόκεντρο για φυλλώδη λαχανικά. Αφού τα πλύνετε, προετοιμάστε ένα μείγμα υγρού προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού σε 1 λίτρο νερού. μαγειρική σόδα. Η ποσότητα υγρού εξαρτάται από το πόσο φυλλώδη λαχανικά σκοπεύετε να επεξεργαστείτε. Είναι καλύτερο να τα τεμαχίσετε ή να τα κόψετε και να τα αφήσετε στο διάλυμα σόδας για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα ξεπλένετε, τα πιέζετε στη φυγόκεντρο και "ενεργείτε" ήρεμα μαζί τους όπως κρίνετε κατάλληλο, αλλά γνωρίζοντας ήδη ότι δεν διακινδυνεύετε να δηλητηριάσετε με νιτρικά άλατα.
Συνιστάται:
Τα πιο χρήσιμα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
Είτε το σώμα μας τα παίρνει με το πρωινό smoothie ή με τη σαλάτα στο μεσημεριανό γεύμα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά εμπλουτίστε το μενού μας με απαράμιλλο τρόπο. Η ποικιλία των πράσινων είναι μεγάλη και δεν μπορούμε να βαρεθούμε. Ξεκινώντας με το κλασικό μαρούλι, το σπανάκι, την αποβάθρα, τη τσουκνίδα, την όλο και πιο προτιμώμενη ρόκα, το λάχανο, τα φύλλα μουστάρδας ή τα τεύτλα, αυτό που δεν είναι πλέον στο τραπέζι πράσινα φυλλώδη λαχανικά .
Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά προστατεύουν από την άνοια κάθε μέρα
Η άνοιξη είναι η κατάλληλη στιγμή για να απολαύσετε κάθε είδους πράσινα φυλλώδη λαχανικά - μαρούλι, σπανάκι, αποβάθρα, οξαλίδα κ.λπ. Αποδεικνύεται ότι το νόστιμο μαρούλι είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές λαχανικό στον κόσμο - κατατάσσονται αμέσως μετά τις πατάτες.
Γιατί και πώς να μουλιάσετε ποιος
Του οποίου είναι γνωστό στους Ινδιάνους της Νότιας Αμερικής. Έρχεται στην Ευρώπη από τον Νέο Κόσμο. Σήμερα θεωρείται η τροφή του μέλλοντος επειδή είναι χαμηλή σε θερμίδες, αλλά δίνει πολλή ενέργεια και περιέχει χρήσιμες ίνες. Θα σας παρουσιάσουμε εν συντομία τους τρόπους προετοιμασία του οποίου και θα σας παρουσιάσουμε την ιστορία του.
Δαγκώστε φυλλώδη λαχανικά για καθαρό μυαλό και υγιές στομάχι
Τα οφέλη από τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι ευρέως γνωστά τόσο στους επιστήμονες όσο και στους απλούς ανθρώπους. Είναι από τους πιο αγαπημένους επισκέπτες στο τραπέζι μας, γιατί εκτός από τις ιδιότητες υγείας τους, είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμοι.
Πώς να μουλιάσετε σωστά τους σπόρους και τους ξηρούς καρπούς
Οι ακατέργαστοι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι ένας εξαιρετικά υγιής τρόπος για τη λήψη των απαραίτητων χρήσιμων πρωτεϊνών και λιπών. Είναι ένα εναλλακτικό φαγητό όταν πρέπει να φάμε κάτι χρήσιμο με τα πόδια ή μεταξύ των γευμάτων. Πολλά δημητριακά και όσπρια υπάρχουν στο μοντέρνο μενού μας.