2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλοι γνωρίζουμε ότι η ζάχαρη είναι πολύ ύπουλη και ότι η υπερβολική κατανάλωση πρέπει να παρακολουθείται τουλάχιστον από τον αριθμό των θερμίδων στο πιάτο μας.
Αλας ως ανταγωνιστής γεύσης της ζάχαρης υπόκειται σε τέτοια επίβλεψη σε πολύ μικρότερο βαθμό, αν και σε ένα υγιές άτομο ημερήσια πρόσληψη νατρίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2300 mg ανά ημέρα.
Σε υψηλή αρτηριακή πίεση, αυτός ο αριθμός πρέπει να μειωθεί στα 1500 mg, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν για τη συνεχή περίσσεια νατρίου.
Το γεγονός είναι ότι το αλάτι περιέχεται σε τεράστιο αριθμό προϊόντων, όπως η ζάχαρη, και δεν είναι πάντα αλμυρή στη γεύση. Ας δούμε μερικά από αυτά τρόφιμα με κρυφό αλάτι.
Σάλτσες
Κανείς δεν θα εκπλαγεί που οι σάλτσες περιλαμβάνονται σε αυτήν τη λίστα, γιατί ως επί το πλείστον όλοι έχουν αυτή τη γεύση. Αλλά η περιεκτικότητα σε νάτριο λίγων κουταλιών της σάλτσας σαλάτας από το εργοστάσιο μπορεί να είναι πραγματικά σοκαριστική - περίπου 300 mg! Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι περίπου 10-15% του ημερήσιου κανόνα, και στην περίπτωση των μαρινάδων - περίπου 20% σε 1 κουταλιά της σούπας, το οποίο δεν είναι αρκετό για να μαρινάρετε σωστά 100 - 200 g στήθους κοτόπουλου, για παράδειγμα.
Συσκευασμένα ζυμαρικά
Εάν δεν είχατε αρκετούς λόγους να τους περιορίσετε, όπως ο μεγάλος αριθμός θερμίδων και ζάχαρης που περιέχουν, τότε εδώ είναι ένας άλλος λόγος - αλάτι. Έτσι, ένα ντόνατ περιέχει περίπου 200 mg νατρίου. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι στα περισσότερα συσκευασμένα ψημένα προϊόντα, το νάτριο χρησιμοποιείται απλώς ως πρόσθετο συντηρητικό.
Ημιτελές σούπες
Όπως με τα δημητριακά, ένα πιάτο ζεστής σούπας μπορεί όχι μόνο να αποτελέσει τη βάση ενός δείπνου ή μεσημεριανού γεύματος με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και να παρέχει στο σώμα σας έως και το ήμισυ της ημερήσιας πρόσληψης νατρίου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για κονσέρβες σούπες, η μακροχρόνια χρήση των οποίων μπορεί γενικά να οδηγήσει σε μείωση της ευαισθησίας στην αλμυρή γεύση και, ως αποτέλεσμα, σε συνεχή υπερδοσολογία νατρίου.
Burgers
Η βάση των λεγόμενων μπιφτέκια, που παρασκευάζονται από μεγάλο αριθμό πολύ επεξεργασμένων τροφίμων όπως η σόγια, περιέχει από 400 έως 500 mg νατρίου ανά μερίδα. Αυτό γίνεται για να βελτιωθεί και να βελτιωθεί η γεύση χωρίς να ληφθεί υπόψη την αλατότητα των προϊόντων, μπαχαρικά και τυρί ως μέρος των προστιθέμενων συστατικών.
Συνιστάται:
Γιατί πρέπει να τρώτε σοκολάτα σε μικρές ποσότητες τακτικά
Παρόλο η σοκολάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και σίγουρα δεν αντανακλά καλά στη μέση, είναι πραγματικά χρήσιμο. Αν τρώμε σοκολάτα με μέτρο και τακτικά , θα απολαύσουμε ορισμένα οφέλη για την υγεία που δεν πρέπει να υποτιμούμε. Στην πραγματικότητα, οι ευεργετικές ιδιότητες της σοκολάτας οφείλονται κυρίως στο κακάο που περιέχεται στο γλυκό προϊόν.
Οι κρυφές αρετές του κουνουπιδιού
Βιταμίνες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος - όλα αυτά περιέχονται στα χαριτωμένα κεφάλια του κουνουπιδιού. Μπορούμε να επωφεληθούμε από τις ιδιότητές του στην εποχή του - φθινόπωρο Το κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικό φαγητό που δίνει δύναμη και ζωντάνια.
Έξι λειτουργίες αλατιού στα τρόφιμα
Το αλάτι είναι ίσως πιο γνωστό ως συντηρητικό τροφίμων και αρωματικός παράγοντας. Χρησιμοποιήθηκε για την αποθήκευση τροφίμων για πολλές χιλιάδες χρόνια και είναι το πιο κοινό μπαχαρικό. Αλλά άλας παίζει επίσης άλλους, λιγότερο γνωστούς ρόλους στα τρόφιμα που τρώμε, ως βασικό θρεπτικό συστατικό που παρέχει γεύση και υφή και βελτιώνει το χρώμα.
Το σπανάκι και τα κρεμμύδια έχουν τις υψηλότερες ποσότητες νιτρικών
Το σπανάκι και τα φρέσκα κρεμμύδια περιέχουν τις υψηλότερες ποσότητες νιτρικών στα λαχανικά της αγοράς. Οι ποσότητες σε σκόρδο είναι επίσης υψηλές, δήλωσε η καθηγήτρια Donka Baikova στη Nova TV. Για να προστατευτείτε, ο ειδικός συμβουλεύει να πλένετε καλά τα λαχανικά σε ζεστό νερό πριν το φάτε.
Προϊόντα που είναι επιβλαβή σε μεγάλες ποσότητες
Υπάρχουν προϊόντα που είναι χρήσιμα, αλλά μόνο αν δεν τα καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες. Αυτά είναι, για παράδειγμα, τα καρότα. Είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ καλά για την υγεία. Αλλά η κατανάλωσή τους σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να δημιουργήσει περίσσεια βήτα-καροτίνης στο σώμα σας.
