Νόστιμες και ελαφριές προτάσεις για ζεστές μέρες

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τις ζεστές μέρες, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε βαριά και λιπαρά τρόφιμα. Ελαφριές και φρέσκες προσφορές και σαλάτες είναι κατάλληλες για τη ζέστη. Παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά.

Το Gazpacho είναι πολύ κατάλληλο για τη ζέστη.

Απαραίτητα προϊόντα: 6 μεγάλες ντομάτες, 2 αγγούρια, 2 κόκκινες πιπεριές, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 φέτες ξηρό ψωμί, κατά προτίμηση με σπόρους ή μούσλι, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 80 ml ελαιόλαδου, 2 κουταλιές ξύδι, μισή κουταλιά της σούπας χοντρό θαλασσινό αλάτι, μισό μαϊντανό, κρύο νερό - για γεύση, ανάλογα με το αν προτιμάτε το gazpacho πιο πυκνά ή λιγότερο συχνά.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το αλάτι και το σκόρδο συνθλίβονται μαζί σε γουδί. Το ψωμί είναι σπασμένο και προστίθεται στο κονίαμα. Ενώ συνθλίβετε στο κονίαμα, προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα λεπτό ρεύμα και ανακατέψτε τα πάντα. Αφήστε να παραμείνει για μισή ώρα.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε ξύδι πάνω του. Βράστε τις ντομάτες σε βραστό νερό και ξεφλουδίστε τις, στη συνέχεια κόψτε τις σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια. Οι πιπεριές ψήνονται και ξεφλουδίζονται, οι μίσχοι και οι σπόροι αφαιρούνται. Ο μαϊντανός ψιλοκομμένο χύμα.

Βάζουμε τα λαχανικά σε μικρές μερίδες σε ένα μπλέντερ, αλέθουμε και βάζουμε κάθε μερίδα σε μια κατσαρόλα. Μόλις όλες οι μερίδες βρίσκονται στο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και το ξύδι. Τέλος, προσθέστε το ψωμί και το σκόρδο. Αφήστε τα για 8 ώρες στο ψυγείο και σερβίρετε, ελαφρώς αραιωμένο με κρύο νερό.

Η σαλάτα αβοκάντο με φράουλες και αγγούρια είναι πολύ φρέσκια και κατάλληλη για ζεστές μέρες.

Απαραίτητα προϊόντα: 250 γραμμάρια φράουλας, 2 αγγούρια, 1 αβοκάντο, χυμός μισού λεμονιού, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι παπαρούνας, 1 κουταλιά ξύδι, αλάτι και πιπέρι.

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε την πέτρα. Ξεφλουδίστε και τα δύο μισά και κόψτε το μαλακό μέρος σε φέτες. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκοτεινιάσουν. Οι φράουλες πλένονται και κόβονται σε φέτες. Το αγγούρι πλένεται και κόβεται σε λεπτούς κύκλους.

Βάλτε τα κομμάτια αβοκάντο, φράουλες και αγγούρι σε ένα πιάτο ή ένα μπολ σαλάτας. Ρίχνουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τους σπόρους παπαρούνας σε ένα βάζο με σφιχτό καπάκι. Κλείστε το βάζο, ανακινήστε καλά και ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τη σαλάτα.

Κατά τους θερμότερους μήνες, η αφθονία των λαχανικών καθιστά πολύ πιο εύκολο να προετοιμάσετε φρέσκες, νόστιμες και ελαφριές συνταγές. Τα μαριναρισμένα λαχανικά, ψητά, ψητά ή ψητά, σε συνδυασμό με ένα ποτήρι κρύο λευκό κρασί είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο.

Μπορείτε να σερβίρετε μια ελαφριά σαλάτα από τα αγαπημένα σας λαχανικά ως συνοδευτικό πιάτο για να ψητό κοτόπουλο με αρωματικά μπαχαρικά. Περάστε κομμάτια λαχανικών σε σουβλάκια, ψήστε για λίγο και γοητεύστε όλη την οικογένειά σας.