2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γλυκές και ξινές σούπες είναι κάτι ακόμα άγνωστο για τη γεύση των Βουλγάρων. Ωστόσο, είναι νόστιμα και τονωτικά. Το υγρό πιάτο έχει βαθιές παραδόσεις τόσο στην Ευρώπη όσο και σε διάφορους εξωτικούς προορισμούς σε όλο τον κόσμο.
Υπάρχουν εκατομμύρια επιλογές για την προετοιμασία τους - υπάρχουν γλυκές και ξινές σούπες με ζυμαρικά, με κτίριο, με τυρί σόγιας, με λαχανικά, με κρέας και πολλά άλλα. Εδώ θα βρείτε μερικά από αυτά τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για γλυκές και ξινές σούπες:
Γλυκόπικρη σούπα από την Ταϊλάνδη
Απαραίτητα προϊόντα: 4-5 γαρίδες king, 1-2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα ψαριού, 2 κύβους ζωμού κοτόπουλου, 1 καυτερή πιπεριά, 3-4 κουταλιές της σούπας. λάδι, το λευκό μέρος 2-3 κλαδάκια λεμονόχορτου, 4-5 φύλλα λεμονιού, 7-8 κλωναράκια φρέσκο κορίανδρο, 7-8 μανιτάρια, ο χυμός 1/2 λεμονιού.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι γαρίδες καθαρίζονται σχολαστικά και τα έντερα αφαιρούνται. Τα μανιτάρια καθαρίζονται και τεμαχίζονται. Το καυτό πιπέρι κόβεται σε μικρά κομμάτια, το λεμόνι κόβεται σε κύκλους και τα φύλλα λεμονιού τρίβονται. Το τραχύ μέρος τους αφαιρείται και σπάει.
Βράστε το ζωμό κοτόπουλου σε νερό με λίγο λάδι. Προσθέστε τη λεμονόχορτο, τα μανιτάρια, τα φύλλα λεμονιού, το αλάτι και το κόλιανδρο. Βράζουμε για 2-3 λεπτά και μετά προσθέτουμε τη σάλτσα ψαριού, τις γαρίδες και το καυτό πιπέρι.
Γλυκόξινη σούπα με κρεμμύδια
Απαραίτητα προϊόντα: 100 γραμμάρια μακαρόνια ρυζιού, 4 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη, 1 καρότο, 50 g σέλινο, 4 κουταλιές της σούπας. ξύδι ρυζιού, 1 ζωμό λαχανικών κύβων, 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Διαλύστε το ζωμό λαχανικών σε 1 λίτρο βραστό νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τα καρότα και το σέλινο κόβονται σε κύβους και τα κρεμμύδια - σε μεγάλα κομμάτια κατά μήκος. Βάζουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό. Περίοδος με 2 κουταλιές της σούπας. καστανή ζάχαρη, ψιλοκομμένο μαϊντανό και μακαρόνια ρυζιού.
Η σούπα βράζεται για λίγα ακόμη λεπτά. Αλατοπιπερώστε με ξύδι και αφήστε το για άλλα 5-6 λεπτά και μετά αφαιρέστε από τη φωτιά.
Γλυκόξινη σούπα μανιταριών
Απαραίτητα προϊόντα: 1 μίσχο πράσου, 5-6 φρέσκα μανιτάρια, 100 γραμμάρια φρέσκο λάχανο, 4 δαχτυλίδια τζίντζερ, 1 σκελίδα σκόρδο, 2-3 κύβους ζωμού λαχανικών, 1 κουταλιά της σούπας. φυσικό άμυλο, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, λευκή πιπεριά για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας. ξίδι, 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ / 1-2 κουτ. πουρέ ντομάτας, σάλτσα τσίλι / καυτερή πιπεριά, 1 αυγό.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο ζωμός λαχανικών διαλύεται σε 1,5 λίτρα ζεστού νερού. Κόψτε τα πράσα σε μεγάλα κομμάτια, τα μανιτάρια σε φέτες και το σκόρδο και το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε υψηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Αραιώστε το κέτσαπ ή τον πουρέ ντομάτας με 1-2 κουταλιές της σούπας και προσθέστε στα άλλα προϊόντα.
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το λάχανο, κομμένο σε λωρίδες. Βράζουμε για άλλο ένα λεπτό και προσθέτουμε το άμυλο στη σούπα, αραιωμένο με λίγες κουταλιές κρύου νερού. Περίοδος με ζάχαρη, λευκό πιπέρι, ξύδι και σάλτσα τσίλι - προαιρετικό Για τη διασταυρούμενη κατασκευή, χτυπήστε το αυγό και προσθέστε το στη σούπα, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σούπα σερβίρεται με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.
Συνιστάται:
Γρήγορες και νόστιμες κρέμες για γλυκές στιγμές
Μερικές από τις πιο ευχάριστες στιγμές στη ζωή ενός ατόμου μπορεί να είναι ακόμη πιο γλυκές, ειδικά αν μοιραστούν με ένα αγαπημένο πρόσωπο μπροστά από ένα μπολ με νόστιμη κρέμα. Υπάρχουν πολλές κρέμες που παρασκευάζονται πολύ γρήγορα και χωρίς το ενοχλητικό μαγείρεμα, που απαιτεί χρόνο και υπομονή.
Οι κανόνες της γιαγιάς για νόστιμες σούπες και σούπες με γέμιση και οικοδόμηση
Παρασκευάζονται σούπες και ζωμοί από μια ποικιλία προϊόντων: κρέας, πουλερικά, λαχανικά, ψάρια, όσπρια, ζυμαρικά και φρούτα. Οι σούπες και οι ζωμοί χωρίζονται σε δύο ομάδες: με γέμιση και με δόμηση. Μερικές από τις λιπαρές και τοπικές σούπες παρασκευάζονται με γέμιση, όπως:
Προτάσεις για κρύες καλοκαιρινές σούπες
Η σωτηρία από τη ζέστη μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε παγωτά και κοκτέιλ, αλλά και σε κρύες σούπες φρέσκων λαχανικών. Σας προσφέρουμε τις ακόλουθες συνταγές για εύκολες και τονωτικές καλοκαιρινές σούπες. Κρύα σούπα με φρέσκια ντομάτα Προϊόντα για 4 μερίδες:
Προτάσεις για σούπες κατάλληλες για κατάψυξη
Στην πολυάσχολη καθημερινή ζωή, οι σύγχρονες νοικοκυρές μαθαίνουν να είναι δημιουργικές, ώστε στο τέλος της ημέρας να υπάρχει κάτι νόστιμο, υγιεινό και προετοιμασμένο στο σπίτι. Σας προσφέρουμε δύο επιλογές για σούπες που μπορείτε να ετοιμάσετε τις δωρεάν ημέρες σας και στη συνέχεια να τις παγώσετε ώστε να είναι διαθέσιμες για τα μέλη της οικογένειας ανά πάσα στιγμή.
Νόστιμες και ελαφριές προτάσεις για ζεστές μέρες
Τις ζεστές μέρες, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν τρώνε βαριά και λιπαρά τρόφιμα. Ελαφριές και φρέσκες προσφορές και σαλάτες είναι κατάλληλες για τη ζέστη. Παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά. Το Gazpacho είναι πολύ κατάλληλο για τη ζέστη.
