2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Harrisa, αυτή η καυτή σάλτσα της Τυνησίας, είναι ένα απίστευτα πικάντικο ζυμαρικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βορειοαφρικανική κουζίνα του Μαρόκου, της Τυνησίας και της Αλγερίας.
Τα κύρια συστατικά του σάλτσα Χάρις είναι καυτερή πιπεριά, η οποία συνδυάζεται με σκόρδο, κόλιανδρο, κύμινο, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Μπορούν να ρυθμιστούν, ανάλογα με τη γεωγραφική περιοχή στην οποία προετοιμάζεται η σάλτσα. Τα πιο συνηθισμένα πρόσθετα είναι κόκκινες πιπεριές, θαλασσινό αλάτι, κύμινο, μάραθο ή κρεμμύδι, ψιλοκομμένα χύμα.
Τα ζυμαρικά είναι μια δοκιμασία για ακόμη και τους μεγαλύτερους οπαδούς του hot. Στη Βουλγαρία μπορεί να βρεθεί σε αραβικά καταστήματα ή σε εξειδικευμένα μπαχαρικά. Πωλείται σε σακούλα, σε κουτί, στάμνες ή ακόμα και σε πλαστική σακούλα. Εκτός από το κατάστημα, η χαρίσα μπορεί επίσης να προετοιμαστεί στο σπίτι.
Η σπιτική χαρίσα είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Ωστόσο, πρέπει να προσέχετε την κατανάλωσή του λόγω της πλούσιας και έντονης γεύσης του. Για το σκοπό αυτό, οι καυτές πιπεριές καθαρίζονται από σπόρους. Για μια πιο πλούσια γεύση, τα μπαχαρικά μπορούν να ψηθούν σε ένα ζεστό τηγάνι.
Πλένουμε τις πιπεριές περίπου σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και πουρέ μέχρι να επιτευχθεί μια πάστα. Η συνέπεια είναι προτιμότερη - από κρεμώδη έως μεγαλύτερη. Εάν το χάρισμα σας γίνει πολύ παχύ, προσθέστε ελαιόλαδο.
Το σπιτικό χαρίσα ψύχεται σε γυάλινο βάζο για 24 ώρες. Αυτό επιτρέπει την ανάμειξη όλων των γεύσεων. Το αποτέλεσμα μπορεί να διατηρηθεί. Εάν αποθηκευτεί περισσότερο στο ψυγείο, ρίξτε ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου.
Ο Χάρις δεν είναι για όλους. Μπορεί να καταναλωθεί μόνο του και ως συνοδευτικό πιάτο. Στη Δύση, τα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται για τη γεύση διαφόρων σάλτσες για κρέας, μελιτζάνες, σάντουιτς και μακαρόνια. Στην Τυνησία, τα ψάρια, τα ρεβίθια, το κουσκούς, το κατσικίσιο και το αρνί είναι καρυκεύματα με χαρίσα.
Σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες υπάρχει μια πρακτική εξάπλωσης σε φέτες για πρωινό. Ωστόσο, το καταναλώνετε, ένα υγιές στομάχι και η υψηλή συγγένεια για ζεστό είναι απαραίτητο.
Συνιστάται:
Έξι κοκτέιλ για δοκιμή το καλοκαίρι
Στη ζέστη του καλοκαιριού υπάρχουν πολλά κοκτέιλ που πρέπει να δοκιμάσετε. Όσοι επιθυμούν μπορούν να τους προετοιμάσουν οι ίδιοι, και οι άνθρωποι που θέλουν πραγματικά να είναι τεμπέληδες μπορούν να τα παραγγείλουν σε οποιοδήποτε μπαρ. Αμερικάνικο Το κοκτέιλ Americano δημιουργήθηκε στην Ιταλία το 1861.
Γρήγορη δοκιμή: Είστε εθισμένοι στα τρόφιμα
Με τη βοήθεια αυτού του γρήγορου τεστ μπορείτε να μάθετε εάν είστε πραγματικά εθισμένοι στα τρόφιμα ή μπορείτε εύκολα να εγκαταλείψετε το πάθος σας για φαγητό. Απαντήστε στις ερωτήσεις με Ναι ή Όχι και, στη συνέχεια, υπολογίστε μόνοι σας τα αποτελέσματα των δοκιμών.
3 σαλάτες με πεπόνι που θα γοητεύσουν τις αισθήσεις σας
Σχεδόν όλοι ανυπομονούν για την έναρξη του καλοκαιριού, όχι μόνο επειδή συνδέονται με διακοπές στη θάλασσα, αλλά και επειδή αυτή είναι η στιγμή που τα αγαπημένα μας φρούτα εμφανίζονται στην αγορά. Η εμφάνιση του πρώτου περιμένει ιδιαίτερα ανυπόμονα από μικρούς και μεγάλους πεπόνια .
Γρήγορη δοκιμή: Σας αρέσει να επιδοθείτε
Το φαγητό πρέπει να είναι απόλαυση, όχι μόνο αναγκαιότητα. Αν και κατά τη διάρκεια της θερινής περιόδου βομβαρδίζουμε συνεχώς με νέες δίαιτες, προγράμματα καθαρισμού κ.λπ., αυτό δεν σημαίνει ότι το φαγητό είναι λάθος και πρέπει να αποφεύγεται.
Το τσάι πέντε η ώρα ή η πιο καυτή αγγλική παράδοση
Το τσάι των πέντε η ώρα ή τσάι στα πέντε είναι το παλιό αγγλικό τελετουργικό του απογευματινό τσάι . Στο παρελθόν προοριζόταν περισσότερο για κυρίες, σήμερα έχει γίνει τσάι ανά πάσα στιγμή, το τσάι πέντε η ώρα παραμένει μια καθαρά βρετανική παράδοση.
