Ας φτιάξουμε ψητό λαβράκι

Πίνακας περιεχομένων:

Βίντεο: Ας φτιάξουμε ψητό λαβράκι

Βίντεο: Ας φτιάξουμε ψητό λαβράκι
Βίντεο: Λαβράκι στο φούρνο Επ. 49 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης 2024, Δεκέμβριος
Ας φτιάξουμε ψητό λαβράκι
Ας φτιάξουμε ψητό λαβράκι
Anonim

Σας προσφέρουμε δύο συνταγές για ψητό λαβράκι. Εάν μαγειρεύετε για περισσότερα άτομα, απλώς αυξήστε τα προϊόντα. Η πρώτη συνταγή είναι για λαβράκι με σπανάκι - η ποσότητα του σπανάκι εξαρτάται από το μέγεθος του ψαριού. Εδώ είναι τα άλλα απαραίτητα προϊόντα:

Λαβράκι με σπανάκι

Απαραίτητα προϊόντα: 2 φιλέτα λαβράκι, σπανάκι, 1 κρεμμύδι, κουταλάκι του γλυκού. λευκό κρασί, μαύρο πιπέρι, αλάτι, βούτυρο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε δύο κομμάτια αλουμινόχαρτου και λαδώστε τα καλά με λάδι. Προσθέστε το πλυμένο και στραγγισμένο σπανάκι στην κορυφή - μοιράστε το ομοιόμορφα στα δύο κομμάτια αλουμινόχαρτου. Στη συνέχεια κόβουμε το κρεμμύδι και πασπαλίζουμε πάνω από το σπανάκι.

Μαγείρεμα λαβράκι
Μαγείρεμα λαβράκι

Πασπαλίζουμε τα φιλέτα λαβράκι και στις δύο πλευρές με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια τα τοποθετούμε στο σπανάκι και το κρεμμύδι. Βάζουμε μερικά κομμάτια βουτύρου στα ψάρια και πασπαλίζουμε με λευκό κρασί. Κλείστε το φύλλο ως συσκευασία, έτσι ώστε τα ψάρια να μπορούν να ασφυκτίσουν ωραία.

Ψήνουμε τα ψάρια στο φούρνο και μετά ανοίγουμε προσεκτικά τις συσκευασίες και ρίχνουμε τη σάλτσα από τα δύο φιλέτα σε ένα μπολ. Βάλτε το σπανάκι και το λαβράκι σε ένα ρηχό πιάτο και συμπληρώστε με τη σάλτσα στην οποία έχετε προσθέσει λίγο χυμό λεμονιού.

Μπορείτε να σερβίρετε τα ψάρια με γαρνιτούρα από ψητές πατάτες, βρασμένο ρύζι με μπαχαρικά ή αγγούρι.

Ψητό λαβράκι
Ψητό λαβράκι

Η παρακάτω συνταγή είναι ευκολότερη και πιο γρήγορη στην προετοιμασία. Θα χρειαστείτε ολόκληρο λαβράκι για αυτό. Πλύνετε και καθαρίστε τα ψάρια, τότε πρέπει να κάνετε διαγώνιες περικοπές στο δέρμα μέχρι τη σπονδυλική στήλη του λαβράκι.

Προσέξτε να μην κόψετε το κόκαλο.

Σε αυτές τις υποδοχές προσθέστε μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο. Βάλτε το μπαχαρικό στην κοιλιακή κοιλότητα του λαβράκι. Βάλτε τα ψάρια σε ένα δίσκο με χαρτί κουζίνας, πασπαλίστε το με αλάτι και λαδώστε το με λάδι. Βάλτε λίπος και αλάτι στην κοιλιακή κοιλότητα του λαβράκι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο μέτριο φούρνο, αλλά χωρίς να τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο. Ο στόχος είναι να έχουν τα ψάρια μια τραγανή κρούστα. Μετά το ψήσιμο, διαχωρίστε τα φιλέτα από τη σπονδυλική στήλη και ρίξτε ωραία με χυμό λεμονιού, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Συνιστάται: