2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το λαβράκι είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι, ειδικά αν είναι έτοιμο έτσι ώστε οι καλεσμένοι σας να γλείφουν τα δάχτυλά τους και να ζητούν επιπλέον μερίδα. Λαβράκι με άνηθο είναι ένα πολύ νόστιμο και εξαίσιο πιάτο.
Απαραίτητα προϊόντα: 1 καθαρίστηκε λαβράκι, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας άνηθο, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση, 100 γραμμάρια βούτυρο, 5 κλαδάκια δεντρολίβανο, 1 κουταλιά της σούπας μάραθο, μερικές σταγόνες μαστίχας.
Ένας μεγάλος δίσκος είναι επενδεδυμένος με ένα φύλλο αλουμινίου και τα κλαδάκια άνηθου και δεντρολιβάνου είναι τοποθετημένα πάνω του. Το ψάρι πλένεται μέσα και έξω με κρύο νερό, σκουπίζεται ελαφρά με μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι.
Το ψάρι τοποθετείται στον άνηθο και ψεκάζεται με ελαιόλαδο. Οι σπόροι άνηθου χτυπούνται χονδρικά σε κονίαμα και πασπαλίζονται στο εσωτερικό και το εξωτερικό του ψαριού.
Ψήνουμε το ψάρι σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, ψεκάζοντας περιστασιακά με ελαιόλαδο. Το σκόρδο καθαρίζεται και συμπιέζεται.
Λιώστε το βούτυρο μέχρι να αφρώσει και προσθέστε το σκόρδο. Μόλις το ψάρι είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με μαστίχα και ανάβουμε. Πρέπει να προσέχετε γιατί σχηματίζεται υψηλή φλόγα
Η φωτιά σβήνεται καλύπτοντας το τηγάνι με καπάκι. Στη συνέχεια σερβίρεται το ψάρι, ψιλοκομμένο με λάδι σκόρδου.
Λαβράκι με σολομό και πατάτες είναι μια ενδιαφέρουσα προσφορά που αξίζει να δοκιμάσετε.
Απαραίτητα προϊόντα: 4 κομμάτια φιλέτου από λαβράκι 100 γραμμάρια, 4 μεγάλες πατάτες, 300 γραμμάρια φιλέτο σολομού, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας άνηθο, 50 ml υγρή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια και τηγανίζουμε σε λίγο λίπος μέχρι να ροδίσουν. Το γέμισμα παρασκευάζεται από το φιλέτο σολομού. Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε με άνηθο, κρεμμύδι και κρέμα και αλέθουμε σε ένα μπλέντερ σε έναν πουρέ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 3 χιλιοστών. Το φιλέτο λαβράκι, πλένεται και ξηραίνεται, απλώνεται με ομοιόμορφο στρώμα γέμισης
Οι φέτες πατάτας είναι τοποθετημένες σαν πλακάκια στο γέμισμα και πιέζονται ελαφρώς με το χέρι για να απλώσουν πιο σφιχτά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 μοιρών μέχρι να είναι έτοιμο.
Συνιστάται:
Τσιπούρα, λαβράκι ή πέστροφα για να επιλέξετε
Χωρίς αμφιβολία, τα θαλασσινά είναι νόστιμα και υγιεινά. Ωστόσο, όταν πρόκειται επιλογή ψαριού , αρχίζουμε να αναρωτιόμαστε ποιο να διαλέξουμε. Τα κριτήρια μπορεί να είναι πολλά, αλλά συνήθως το πιο σημαντικό είναι η τιμή του ψαριού και το μέγεθός του.
Περάστε το λαβράκι σαν πραγματικό σεφ
Το λαβράκι είναι ένα αρπακτικό παράκτιο ψάρι με εκπληκτική γεύση και άρωμα. Ζει στα παράλια της Μεσογείου. Το σώμα της είναι ασημί, πεπλατυσμένο και επιμήκη πλευρικά. Είναι γνωστή για τη χαρακτηριστική διαίρεση των ραχιαίων πτερυγίων και το σκούρο γκρι σημείο στα βράγχια.
Λαβράκι
Λαβράκι / Morone labrax /, που ονομάζεται επίσης θαλάσσιος λύκος είναι ένα αρπακτικό θαλάσσιο ψάρι με πεπλατυσμένο και πλευρικά επιμήκη ασημένιο σώμα. Το πίσω μέρος του λαβράκι είναι σκούρο πράσινο, η κοιλιά είναι λευκή και οι πλευρές της είναι ασημί.
Πώς να προετοιμάσετε λαβράκι
Λαβράκι , ή επίσης ονομάζεται θαλάσσιος λύκος, είναι ένα ψάρι αλμυρού νερού που βρίσκεται στον Ατλαντικό Ωκεανό, τη Μεσόγειο Θάλασσα και λιγότερο συχνά στη Μαύρη Θάλασσα, εκτρέφεται επίσης σε εκτροφεία. Το λαβράκι προτιμάται λόγω του παχιού, λευκού, τρυφερό, άπαχου κρέατος, της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη και της εξαιρετικής γεύσης, καθώς και της έλλειψης μικρών οστών.
Κορυφαίες 3 συνταγές για λαβράκι
Σας προσφέρουμε τρεις υπέροχες συνταγές για λαβράκι, λίγο διαφορετικό από το συνηθισμένο, με περισσότερα αρώματα και προϊόντα. Η πρώτη συνταγή είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Σερβίρετε με γαρνιτούρα πατάτας, κατά προτίμηση σαλάτα πατάτας.
