Πέντε τρόποι για να φτιάξετε μπριζόλες

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Για να προετοιμάσετε νόστιμες μπριζόλες, πρέπει να λάβετε υπόψη το κρέας που έχετε - τόσο η συνταγή όσο και η θερμική επεξεργασία είναι σημαντικές. Σας προσφέρουμε πέντε διαφορετικούς τρόπους για να τα προετοιμάσετε - η πρώτη συνταγή είναι για ψητές μπριζόλες αρνιού ή μπάρμπεκιου.

Χρειάζεστε 2 μπριζόλες, 3 σκελίδες σκόρδο, ½ κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο και τοματοπολτός, ρίγανη, αλάτι και κόκκινο κρασί.

Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται σε κατάλληλο ταψί και μετά προσθέστε τις μπριζόλες - είναι καλό να τα γυρίζετε από καιρό σε καιρό. Οι μπριζόλες αρνιού ψύχονται για 12 ώρες, μετά τις οποίες ψήνονται στη σχάρα ή ψήνονται στη σχάρα. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

Εάν δεν έχετε μπάρμπεκιου ή ο καιρός δεν είναι κατάλληλος για ψήσιμο στη σχάρα, φτιάξτε χοιρινό μπριζόλα σε ένα ταψί:

Χοιρινές μπριζόλες με χυμό ασβέστη

Απαραίτητα προϊόντα: 2 τεμ. μπριζόλες (χωρίς οστά), 3 λάιμ, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 τεμ. καυτερή πιπεριά, μαύρο πιπέρι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βάλτε το χυμό των τριών λάιμ, τη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο στον επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω από τις μπριζόλες. Είναι ωραίο να μένεις σε αυτή τη μαρινάδα για περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια, απλώς τα ψήνουμε σε ένα τηγάνι ψησίματος μέχρι να είναι έτοιμο - σερβίρουμε με πουρέ μπιζελιού ή πουρέ πατάτας.

Εάν εξακολουθείτε να προτιμάτε το παραδοσιακό κοτόπουλο, μπορείτε να προετοιμάσετε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι με τον τελευταίο τρόπο:

Μπριζόλες κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας

Απαραίτητα προϊόντα: 2 τεμ. μπριζόλες κοτόπουλου, 200 g μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 200 g ξινή κρέμα, ζωμό κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λάδι, μουστάρδα, άνηθο

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τρίψτε αλάτι, μαύρο και λίγο κόκκινο πιπέρι στις μπριζόλες και στη συνέχεια τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα σε ένα πιάτο και καλύψτε το με αλουμινόχαρτο. Βάλτε τα μανιτάρια στο ίδιο τηγάνι - είναι καλύτερο να αγοράσετε μικρά μανιτάρια και να τα αφήσετε ολόκληρα, καθώς και κομμένα σε φέτες κρεμμύδια.

Όταν μαλακώσει, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και αφήστε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για λίγο. Όταν εξατμιστεί ο ζωμός, προσθέστε την κρέμα, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο στα λαχανικά και ανακατέψτε. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε για λίγο τις μπριζόλες κοτόπουλου στο τηγάνι.

Η επόμενη συνταγή είναι και πάλι για μπριζόλες κοτόπουλου, αλλά αυτή τη φορά μαγειρεύονται στο φούρνο. Ανακατέψτε σε ένα μικρό μπολ κόκκινη και μαύρη πιπεριά, αλάτι και αλεσμένο μπαχάρι για γεύση και στη συνέχεια τρίψτε καλά τις μπριζόλες με αυτό το μείγμα. Βάλτε τα σε ένα τηγάνι γεν, το οποίο έχετε λαδώσει με λάδι, προσθέστε περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού. λευκό κρασί και κλείστε το τηγάνι με το καπάκι.

Ψήστε τις μπριζόλες στους 200 βαθμούς - ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το κρέας. Είναι καλό να ανοίγετε το καπάκι κατά καιρούς και να ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες - αφαιρέστε το καπάκι εντελώς μετά από περίπου 30 λεπτά ψησίματος. Ελέγξτε το κρέας με ένα πιρούνι και λίγο πριν μαγειρευτεί πλήρως, τακτοποιήστε τις φέτες πορτοκαλιού (μαζί με τη φλούδα) στις μπριζόλες και τυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε για 15 λεπτά.

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, φτιάξτε ψητές χοιρινές μπριζόλες με μήλα. Χρειάζεστε δύο μπριζόλες χωρίς κόκαλα για να τις συνθλίψετε και να τις αραιώσετε. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε 1-2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας και την ίδια ποσότητα κόκκινου κρασιού και αφήστε τα για μια ώρα.

Στη συνέχεια, βάλτε στη μέση κάθε φέτες μπριζόλας μήλου, τις οποίες έχετε ξεφλουδίσει στο παρελθόν. Τυλίξτε τη μπριζόλα και βάλτε την στο ψήσιμο σε ένα τηγάνι με λίπος και τακτοποιήστε χοντροκομμένα μήλα γύρω από τις μπριζόλες - προσθέστε κόκκινο κρασί στο τηγάνι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο έως ότου γίνει και τελικά πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με τριμμένο τυρί.