2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Eclairs είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γαλλικά επιδόρπια, που κατέκτησαν γρήγορα τον υπόλοιπο κόσμο. Προέρχονται από τον 19ο αιώνα, αλλά δεν είναι σαφές ποια είναι η ιδέα τους.
Αρχικά, μόνο οι Γάλλοι βασιλιάδες και οι βασίλισσες, καθώς και η αριστοκρατία, τα έτρωγαν. Είναι κατασκευασμένα από ατμό ζύμη και μπορούν να έχουν οποιαδήποτε γέμιση. Εδώ είναι η πιο δημοφιλής συνταγή για τη δημιουργία ζύμης eclair και πέντε επιλογές για τη συμπλήρωσή τους:
Ζύμη Eclair
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού νερό, 180 g βούτυρο, 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 10 αυγά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το γάλα, το νερό, το βούτυρο και το αλάτι θερμαίνονται μέχρι βρασμού και το αλεύρι προστίθεται σταδιακά σε αυτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σφαίρα ζύμης. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε και προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα. Ανακατέψτε, περιστρέφοντας μόνο προς μία κατεύθυνση.
Η ζύμη που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο τοποθετείται σε μια σακούλα, από την οποία ψεκάζονται επιμήκη μπαστούνια σε χαρτί ψησίματος, τα οποία ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι ροζ. Ο φούρνος δεν ανοίγει κατά το ψήσιμο, διότι οι εκλέρ δεν θα πρηστούν. Μόλις ετοιμαστεί, αφήστε να κρυώσει σε μια ελαφρώς ανοιχτή πόρτα φούρνου, κόψτε στη μέση και γεμίστε με ένα γέμισμα της επιλογής σας. Ακολουθούν επιλογές για τη συμπλήρωση γλυκών και αλμυρών εκλερ:
Βρετανική κρέμα βουτύρου
Παρασκευάζεται χτυπώντας 1 πακέτο βούτυρο με 200 g ζάχαρης άχνη και προσθέτοντας 1 βανίλια και τριμμένη φλούδα λεμονιού.
Κρέμα βουτύρου σοκολάτας
Παρασκευάζεται όπως η κρέμα Breton butter, αλλά προστίθεται λίγο γάλα, στην οποία διαλύονται μερικά κουτάλια κακάο.
Σαντιγύ
Παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος, στην οποία προστίθενται ζάχαρη και βανίλια.
Αλατισμένα εκλέρ με χαβιάρι
Οι εκλέρ είναι γεμάτες χαβιάρι, στο οποίο έχετε προσθέσει μερικούς μίσχους σχοινόπρασο και σκόρδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες πράσινης ή μαύρης ελιάς.
Αλμυρές εκλέρ με ρωσική σαλάτα
Οι εκλέρ γεμίζουν με προπαρασκευασμένη ή αγορασμένη ρωσική σαλάτα, η οποία είναι καρυκεωμένη με λίγο χυμό λεμονιού.
Φροντίστε να δοκιμάσετε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές eclair: Eclairs με κρέμα γάλακτος, Fried eclairs, Homemade eclairs, Eclairs με σοκολάτα, Eclairs με κρέμα brulee, Eclairs με κρέμα σοκολάτας, Mini eclairs.
Συνιστάται:
Πέντε τρόποι για να φτιάξετε γρήγορα και νόστιμα Sarmis
Το γεμισμένο σάρμα μπορεί να διαφέρει τόσο στο γέμισμά του όσο και στο τι είναι τυλιγμένο. Το πιο συνηθισμένο λάχανο τουρσί γίνεται από λάχανο τουρσί ή φρέσκο λάχανο. Είναι χαρακτηριστικό του φρέσκου λάχανου ότι πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί σε αλατισμένο νερό για να το μαλακώσει.
Πέντε τρόποι για να φτιάξετε κεφτεδάκια χωρίς κρέας
Μην νομίζετε ότι τα κεφτεδάκια παράγονται μόνο από κιμά. Εδώ είναι πέντε ενδιαφέρουσες επιλογές κεφτεδάκια που σίγουρα θα σπάσει τις αντιλήψεις σας για κεφτεδάκια. Κεφτεδάκια ώριμων φασολιών με τυρί και τυρί cottage Απαραίτητα προϊόντα:
Πέντε τρόποι για να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές
Γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό πλυμένο και καθαρισμένο από πιπεριές σπόρων, 500 γραμμάρια βοδινού, 1 κρεμμύδι, 1 μεγάλο φλιτζάνι πλυμένο και αποξηραμένο ρύζι, 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 3 κουταλιές αλεύρι, πιπέρι, πάπρικα, αλάτι, κύμινο και αλμυρή γεύση.
Πέντε τρόποι για να φτιάξετε σνίτσελ
Οι Schnitzels έχουν μια καθιερωμένη θέση στη μαγειρική κουλτούρα της Κεντρικής και Δυτικής Ευρώπης. Πολλοί από αυτούς είναι διάσημοι σε όλο τον κόσμο και έχουν ένα ευρύ φάσμα θαυμαστών. Ανάλογα με την επιρροή στην αντίστοιχη χώρα, υπάρχουν επίσης αρκετά περίεργες αλλαγές.
Πέντε τρόποι για να φτιάξετε μπριζόλες
Για να προετοιμάσετε νόστιμες μπριζόλες, πρέπει να λάβετε υπόψη το κρέας που έχετε - τόσο η συνταγή όσο και η θερμική επεξεργασία είναι σημαντικές. Σας προσφέρουμε πέντε διαφορετικούς τρόπους για να τα προετοιμάσετε - η πρώτη συνταγή είναι για ψητές μπριζόλες αρνιού ή μπάρμπεκιου.
