2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Arugula είναι ένα λεπτό φυλλώδες λαχανικό. Τα φύλλα ρόκα προστίθενται κυρίως στις σαλάτες. Η τάση είναι τα φυλλώδη λαχανικά να εισέρχονται όλο και περισσότερο στη βουλγαρική κουζίνα.
Ας ανοίξουμε την κουρτίνα και ανακαλύψουμε ποια είναι η ρόκα και ποιες είναι οι εφαρμογές της στην κουζίνα. Αν και ακούγεται εξωτικό, το ρόκα είναι στην πραγματικότητα ένα ανεπιτήδευτο φυτό που αναπτύσσεται τόσο στην Ευρώπη όσο και στη Μικρά Ασία και τη Βόρεια Αφρική. Το φυτό δεν είναι πολύ ιδιότροπο και μπορεί να καλλιεργηθεί ακόμη και στην αυλή. Χρειάζεται ελαφρύ και τακτικό πότισμα.
Τα καλά νέα είναι ότι η νόστιμη ρόκα είναι ένα εξαιρετικά διαιτητικό φαγητό. 100 γραμμάρια του φυτού περιέχουν μόνο 26 θερμίδες. Η τακτική κατανάλωση ρόκα παρέχει στον οργανισμό πολύτιμες βιταμίνες Α και C, οι οποίες δρουν επίσης ως ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Αυτό το φυλλώδες λαχανικό περιέχει επίσης βιταμίνες Β. Μεταξύ αυτών είναι η αντι-στρες βιταμίνη Β1 και η βιταμίνη Β9 (επίσης γνωστή ως φολικό οξύ ή φολίνη), οι οποίες είναι απαραίτητες για τις μεταβολικές διεργασίες και έχουν κάποια αντικαρκινικά αποτελέσματα.
Αυτή η βιταμίνη, που υπάρχει στη ρόκα, βοηθά στη διευκόλυνση της κυτταρικής διαίρεσης. Επομένως, συνιστάται η προσθήκη ρόκα στα πιάτα των περισσότερων εγκύων γυναικών.
Η ρόκα είναι επίσης μια καλή πηγή καλίου. Έτσι, η κατανάλωση περισσότερης ρόκα θα εξασφαλίσει την ομαλή λειτουργία του καρδιακού μυός και του νευρικού συστήματος. Ο σίδηρος στο φυτό μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας.
Η καλή έκπληξη είναι ότι η ρόκα περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, των οποίων ο ρόλος είναι να διατηρήσει μια υγιή ισορροπία στο σώμα.
Τα χαρακτηριστικά γεύσης των λεπτών πετάλων δεν είναι λιγότερο σημαντικά. Το Arugula έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα ξηρών καρπών και μια ελαφριά πικάντικη γεύση, δίνει μια μοναδική φρεσκάδα στα πιάτα. Συνιστάται να προσθέτετε σε σαλάτες. Είναι καλύτερο αν αρωματίζονται με ελαιόλαδο και ξυδάκι. Ο στόχος είναι να διατηρήσει και ακόμη και να ενισχύσει τις υγιείς λειτουργίες του.
Η χρήση του στο μαγείρεμα δεν περιορίζεται στις σαλάτες. Τα φύλλα ρόκα προστίθενται σε μερικές πίτσες και κρέατα. Πατώντας ρόκα θα σας δώσει ένα υπέροχο πέστο που μπορείτε να προσθέσετε σε σάλτσες ζυμαρικών ή ριζότο.
Συνιστάται:
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για το εξευγενισμένο ρύζι
Οι περισσότεροι προτιμούν να τρώνε λευκό ρύζι λόγω του ορεκτικού χρώματος, της απαλότητας, της γλυκιάς γεύσης και της εμφάνισης καλύτερα. Στην πραγματικότητα, ωστόσο, το λευκό ραφιναρισμένο ρύζι είναι ένα προϊόν του οποίου τα πιο σημαντικά μέρη έχουν αφαιρεθεί.
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για το αλμυρό
Σπάνια σκεφτόμαστε τα οφέλη της μελούδας, με τα οποία μας αρέσει να πασπαλίζουμε τα αγαπημένα μας πιάτα. Για παράδειγμα, το αλμυρό είναι ένα παραδοσιακό μπαχαρικό για τη βουλγαρική κουζίνα, το οποίο, εκτός από ένα πολύ ευχάριστο άρωμα και γεύση, αποδεικνύεται ότι κρύβει πολλά υγιή μυστικά.
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για τα προϊόντα διατροφής
Κάθε κατάστημα είναι γεμάτο προϊόντα που προσελκύουν καταναλωτές με ετικέτες όπως διατροφικές, χαμηλές θερμίδες, ελαφριές, χαμηλές λιπαρές ουσίες, χωρίς λιπαρά, χωρίς ζάχαρη ή μηδενικές θερμίδες Όλοι υπόσχονται υπέροχη γεύση και ευεργετικά αποτελέσματα στο σώμα.
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για το ρύζι Arborio
Το πιο σημαντικό πράγμα για το ρύζι είναι ότι είναι βασικό φαγητό για περισσότερο από το μισό του παγκόσμιου πληθυσμού. Αυτό το εντυπωσιακό γεγονός καθιστά αυτήν την κουλτούρα ένα από τα κύρια στην μαγειρική. Η καλλιέργειά του είναι μια πολύ πρώιμη πρακτική, ήδη από το 3500 π.
Όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για τις σούπες
Οι σούπες αποτελούν σημαντικό προοίμιο για μεσημεριανό γεύμα και μερικές φορές για το βραδινό μενού. Προετοιμάζουν το πεπτικό σύστημα για να λάβουν το κύριο πιάτο. Οι ουσίες σε αυτές διεγείρουν τις γεύσεις, καθώς και την όρεξη. Με αυτόν τον τρόπο, αυξάνεται η ποσότητα των πεπτικών χυμών.
