2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μαλιγκιάνο, ή το πράσινο ajvar, είναι ένα παραδοσιακό βαλκανικό σνακ, το οποίο μερικές φορές μοιάζει με πέστο. Παρασκευάζεται κυρίως από πουρέ μελιτζάνες, πράσινες πιπεριές, σκόρδο, ηλιέλαιο. Παίρνει το όνομά του από την ιταλική λέξη για τη μελιτζάνα - melanzane.
Είναι χαρακτηριστικό της Μακεδονίας, αλλά είναι επίσης ευρέως δημοφιλές σε άλλες βαλκανικές χώρες όπως η Κροατία, η Σερβία, η Βοσνία και Ερζεγοβίνη, όπου η συνταγή για το Maligiano έχει υποστεί κάποιες αλλαγές.
Για παράδειγμα, σε ορισμένα μέρη προστίθενται μελιτζάνες και πιπεριές, τυρί, ξηροί καρποί. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό και το τελικό προϊόν έχει μια πραγματικά μαγευτική γεύση.
Το Maligiano σερβίρεται πάντα με ένα κομμάτι ψωμί. Και όταν προστίθενται ελιές ή τυρί σε αυτό, λαμβάνονται αξέχαστες σάντουιτς.
Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε το πιο νόστιμο σπιτικό maligani:
Συνταγή για το Maligiano
Απαραίτητα προϊόντα: 2 μελιτζάνες μεσαίου μεγέθους, 1 κιλό πιπεριές, 1/2 σκόρδο κεφαλής, 70 ml λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. ξίδι, αλάτι - για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε τις πιπεριές και στεγνώστε τις. Καθαρίστε τα από σπόρους. Τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε στους 200 βαθμούς μέχρι να τελειώσουν. Κάντε το ίδιο με τις πλυμένες και αποξηραμένες μελιτζάνες.
Μόλις κρυώσουν τα λαχανικά, ξεφλουδίστε τα και καθαρίστε τα καλά. Βάλτε τα σε μια κουζινάκι μαζί με τα άλλα υλικά. Πουρέ έως ότου πάρετε έναν πουρέ. Σερβίρετε με ψωμί και τυρί.
Συνιστάται:
Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο ρολό κρέατος
Το ρολό κρέατος είναι κατάλληλο τόσο για τους καλεσμένους όσο και για την οικογενειακή γιορτή και γιατί να μην το προετοιμάσετε για δείπνο χωρίς λόγο - έτσι θα εκπλήξετε ευχάριστα τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Για να προετοιμάσετε ένα ρολό κρέατος, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τον κιμά μόνοι σας.
Τα πιο τυπικά πιάτα για το βαλκανικό τραπέζι
Ως η έννοια Βαλκανικό τραπέζι ισχύει για όλες τις χώρες που ορίζονται γεωγραφικά στη χερσόνησο των Βαλκανίων (βουλγαρική, αλβανική, ελληνική, τουρκική, σερβική, κροατική, ρουμανική κουζίνα κ.λπ.), εδώ θα είναι πολύ δύσκολο για εμάς να παρουσιάσουμε συγκεκριμένες συνταγές, αλλά ας επικεντρωθούμε για το τι είναι τυπική βαλκανική κουζίνα γενικά.
Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ μπισκότων
Το κύριο πλεονέκτημα των μπισκότων είναι ότι δεν χρειάζεται να ψηθούν. Επιπλέον, η προετοιμασία τους απαιτεί απλά προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να παρασκευαστεί με ένα παιδί, τότε θα λάβετε όχι μόνο ένα νόστιμο κέικ, αλλά και μια χαρούμενη επικοινωνία.
Εγχειρίδιο μαγειρικής Coryphaeus: Πώς να φτιάξετε μόνοι σας ένα νόστιμο και ελκυστικό ζυμαρικό
Οι τύποι ζυμαρικών διαφέρουν όχι μόνο στο σχήμα αλλά και στη σύνθεση, το χρώμα και τη γεύση. Η ζύμη για τα κλασικά ιταλικά ζυμαρικά, η οποία πωλείται αποξηραμένη, είναι φτιαγμένη από σιμιγδάλι σκληρού σίτου, νερό και αλάτι. Το ελαιόλαδο και τα αυγά προστίθενται μερικές φορές στα φρέσκα ζυμαρικά.
Πώς να φτιάξετε νόστιμο ψωμί σκόρδου
Το σκόρδο είναι μια εξαιρετική προσθήκη τόσο στα ωραία μπαχαρικά όσο και στα συνηθισμένα σπιτικά φαγητά. Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή για ψωμί σκόρδου που είναι απίστευτα νόστιμα: Τρίψτε καλά οκτώ σκελίδες σκόρδου και ανακατέψτε τα με εκατό γραμμάρια μαλακού βουτύρου.
