2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γλιστρίδα Είναι επίσης γνωστό ως debelets και προέρχεται από την οικογένεια Debelets και είναι στην πραγματικότητα ένα άγριο φυτό, αλλά καλλιεργείται σε ορισμένες χώρες της Δυτικής Ευρώπης, με πράσινο ή κιτρινωπό χρώμα.
Οι νεαροί βλαστοί, σαρκώδη στελέχη και χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα φύλλα γλιστρά. Το κάτω μέρος του μίσχου κόβεται και τα λαχανικά πλένονται καλά με νερό.
Το γλιστρά ωριμάζει από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου. Το γουρουνάκι έχει χαμηλές θερμίδες, έχει ελαφρώς πικρή γεύση, αφού το μάζεμα δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ. Για μαγειρικούς σκοπούς είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο.
Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι έτρωγαν πρόθυρα, θεωρώντας το φυτό ως φάρμακο. Ο Ιπποκράτης και ο Πλίνιος έγραψαν για αυτό και το χρησιμοποίησαν, και στο Μεσαίωνα θεωρήθηκε ένα «ευλογημένο» δώρο μεταξύ των Αράβων.
Η έγχυση του βόσκου βόλτα έχει διουρητικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα (ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φρέσκα βότανα με ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για 2 ώρες, διηθήστε και πιείτε 2 κουταλιές 3-4 φορές την ημέρα).
Στον Λίβανο μέχρι σήμερα ανδρακλή αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής σαλάτας Fatush, οι Κινέζοι τηγανίζουν μαζί με τα λαχανάκια, οι Γάλλοι τρώνε πρόθυμα κρεμώδη σούπα λαχανικών από φρυγανιά.
Το Purslane έχει ελαφρώς ξινή γεύση, ελαφριά αίσθηση καψίματος και μοιάζει με πιπεριά λαχανικών.
Σήμερα ο γλιστράς θεωρείται ένα ζιζάνιο με το οποίο αγωνίζονται οι κηπουροί και οι καλοκαιρινοί κάτοικοι με διάφορους τρόπους.
Αλλά στο μεταξύ, αυτό το μικρό ασήμαντο βότανο έχει χρησιμοποιηθεί από αρχαίους θεραπευτές. Οι αρχαίοι Έλληνες και οι Αιγύπτιοι ήταν καλά εξοικειωμένοι με τις ευεργετικές ιδιότητες του φλοκλίνα.
Αυτό το φυτό σήμερα απολαμβάνει μεγάλο σεβασμό στις ασιατικές χώρες.
Εκεί το βότανο καλλιεργείται ως λαχανικό και χρησιμοποιείται τόσο για τρόφιμα όσο και για ιατρικούς σκοπούς.
Μαριναρισμένο κουρτίνα - ένα εξαιρετικό μπαχαρικό για κρέατα, ταιριάζει καλά με σούπες και κύρια πιάτα λαχανικών. Ως πικάντικο πιάτο σερβίρεται με κρέας και πιάτα με ψάρι, προστίθεται σε σάλτσες και πικάντικη μαγιονέζα. Στη Γαλλία, την Αρμενία, το Ουζμπεκιστάν, παρασκευάζονται σαλάτες βιταμινών από φλοράκι αναμεμιγμένο με πικάντικα βότανα.
Γαρνίρετε το σκόρδο
κουρτίνα - 300 g
γλυκιά κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο - 2 σκελίδες
λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
πιπέρι
σολ
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
Η γλιστρίδα καθαρίζεται, πλένεται και βράζεται για την εξαγωγή των πικρών ουσιών και στη συνέχεια αφήνεται να στραγγίσει.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να είναι διαφανές, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αραιώνουμε με λίγο νερό.
Προσθέστε το κουρτίνα, βράστε για λίγο και προσθέστε μπαχαρικά και κρέμα.
Συνιστάται:
Prosecco - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Με τον ίδιο τρόπο που συνδέουμε τη σαγκρία με τη ζεστή και ηλιόλουστη Ισπανία, μπορούμε να συσχετίσουμε με τη γειτονική της Ιταλία και το παραδοσιακό αφρώδες κρασί της, γνωστό ως Prosecco . Ναι, πρέπει να έχετε ακούσει αυτό το όνομα, ειδικά από το 2018.
Noodles - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Λένε ότι η σούπα είναι ένα πιάτο για την ψυχή. Και ποια είναι η ψυχή της σούπας; Κάποιοι μπορεί να μαντέψουν, αυτό είναι το νουντλς . Τι θα ήταν μια σούπα χωρίς τη γέμιση και το απροσδόκητα νόστιμο συστατικό - χυλοπίτες; Αυτά τα ζυμαρικά από την οικογένεια των ζυμαρικών δύσκολα υπάρχουν ως αυτόνομο πιάτο, αλλά είναι αναπόσπαστο μέρος των καλύτερων συνταγών για σούπες, προτιμάται επίσης ως συνοδευτικό στην ανατολική κουζίνα.
Θεοβρωμίνη - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Θεοβρωμίνη είναι το "κρυμμένο" διεγερτικό της καρδιάς στη σοκολάτα. Υπάρχουν πολλοί μύθοι και θρύλοι ότι τα γλυκά είναι επιβλαβή και πρέπει να είναι περιορισμένα. Ακούμε παντού ότι τα γλυκά, και ειδικά η σοκολάτα, έχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες και ζάχαρη, κάτι που ισχύει, αλλά τα γλυκά επιδόρπια κακάου δεν περιέχουν μόνο πρόσθετα που είναι επιβλαβή για εμάς.
Jamon - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Ανάμεσα στους λάτρεις των διαφόρων κρεατικών λιχουδιών, το ζαμπόν απολαμβάνει εξουσία. Έχει λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα και είναι ένα ελαφρύ κρέας που καταναλώνεται από ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων. Μεταξύ των πολλών τύπων αυτής της λιχουδιάς υπάρχουν πραγματικά αριστουργήματα, η τιμή των οποίων είναι εντυπωσιακή.
Δέρμα - τι πρέπει να γνωρίζουμε
Το δέρμα αντιπροσωπεύει γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτό είναι ένα ισλανδικό γαλακτοκομικό προϊόν. Είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Αυτό το προϊόν μοιάζει πολύ με το στραγγισμένο γιαούρτι, αλλά δεν είναι. Μπορεί να είναι φυσικό, με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή με άλλο γλυκαντικό.
