2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στην ουσία, η μεξικάνικη κουζίνα είναι μια γιορτή αρωμάτων, γεύσεων και χρωμάτων. Η πικάντικη γεύση προέρχεται από τους αμέτρητους τύπους αποξηραμένων και φρέσκων καυτερών πιπεριών και ισορροπεί με αβοκάντο, ώριμες ντομάτες και φρέσκο κορίανδρο.
Μεξικάνικα πιάτα είναι γεμάτα ζωή. Τα πιο τυπικά προϊόντα όπως καλαμπόκι, καυτερή πιπεριά, ντομάτα, αβοκάντο, φασόλια και σοκολάτα συμπληρώνονται από ρύζι, σιτάρι, ανατολίτικα μπαχαρικά, γάλα και τυρί, καθώς και κοτόπουλο, χοιρινό και αρνί που εισήγαγαν οι Ισπανοί τον 16ο αιώνα. Η σημερινή εμφάνιση της μεξικάνικης κουζίνας αναπτύσσεται από αυτή τη βάση.
Το φαγητό του δρόμου είναι ένα σημαντικό μέρος ολόκληρης της κουλτούρας των τροφίμων, ειδικά τα tacos, ταμαλέζες και quesadias. Ακόμη και ο ίδιος ο Anthony Bourdain ισχυρίζεται ότι το καλύτερο καροτσάκι για φαγητό του δρόμου βρίσκεται στο Μεξικό.
Ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα που τρώνε τακτικά οι Μεξικανοί είναι εν κινήσει το καλαμπόκι elote - ψητό, το οποίο σερβίρεται με μαγιονέζα, τυρί cottage, λίγο τσίλι και ασβέστη. Στις περιοχές των μεγάλων αγορών στο Μεξικό, προσφέρονται χυμοί παρόμοιοι με φρέσκους, καθώς και μαρμελάδα μάνγκο με τσίλι ή tamarind.
Το burrito (ή burritos) είναι πολύ παρόμοιο με τα γνωστά ντόνατς, καθώς είναι ένα ψωμί με γέμιση. Ωστόσο, τα συστατικά από τα οποία παρασκευάζεται είναι διαφορετικά. Το ψωμί είναι φτιαγμένο από αλεύρι καλαμποκιού και χωρίς μαγιά και θερμαίνεται ελαφρώς σε ψησταριά ή ατμό πριν από την κατανάλωση για να μαλακώσει και το γέμισμα εξαρτάται από τη συγκεκριμένη περιοχή. Παραδοσιακά στο Μεξικό προστίθενται πολτοποιημένα φασόλια, κρέας ή ρύζι και στις ΗΠΑ προστίθενται και άλλα συστατικά όπως τυρί, σαλάτα, κέτσαπ, κρέμα, αβοκάντο κ.λπ.
Οι τορτίγιες και τα tacos είναι ένα εξαιρετικό πεδίο έκφρασης τόσο για τα σαρκοφάγα (όπως κοτόπουλο, βόειο κρέας ή τορτίγια χοιρινού κρέατος) όσο και για χορτοφάγους που ερμηνεύουν το πρωτότυπο σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις.
Ένα άλλο αγαπημένο μεξικάνικο γεύμα που μπορείτε να αγοράσετε από ένα καλάθι τροφίμων στο δρόμο είναι οι tostadas. Τοστ είναι ένα μικρό τηγανητό ψωμί κομμένο από μια πίτα. Συνήθως συμπληρώνεται με τεμαχισμένο κοτόπουλο, πασπαλίζεται με λίγο βαλσάμικο ξύδι ή ταμπάσκο και ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ντομάτας. Αυτό, φυσικά, είναι απλώς ένα παράδειγμα, γιατί οι τοστ ενισχύουν τη φαντασία και μπορούν να γίνουν με μια ποικιλία προϊόντων.
Συνιστάται:
8 κλασικές γαλλικές συνταγές για φαγητό του δρόμου
Τα τελευταία χρόνια, η δημοτικότητα του φαγητού του δρόμου έχει αυξηθεί σημαντικά. Το φαγητό που κάποτε πωλούσε στο δρόμο ήταν τοπικά πιάτα, τυπικά της χώρας και προωθώντας την αυθεντική γεύση στους τουρίστες. Ωστόσο, τα πράγματα αλλάζουν σήμερα και τώρα πολλά φαγητό του δρόμου γίνετε ευρέως διαδεδομένα τρόφιμα και μάλιστα εμφανίζονται στα μενού πολλών εστιατορίων.
Οι πόλεις με το πιο νόστιμο φαγητό του δρόμου
Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα των περισσότερων τουριστικών προορισμών είναι όλο και περισσότερο το φαγητό. Και αυτό δεν αφορά μόνο εκλεπτυσμένα εστιατόρια. Αυτό που προκαλεί πρωτοφανές ενδιαφέρον για τους λάτρεις του μαγειρικού τουρισμού είναι τα παραδοσιακά φαγητά του δρόμου.
Arancini - φαγητό του δρόμου της Σικελίας
Φαγητό του δρόμου στη Σικελία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού αυτού του καυτού νησιού, το οποίο έχει μια ξεχωριστή θέση στη ζωή των Σικελίων και προσελκύει ενδιαφερόμενους τουρίστες. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να περπατήσετε στους δρόμους του Παλέρμου ή της Κατάνια, μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις μπάλες ρύζι arancini, το πιο δημοφιλές φαγητό του δρόμου στη Σικελία.
Τι φαγητό του δρόμου μπορείτε να φάτε στην Πορτογαλία
Κάθε περιοχή στην Πορτογαλία έχει τα δικά της παραδοσιακά πιάτα παρασκευασμένα με διαφορετικούς τύπους κρέατος και θαλασσινών. Η βάση για την προετοιμασία γευμάτων και ποτών εδώ είναι ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, ελιές, ελαιόλαδο κ.λπ. Αν και η πορτογαλική κουζίνα επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την ισπανική κουζίνα, δεν έχει τις δικές της σπεσιαλιτέ.
Αυτό είναι το φθηνότερο και πιο χρήσιμο φαγητό του δρόμου στην Καμπότζη
Οι γαστρονομικές προτιμήσεις των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο είναι διαφορετικές και αυτό δεν είναι κάτι νέο για κανέναν. Όλα τα είδη των περίεργων πιάτων μπορούν να βρεθούν στις κουζίνες διαφορετικών εθνών, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποια όρια στις προτιμήσεις των ανθρώπων.
