2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Δεν υπάρχει κανένας στον κόσμο που δεν έχει δοκιμάσει πατάτες. Για μερικούς είναι το κύριο προϊόν διατροφής, για άλλους είναι πηγή επιπλέον θερμίδων.
Οι πατάτες ανήκουν στην οικογένεια των πατατών και καλλιεργούνται για τις πυκνές, υπόγειες αναπτύξεις τους, που ονομάζονται κόνδυλοι. Γνωστοί στην Ευρώπη μόνο από τον 16ο αιώνα, σήμερα έχουν γίνει ένα από τα πιο διαδεδομένα βασικά τρόφιμα.
Οι πατάτες αποτελούνται από στελέχη, φύλλα και κονδύλους - τα τελευταία είναι αυτά που τρώμε. Η πατρίδα των πατατών είναι η Νότια Αμερική. Εν τω μεταξύ εμφανίζονται οι πατάτες στη Ρωσία μόλις πριν από τριακόσια χρόνια - μεταφέρθηκαν από την Ολλανδία κατόπιν αιτήματος του Πέτρου Ι, και στην αρχή ο ρωσικός λαός αντιμετώπισε το νέο προϊόν με μεγάλη ανησυχία.
Η εισαγωγή των πατατών στην καλλιέργεια (πρώτα μέσω της εκμετάλλευσης των άγριων αλυκών) ξεκίνησε περίπου 9-7 χιλιάδες χρόνια πριν στη σύγχρονη Βολιβία. Οι Ινδοί όχι μόνο έτρωγαν πατάτες για φαγητό, αλλά τον λάτρευαν, θεωρώντας τους ζωντανούς οργανισμούς.
Σταδιακά, η επανάσταση της πατάτας από την εποχή του Νικολάου Α΄ ήταν ακόμα επιτυχής: μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα, περισσότερα από 1,5 εκατομμύρια εκτάρια πατάτας καταλήφθηκαν στη Ρωσία και στις αρχές του 20ου αιώνα, αυτό το λαχανικό είχε ήδη θεωρηθεί δεύτερο ψωμί Ρωσία.
Ψητές, βραστές, γεμιστές, τηγανητές πατάτες - η λίστα συνεχίζεται. Αλλά αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά έχει πληθώρα θεραπευτικών ιδιοτήτων. Πατάτες είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και φολικό οξύ, βιταμίνη C και B.
Λόγω του γεγονότος ότι το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, οι ρίζες βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος, στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρού και αλατιού, γεγονός που οδηγεί στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών.
Χρησιμοποιούνται επίσης στη λαϊκή ιατρική επειδή οι πατάτες έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Χρησιμοποιούνται για πληγές και εγκαύματα για γρήγορη επούλωση, ατμοί πατάτας εισπνέονται για κρυολογήματα, γαργάρες γίνεται για πονόλαιμους με ζωμό πατάτας.
Φυσικά, τις πιο χρήσιμες πατάτες ψήνονται. Με αυτόν τον τύπο μαγειρικής επεξεργασίας διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Είναι καλύτερα να ψήνετε πατάτες χωρίς να τις ξεφλουδίσετε, τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αφράτες πουρέ πατάτας, η οποία είναι επίσης μια χρήσιμη επιλογή, ειδικά για όσους πάσχουν από διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα. Φυσικά, οι πουρέ πατάτας δεν πρέπει να είναι πολύ παχιά και δεν πρέπει να αραιώνονται με γάλα, αλλά με ζωμό πατάτας.
Είναι πολύ σημαντικό να μην χάσετε την επαγρύπνησή σας τρώγοντας τους κόνδυλους ρίζας αυτού του φυτού. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης είναι επίσης σε θέση να συσσωρεύσουν μια δηλητηριώδη ουσία - τη σολανίνη. Δεν είναι πάντα δυνατό να εντοπιστεί οπτικά η παρουσία του σε ένα προϊόν, επομένως υπάρχει μια γενική σύσταση - να μην τρώτε πατάτες εάν αποθηκεύονται για περισσότερο από 4-5 μήνες. Επί πλέον οι πατάτες είναι επικίνδυνες για τους διαβητικούς - Το άμυλο που περιέχεται σε αυτά μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της νόσου.
Συνιστάται:
Μια σύντομη ιστορία των πατατών
Υποθέτουμε ότι όλοι σας αρέσει να τρώτε πατατάκια, σωστά; Και αναρωτηθήκατε ποτέ από πού και πώς προήλθε αυτή η λιχουδιά; Μετάφραση από τα Αγγλικά, η λέξη μάρκες σημαίνει ένα λεπτό κομμάτι. Πρόκειται για ένα λεπτό προϊόν διατροφής, το οποίο είναι μια λεπτή φέτες ψημένης ή τηγανισμένης πατάτας που έχει προ-αλατιστεί.
Ιστορία των πατατών σε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα
Πατάτες είναι από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα λαχανικά στο μαγείρεμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν υψηλή θρεπτική αξία και είναι κατάλληλα για την προετοιμασία σούπας, στιφάδο, πιάτων και κύριων πιάτων, καθώς και για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας και ακόμη και επιδόρπια.
Βλάβη και όφελος των πατατών
Τα λαχανικά αποτελούν αναπόσπαστο μέρος όλων των υγιεινών δίαιτας και διατροφής Ωστόσο, τα παιδιά θεωρούν τα λαχανικά έναν από τους μεγαλύτερους εχθρούς τους. Ωστόσο, υπάρχει ένα λαχανικό που είναι αποδεκτό από όλους και δεν υπάρχει σχεδόν κανένα άτομο που δεν το τρώει - πατάτες.
Οι εξαιρετικές ιδιότητες και ιδιότητες του χυμού λάχανου
Χυμός λάχανου είναι γνωστό σε όλους μας ως μια εξαιρετική θεραπεία για τα πονοκέφαλα. Είτε το έχετε δοκιμάσει είτε όχι, σίγουρα έχετε ακούσει για το εξαιρετικό ιδιότητες . Αν και ο χυμός λάχανου δεν έχει πολύ ευχάριστη γεύση και άρωμα σύμφωνα με ορισμένους, τα οφέλη του για τον οργανισμό είναι πολλά.
Απροσδόκητα οφέλη για την υγεία των γλυκών πατατών και πώς να τα μαγειρέψετε
Είτε τα τρώτε ψητά είτε βραστά, οι γλυκοπατάτες είναι μια υπέροχη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Τα ριζικά λαχανικά είναι προσιτά, εύκολα στην παρασκευή, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι εξαιρετικά για εσάς. Αλλά τι άλλο να πω για αυτόν τον αμυλώδη θησαυρό;
