2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πατάτες είναι από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα λαχανικά στο μαγείρεμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν υψηλή θρεπτική αξία και είναι κατάλληλα για την προετοιμασία σούπας, στιφάδο, πιάτων και κύριων πιάτων, καθώς και για την παρασκευή διαφόρων σαλάτας και ακόμη και επιδόρπια.
Υπάρχουν περισσότερες από 4.000 ποικιλίες πατάτας στον κόσμο, αλλά είναι πιο ενδιαφέρον να μάθουμε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για την ιστορία τους:
1. Οι πατάτες καλλιεργήθηκαν αρχικά στις Άνδεις, σε υψόμετρο περίπου 4.000 μέτρων. Αυτό πιστεύεται ότι πραγματοποιήθηκε ήδη από περίπου 7.000 π. Χ.
2. Για να μπορέσουν να αποθηκεύσουν πατάτες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οι Ίνκας τις στέγνωσαν, αφήνοντάς τις έξω μετά την πλύση τους. Με αυτόν τον τρόπο, πάγωσαν, έπειτα συνθλίφθηκαν για να χάσουν το υγρό τους και έμειναν στον ήλιο. Οι πατάτες στη συνέχεια ξεφλουδίστηκαν και αφέθηκαν ξανά στον ήλιο. Αυτή η μέθοδος ξήρανσης, η οποία διήρκεσε αρκετές εβδομάδες και είναι γνωστή ως "chunos", συνεχίζει να χρησιμοποιείται στο Περού σήμερα. Και αυτό δεν είναι περίεργο, γιατί με αυτόν τον τρόπο οι πατάτες μπορούν να διαρκέσουν αρκετά χρόνια.
3. Σύμφωνα με ορισμένους πατάτες μεταφέρθηκαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη από το Περού στην Ισπανία, και σύμφωνα με άλλους, η διαδρομή τους είναι από τη Νότια Αμερική προς την Ιρλανδία και την Αγγλία. Ωστόσο, είναι γνωστό ότι η κατανάλωση πατάτας δεν διαπιστώθηκε γρήγορα μεταξύ των Ευρωπαίων, οι οποίοι τις χρησιμοποιούσαν μόνο για διακόσμηση λόγω των όμορφων χρωμάτων τους. Στη Ρωσία, οι πατάτες θεωρήθηκαν ακόμη και η αιτία πολλών ασθενειών μεταξύ του ρωσικού πληθυσμού.
4. Γύρω στον 17ο και 18ο αιώνα, ο μεγαλύτερος καταναλωτής και παραγωγός πατάτας ήταν η Ιρλανδία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά και η ανακούφιση της χώρας αποδείχθηκαν ιδιαίτερα κατάλληλα για την καλλιέργειά τους.
5. Στη Βουλγαρία, όπου ο πληθυσμός έχει δώσει έμφαση στα δημητριακά, οι πατάτες άρχισαν να καλλιεργούνται μόνο στα τέλη του 18ου αιώνα.
6. Οι πατάτες ήταν μεταξύ των κύριων διατάξεων που μεταφέρθηκαν σε πλοία στο μακρύ ταξίδι τους από τον Νέο στον Παλιό Κόσμο, επειδή λόγω της παρουσίας βιταμίνης C, προστάτευαν τους ναυτικούς από το σκορβούτο.
7. Μεταξύ των μεγαλύτερων παραγωγών πατάτας σήμερα είναι η Κίνα, η Ρωσία και η Ινδία, καθώς και στην Ευρώπη - την Πολωνία και τη Γερμανία.
Συνιστάται:
Πριν από την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου: Μερικά γεγονότα για τα πρόβατα και το αρνί
Η Ημέρα του Αγίου Γεωργίου πλησιάζει και στο πνεύμα των προ-διακοπών και των επερχόμενων διακοπών, συνοδευόμενη από γαστρονομικούς πειρασμούς αρνιών, μοιράζομαι μαζί σας σύντομα ιστορικά γεγονότα και μερικές λεπτομέρειες για τα πρόβατα και το αρνί.
Μια σύντομη ιστορία των πατατών
Υποθέτουμε ότι όλοι σας αρέσει να τρώτε πατατάκια, σωστά; Και αναρωτηθήκατε ποτέ από πού και πώς προήλθε αυτή η λιχουδιά; Μετάφραση από τα Αγγλικά, η λέξη μάρκες σημαίνει ένα λεπτό κομμάτι. Πρόκειται για ένα λεπτό προϊόν διατροφής, το οποίο είναι μια λεπτή φέτες ψημένης ή τηγανισμένης πατάτας που έχει προ-αλατιστεί.
Κέικ Sacher - ιστορία και ενδιαφέροντα γεγονότα
Το κέικ Sacher είναι ένα από τα κλασικά κέικ γνωστά ως το αυστριακό γαστρονομικό θαύμα. Μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή σας σε λίγα λεπτά. Η αφθονία της σοκολάτας και η λεπτή γέμιση βερίκοκου κάνουν αυτό το κέικ μοναδικό και αξέχαστο. Το κέικ Sacher είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αυστριακά επιδόρπια.
Η ιστορία και οι ιδιότητες των πατατών
Δεν υπάρχει κανένας στον κόσμο που δεν έχει δοκιμάσει πατάτες. Για μερικούς είναι το κύριο προϊόν διατροφής, για άλλους είναι πηγή επιπλέον θερμίδων. Οι πατάτες ανήκουν στην οικογένεια των πατατών και καλλιεργούνται για τις πυκνές, υπόγειες αναπτύξεις τους, που ονομάζονται κόνδυλοι.
Μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα για τον υπέροχο Jacques Pepin
Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου άτομο που να είναι γκουρμέ και σεφ ταυτόχρονα και δεν έχει ακούσει για το όνομα του Ζακ Πέπιν. Αυτό το καταπληκτικό fakir στην κουζίνα δεν έχει μόνο αξιοσημείωτες συνταγές και μαγειρικές τεχνικές, αλλά και μια πολύ ενδιαφέρουσα ζωή.
