2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Θυμάστε το πλήρες και ποικίλο τραπέζι όταν πήγατε να επισκεφθείτε τη γιαγιά σας; Και τα υπέροχα επιδόρπια που φτιάχνονται από τα χρυσά της χέρια;
Θα σας υπενθυμίσουμε μερικά αγαπημένα γλυκά από την παιδική ηλικία!
Ριζόγαλο
Απαραίτητα προϊόντα:
Φρέσκο γάλα - 1 λίτρο
Ρύζι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 350 g;
Βανίλια - 3 τεμ.;
Άμυλο βανίλιας - 1/2 πακέτο.
Κανέλα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Βράζουμε το ρύζι μέχρι ημιτελή. Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα για να βράσει. Πριν από αυτό, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Διαλύστε το άμυλο σε νερό. Προσθέστε το συμπιεσμένο ρύζι στο γάλα και ανακατέψτε. Προσθέστε το διαλυμένο άμυλο σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε επίσης τη βανίλια. Διανείμετε το μείγμα σε μπολ και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με ένα δάχτυλο νερό. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το τηγάνι, αφήστε το να κρυώσει και πασπαλίστε με κανέλα.
Γλυκά ροδάκινα
Απαραίτητα προϊόντα:
Φρέσκο γάλα - 1 λίτρο
Ζάχαρη άχνη - 80 g.
Βανίλια - 2 τεμ.;
Πορτοκάλια - 1 τεμ.; χυμός
Για τη ζύμη
Αλεύρι - 350 g;
Ζάχαρη - 120 g;
Βούτυρο - 80 g;
Αυγά - 2 τεμ.;
Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Λεμόνια - 1 τεμ. φλοιός;
Ζάχαρη - για τροχαίο
Χρώματα ζαχαροπλαστικής - διαφορετικά χρώματα.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Για αυτό αγαπημένο επιδόρπιο, βάλτε πρώτα το γάλα στη σόμπα για να βράσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πιέστε το χυμό πορτοκάλι και τρίψτε τη φλούδα, προσθέστε τα στο γάλα. Το αφήσαμε να διασχίσει. Στη συνέχεια στραγγίζουμε με γάζα και αφήνουμε το μείγμα για αρκετές ώρες.
Το προκύπτον τυρόπηγμα αναμιγνύεται με ζάχαρη άχνη και βανίλια. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος. Λιώστε το αλεύρι, χτυπήστε τα αυγά με τη φλούδα λεμονιού και τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά. Ανακατέψτε τα ξηρά προϊόντα με τα υγρά και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ζύμη. Από τη ζύμη σχηματίζουμε μπάλες. Τακτοποιήστε σε ένα δίσκο στον οποίο βάζουμε χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο. Μόλις οι μπάλες είναι έτοιμες, ενώ είναι ακόμη ζεστές, χαράξτε τις προσεκτικά στην κάτω πλευρά και αφήστε να κρυώσουν. Στη συνέχεια γεμίζονται με τυρί cottage και κολλημένα μαζί (μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με κάποια σπιτική μαρμελάδα). Η μία πλευρά τυλίγεται σε ένα χρώμα βαφής και η άλλη σε άλλη. Ρίξτε τη ζάχαρη. Και τα γλυκά ροδάκινα μας είναι έτοιμα.
Χοάνες με σπιτική κρέμα
Φωτογραφία: Victoria Georgieva
Απαραίτητα προϊόντα:
Για τη ζύμη
Αυγά - 1 κομμάτι
Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας
Γιαούρτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
Λάδι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
Για την κρέμα
Φρέσκο γάλα - 1 λίτρο
Αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο - 70 g;
Αυγά - 2 τεμ.;
Βανίλια - 2 τεμ.;
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Προσθέστε το γιαούρτι και τη σόδα. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, τυλίξτε την σε ένα φύλλο. Ρίξε το. Πάρτε τη φόρμα, το λιπάνετε και τυλίξτε τη λωρίδα της ζύμης. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να τελειώσουν.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το αλεύρι και τα αυγά με μικρή ποσότητα γάλακτος. Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα, μαζί με τη ζάχαρη, στη σόμπα μέχρι να βράσει, ανακατεύοντας για να λιώσει η ζάχαρη. Στη συνέχεια, σε ένα λεπτό ρεύμα προσθέστε το κτυπημένο αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί. Μόλις πήξει η κρέμα, αφαιρέστε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια. Γεμίστε τις ψυχρές χοάνες με τη ζεστή κρέμα και αφήστε για μερικές ώρες πριν από την κατανάλωση.
Φλοίσβος
Απαραίτητα προϊόντα:
Αλεύρι - 1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Αυγά - 4 τεμ.;
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού;
Σκόνη ψησίματος - 1 φακελάκι.
Αλάτι - 1 πρέζα
Για το σιρόπι
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μίξερ για να λάβουμε μια κρέμα. Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι ομοιογενή. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τηγάνι και ψήνουμε μέχρι να τελειώσει.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίξτε τη ζάχαρη στο τηγάνι και όταν βράσει, αφήστε το νερό να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Κόψτε το τελικό βρυχηθμό σε κομμάτια και ρίξτε το σιρόπι. Το ένα πρέπει να είναι ζεστό και το άλλο κρύο. Αφήστε το βρυχηθμό για μερικές ώρες πριν από την κατανάλωση για να απορροφήσετε το σιρόπι. Στη συνέχεια, απολαύστε το φαγητό τα πιο νόστιμα γλυκά της παιδικής ηλικίας.
Συνιστάται:
Αγαπημένα πιάτα από την παιδική ηλικία
Αναμφίβολα η καλύτερη μνήμη και παιδική ηλικία. Όταν επιστρέφουμε χρόνια, οι νοσταλγικές αναμνήσεις αναδύονται στο μυαλό μας που δεν μπορούν ποτέ να επιστραφούν. Επισκέψεις σε παππούδες και γιαγιάδες στο χωριό, παιχνίδια έξω μέχρι αργά το βράδυ με φίλους ξεχειλίζουν αδιανόητα με μια άλλη ευχάριστη στιγμή - όταν επιστρέφουμε κουρασμένοι από μακρά παιχνίδια έξω, για να νιώσουμε το άρωμα ενός ζεστού και νόστιμου πιάτου που προετοιμάζεται από τα χέρια της γιαγιάς.
Τα αγαπημένα φαγητά από την παιδική ηλικία του καθενός από εμάς
Όταν θέλουμε να κάνουμε τα παιδιά μας χαρούμενα και να τους σερβίρουμε κάτι που τους αρέσει, αρχίζουμε αμέσως να φτιάχνουμε πίτσα, μακαρόνια ή πατάτες τηγανιτές. Αλλά αναρωτηθήκατε ποτέ τι έκαναν οι γιαγιάδες ή οι μητέρες σας και σας φάνηκε να είναι το πιο νόστιμο πράγμα στον κόσμο;
Γλυκοί πειρασμοί από την παιδική μας ηλικία που δεν θα ξεχάσουμε ποτέ
Οι περισσότεροι από εμάς πιθανώς θυμόμαστε αξέχαστες στιγμές από την παιδική μας ηλικία, γιατί αυτή παραμένει η πιο ανέμελη περίοδος της ζωής μας. Και θυμάστε αυτά τα γλυκά αρώματα που γέμισαν την εστία του πατέρα μας ή μάλλον την κουζίνα της μαμάς ή της γιαγιάς;
Αγαπημένα γλυκά από την παιδική ηλικία
Αναμνήσεις του την παιδική μας ηλικία είναι οι πιο αγνές και γλυκές αναμνήσεις, οι οποίες δυστυχώς δεν μπορούν να επιστραφούν. Εκτός από τα μεγάλα παιχνίδια έξω με φίλους, η άλλη καλή μνήμη είναι τα πλήρη γεύματα στο σπίτι με τα νόστιμα πιάτα που ετοίμασαν οι γονείς και οι γιαγιάδες μας.
Θυμηθείτε τη γεύση ξινή - μια αγαπημένη κρέμα από την παιδική ηλικία
Αν και τα ξινά έχουν ήδη χάσει τη δημοτικότητά τους λόγω της μεγάλης ποικιλίας έτοιμων κρεμών και πουτίγκων που πωλούνται σε γυαλιστερή συσκευασία στα καταστήματα, ήταν κάποτε ένα αγαπημένο επιδόρπιο των παιδιών. Κάθε παιδί ανυπομονεί να σερβίρει το αγαπημένο του επιδόρπιο στην κουζίνα δίπλα στη γιαγιά ή τη μητέρα του, είτε η μαγιά παρασκευάζεται από χυμούς, σιρόπια, φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, κακάο, γάλα ή άλλα προϊόντα.
