2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ νόστιμα και θρεπτικά τρόφιμα, περιέχουν πολύ απλά σάκχαρα και έχουν πολλές θερμίδες.
Με το στέγνωμα, οι ιδιότητες των φρούτων διατηρούνται πολύ περισσότερο από αυτές των κονσερβοποιημένων φρούτων, μειώνοντας παράλληλα την περιεκτικότητα σε νερό.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αποξηραμένα φρούτα είναι ένα πραγματικό μπουκέτο χρήσιμων ουσιών. Για παράδειγμα, μόνο 50 γραμμάρια αποξηραμένων κερασιών μπορούν να καλύψουν την καθημερινή ανάγκη του σώματος για κοβάλτιο, βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο, και μερικά αποξηραμένα βερίκοκα - για κάλιο και σίδηρο.
Εάν τρώτε 5 δαμάσκηνα, σύκα ή βερίκοκα την ημέρα, θα ξεχάσετε τα προβλήματα του στομάχου σας, επειδή οι φυτικές ίνες που περιέχουν θα ρυθμίσουν σίγουρα την εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Ξήρανση φρούτων στο σπίτι
Ο σκοπός της ξήρανσης είναι να μειωθεί η ποσότητα του νερού με θέρμανση και συνεπώς να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηρίων που αλλοιώνουν τα τρόφιμα.
Για το σκοπό αυτό, πρέπει να επιλέγονται ώριμα και υγιή φρούτα. Εάν υπάρχουν κατεστραμμένα μέρη, πρέπει να αφαιρεθούν.
Πλύνετε, ταξινομήστε και κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Ο τεμαχισμός του φρούτου επιτρέπει στον ξηρό αέρα να κυκλοφορεί και να στεγνώνει πρώτα την επιφάνεια του φρούτου. Όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε νερό στα φρούτα, τόσο μεγαλύτερα θα πρέπει να τα κόψετε.
Οι καρποί ξηραίνονται υπό φυσικές συνθήκες στον ήλιο και στον αέρα ή σε κουζίνες σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Όταν ξηραίνονται, τα φρούτα και τα λαχανικά υφίστανται διάφορες αλλαγές - φυσικές, χημικές, βιολογικές. Ωστόσο, παραμένουν πλούσια σε υδατάνθρακες και μέταλλα.
Τα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε ξύλινες ψησταριές, να εκτίθενται στον ήλιο και να προσέχετε να μην αγγίζετε την επιφάνεια του εδάφους και τη βλάστηση. Είναι καλό να τα τοποθετήσετε σε μονές στρώσεις και να τα τοποθετήσετε σε ηλιόλουστα μέρη με ρεύματα αέρα.
Πρέπει να είστε έτοιμοι να καλύψετε τις ψησταριές σε περίπτωση βροχής.
Το στέγνωμα των φρούτων στο φούρνο μπορεί να πραγματοποιηθεί ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες. Μετά τον καθαρισμό των φρούτων, τοποθετείται σε καθαρό και στεγνό τηγάνι. Εάν θέλετε, το κάτω μέρος μπορεί να καλυφθεί με χαρτί οικιακής χρήσης. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 40-45 βαθμούς.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε νυχτερινή ενέργεια, επειδή ο καρπός συνήθως στεγνώνει όλη τη νύχτα. Ο καρπός θεωρείται ξηρός όταν πιέζεται δεν υγραίνει τα δάχτυλα.
Ζουμερά φρούτα / φράουλες, σύκα, βερίκοκα, ροδάκινα / τακτοποιημένα στο δίσκο στη σειρά, και τα μεγαλύτερα με το κομμένο προς τα πάνω. Τα κεράσια και τα παρόμοια ξηραίνονται με τις πέτρες, τα δαμάσκηνα με ή χωρίς πέτρες, και οι σπόροι καθαρίζονται από τους σπόρους και κόβονται.
Συνιστάται:
Λεπτές λεπτομέρειες στο μαγείρεμα των αυγών
Το βρασμό των αυγών είναι ένα δύσκολο έργο, ειδικά αν ο στόχος είναι να μην σπάσουν τα κελύφη. Η δύσκολη στιγμή είναι όταν βράζουμε αυγά για το Πάσχα και ανακαλύπτουμε αφού τα βράσουμε ότι είναι όλα σπασμένα. Η απογοήτευση είναι κυρίως στα μάτια των παιδιών, τα οποία ανυπομονούν για τις διακοπές να συναντηθούν και να φάνε σωστά.
Λεπτές στο μαγείρεμα σπανάκι
Το σπανάκι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο λαχανικό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C. Δεν περιέχει χοληστερόλη και λίπος και είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και μαγνησίου. Υπάρχουν σκούρα πράσινα φύλλα που μπορούν να είναι λεία ή σγουρά.
Λεπτές αποχρώσεις στο κρέας
Το βρασμένο κρέας γίνεται πολύ νόστιμο αν ακολουθήσετε μερικές λεπτές αποχρώσεις στην προετοιμασία του. Η κλασική μαγειρική κρέας περιλαμβάνει το τηγάνισμα του κρέατος, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με καπάκι και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά σε μικρό όγκο υγρού.
Λεπτές λεπτομέρειες στο μαγείρεμα των σπαραγγιών
Το σπαράγγι είναι ένα αγαπημένο λαχανικό πολλών ανθρώπων. Πολλοί γνώστες τον αποκαλούν «ευγενή λαχανικά» λόγω της ιδιαίτερης φροντίδας και προσοχής που απαιτεί. Υπάρχουν πάνω από 3.000 τύποι σπαραγγιών, αλλά μπορείτε να βρείτε μόνο λευκό, μοβ και πράσινο στην αγορά.
Κόλπα για ξήρανση φρούτων στο σπίτι
Κατά τη θερινή περίοδο υπάρχουν πολλά φρούτα. Εάν ζείτε σε ένα χωριό και έχετε κήπο, μπορείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα. Συχνά αυτά τα φρούτα είναι σε μεγάλες ποσότητες και δεν μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα. Κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν αφθονίας, είναι καλό να αποθηκεύετε μερικά από τα φρούτα για το χειμώνα, όταν δεν θα υπάρχει φρέσκο.
