2025 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 10:18
Η χορτοφαγία γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Σημαίνει να εγκαταλείψετε τα ψάρια και το κρέας. Ας δούμε μερικά γεγονότα για τη χορτοφαγία και veganism.
Η χορτοφαγία πιστεύεται ότι προήλθε από τις ασιατικές χώρες στην αρχαιότητα και βασίστηκε αρχικά στις θρησκευτικές παραδόσεις του βουδισμού και του ινδουισμού.
Οι άνθρωποι ανακαλύπτουν γρήγορα τα οφέλη αυτής της διατροφής. Αυτά περιλαμβάνουν έλεγχο βάρους, γρήγορη απώλεια βάρους, χαμηλότερη αρτηριακή πίεση, ευκολότερη πέψη και αίσθηση ελαφρότητας. Άλλα οφέλη αυτής της διατροφής περιλαμβάνουν: υγιέστερο και πιο λείο δέρμα, ταχύτερη ανάρρωση από άλλες ασθένειες και υψηλότερη ανοσία.
Για η εξάπλωση της χορτοφαγίας συμβάλλουν επίσης μερικές διασημότητες. Για παράδειγμα, ο Λέων Τολστόι, ένας Ρώσος συγγραφέας που αντιτίθεται στη βία κατά των ζώων.
Αυτοί οι άνθρωποι δικαιολογούν τη θέση τους με απροθυμία να βλάψουν ένα ζωντανό ον.
Η χορτοφαγία δεν είναι δίαιτα ή μόδα, αλλά τρόπος ζωής και αντίστοιχη κοσμοθεωρία.
Εδώ είναι μερικά βασικά είδη χορτοφαγίας:
- Διακρίνει τον αυστηρό βίγκαν - πλήρη απόρριψη τροφίμων ζωικής προέλευσης.
- γαλακτο-χορτοφαγία - τρώγοντας μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα.
- κατανάλωση φρούτων - χρησιμοποιώντας μόνο φρούτα, σπόρους και ξηρούς καρπούς ·
- ωμά τρόφιμα - δίαιτα με ωμά τρόφιμα με άρνηση θερμικής επεξεργασίας.
- γαλακτο-ωοθηκικότητα - άρνηση κρέατος και ψαριού, αλλά κατανάλωση γαλακτοκομικών τροφών και αυγών.
Τα αγαπημένα χορτοφαγικά τρόφιμα είναι χούμους, κλασικό φαλάφελ, πίτσα μαργαρίτα, κεφτεδάκια λαχανικών.
Τα περισσότερα εστιατόρια και καφετέριες προσφέρουν μενού για χορτοφάγους και επιδόρπια φρούτων.
Η Παγκόσμια Ημέρα για Χορτοφάγους γιορτάζεται την 1η Οκτωβρίου.
Σε ανοιχτές εκδηλώσεις πραγματοποιούνται μαθήματα μαγειρικής για τα καλύτερα πιάτα για χορτοφάγους. Οι πιο δραστήριοι στη γιορτή είναι χώρες όπως η Κίνα και η Ταϊλάνδη.
Αν και τα οφέλη της χορτοφαγίας είναι πολλά, δεν μπορούμε παρά να σημειώσουμε ότι ενέχει επίσης ορισμένους κινδύνους. Μια μη ισορροπημένη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά ελλείμματα στο σώμα σας. Επομένως, δεν σας συμβουλεύουμε να ξεκινήσετε μια χορτοφαγική διατροφή χωρίς να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.
Συνιστάται:
ΠΟΥ: Η χορτοφαγία και η κατανάλωση ωμών τροφίμων είναι ψυχικές διαταραχές
Η χορτοφαγία και τα ωμά τρόφιμα ήταν στη λίστα των ψυχικών διαταραχών. Εμπειρογνώμονες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας έχουν δημοσιεύσει έναν νέο κατάλογο ασθενειών στις οποίες πρέπει να προσέξουν οι ψυχίατροι. Περιλαμβάνει την τάση να τρώτε ωμά και χορτοφαγία ως πιθανά συμπτώματα ψυχικής διαταραχής.
Χορτοφαγία - υπέρ και μειονεκτήματα
Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 800 εκατομμύρια χορτοφάγοι παγκοσμίως. Μερικοί έχουν επιλέξει αυτήν τη διατροφή μόνο για ανθρωπιστικούς λόγους, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι το κρέας είναι πολύ επιβλαβές. Τα επιχειρήματα που είναι πιο χρήσιμα ή πιο επιβλαβή είναι να είναι χορτοφάγος, ποτέ να υποχωρούν.
Γιατί η χορτοφαγία μπορεί να είναι το μέλλον μας
Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, το 2015 σημειώθηκε απότομη αύξηση της κατανάλωσης κρέατος παγκοσμίως. Τα στοιχεία δείχνουν ότι πέρυσι 308. Παρασκευάστηκαν 2 εκατομμύρια τόνοι κρέατος, συμπεριλαμβανομένων 114 εκατομμυρίων τόνων χοιρινού κρέατος, 106,4 εκατομμυρίων τόνων κοτόπουλου, 68,1 εκατομμυρίων τόνων βοείου κρέατος, 13.
Η καρδιά αγαπά τη χορτοφαγία
Πολλά έχουν γραφτεί για τα οφέλη μιας χορτοφαγικής διατροφής. Ας το υποστηρίξουμε τώρα με επιστημονικά δεδομένα. Μία από τις μεγαλύτερες και μακροχρόνιες μελέτες στο Ηνωμένο Βασίλειο ολοκληρώθηκε πρόσφατα για να βρει τη διαφορά στη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων σε χορτοφάγους και άτομα που τρώνε κρέας.
Η χορτοφαγία προστατεύει από τον διαβήτη και τις καρδιακές παθήσεις
Τα άτομα που δεν τρώνε κρέας είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν διαβήτη και καρδιαγγειακές παθήσεις. Μια μελέτη που δείχνει ότι οι χορτοφάγοι έχουν μικρότερο κίνδυνο διαβήτη και οι καρδιακές παθήσεις έλαβαν υπόψη πολλούς παράγοντες. Οι ερευνητές έλαβαν υπόψη παράγοντες όπως η αρτηριακή πίεση, το βάρος, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, τα επίπεδα χοληστερόλης.