2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι φακές είναι ένα ξεχασμένο προϊόν, αν και για πολλά χρόνια ήταν από τα κύρια πιάτα των σλαβικών λαών. Είναι πολύτιμο λόγω των υψηλών επιπέδων πρωτεϊνών, υδατανθράκων και μετάλλων.
Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, οι φακές έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες. Με τη βοήθειά του μπορείτε να καταπολεμήσετε τα προβλήματα και τις ασθένειες του στομάχου και των νεύρων. Και αν τρώτε φακές τακτικά, θα είστε πάντα ήρεμοι και επιφυλακτικοί.
Οι φακές είναι ένα όσπριο, περιέχουν 30 τοις εκατό πρωτεΐνες, μεγάλη ποσότητα σιδήρου, βιταμίνες Β και PP. Τα λάχανα φακής περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Το μισό φλιτζάνι μαγειρεμένων φακών ισούται με 115 θερμίδες, 9 g πρωτεΐνης, 20 g υδατάνθρακες και 8 γραμμάρια φυτικών ινών.
Το αλεύρι φακής πιστεύεται ότι είναι πολύ πιο πολύτιμο από τους κόκκους του. Ο φακές έχει διαφορετικά χρώματα και γεύσεις. Για παράδειγμα, το καφέ και το πράσινο έχουν μια γεύση καρυδιού, αλλά πρέπει να βράσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - περίπου 70 λεπτά.
Αυτή η φακή δεν χάνει το σχήμα της και είναι ιδανική για συνδυασμό με κρέας. Οι κόκκινες φακές πουρέ γρήγορα γιατί βράζουν. Είναι ιδανικό για παρασκευή διαφόρων τύπων σούπας και πουρέ. Έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση.
Αυτό το καθιστά καλό για συνδυασμό με διαφορετικούς τύπους μπαχαρικών. Δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσετε τις φακές για λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα. Δεν είναι κακό να το καθαρίζετε πριν το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε τις μικροσκοπικές πέτρες.
Οι φακές απορροφούν μεγάλη ποσότητα νερού, οπότε φροντίστε να κοιτάζετε από καιρό σε καιρό κάτω από το καπάκι ενώ βάζετε στη σόμπα για να βράσετε αυτό το υπέροχο προϊόν.
Οι φακές αλατίζονται μόνο αφού είναι εντελώς έτοιμες, γιατί εάν το νερό στο οποίο βράζονται είναι αλμυρό, η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει πολύ περισσότερο. Ο λόγος του φακού προς το νερό είναι ένα μέρος φακού, δύο μέρη νερού.
Οι φακές θα είναι νόστιμες αν τις βάζετε όχι σε κρύο αλλά σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, βράστε δύο φορές, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, κλείστε το τηγάνι με καπάκι και βράστε μέχρι να ψηθεί πλήρως.
Εξαρτάται από το χρώμα και την ποικιλία του φακού. Δεν είναι περιττό να ρίχνουμε μια ματιά ενώ οι φακές βράζουν και από καιρό σε καιρό να βλέπουμε με τη βοήθεια της κουτάλας πόσο μακριά έχει φτάσει η διαδικασία μαγειρέματος.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε κόκκινες φακές
Οι κόκκινες φακές, που μέχρι πρόσφατα δεν ήταν τόσο οικείες από τους βουλγάρους οικοδεσπότες, στροβιλίζονται τώρα ήρεμα στην κουζίνα μας. Εκτός από το ότι έχει ένα ελκυστικό χρώμα, είναι πολύ νόστιμο και είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.
Πώς να προετοιμάσετε κόκκινες φακές
Μέχρι πρόσφατα τον κόκκινο φακό Αντιληπτές από πολλούς ως πολύ εξωτικούς και άγνωστους σε εμάς, μπορεί τώρα να βρεθεί σε πολλά από τα τοπικά καταστήματα. Αλλά τι να κάνετε με αυτό και πώς ετοιμάζεται , σας προτείνουμε να μάθετε από τις ακόλουθες γραμμές.
Οι σταφίδες είναι ιδανικές σε συνδυασμό με το κρέας
Οι σταφίδες χωρίς ή με σπόρους έχουν τη μεγαλύτερη χρήση στην κουζίνα της Μέσης και της Μέσης Ανατολής, καθώς και στη Μεσόγειο. Είναι γνωστοί τέσσερις τύποι σταφίδων. Οι φωτεινές, μικρές σταφίδες χωρίς σπόρους είναι από γλυκές ποικιλίες σταφυλιών.
Κόκκινες τουρκικές ή πορτοκαλιές φακές - ποιες είναι οι διαφορές
Οι φακές αναφέρονται σε πρωτεϊνικά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Μια μερίδα φακών περιέχει τόσο πρωτεΐνη όσο μια μερίδα κρέατος. Επιπλέον, περιέχει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα και φυτικές ίνες. Όλα αυτά κάνουν τις φακές ένα πολύ θρεπτικό και χρήσιμο προϊόν.
Λιχουδιές που είναι ιδανικές για πικνίκ ή πικνίκ
Επί 18 Ιουνίου ο κόσμος γιορτάζει χαρωπά παγκόσμια ημέρα πικνίκ . Έτσι σήμερα ή το σαββατοκύριακο, φροντίστε να συσκευάσετε ένα καλάθι πικ-νικ και να βγείτε στη φύση - η καθαρότητα των δέντρων αφαιρεί την αρνητική ενέργεια, οι ακτίνες του ήλιου θα σας χρεώσουν με τις απαραίτητες δόσεις βιταμίνης D και η διάθεσή σας θα είναι περισσότερο από ανυψωμένος.
