2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι κόκκινες φακές, που μέχρι πρόσφατα δεν ήταν τόσο οικείες από τους βουλγάρους οικοδεσπότες, στροβιλίζονται τώρα ήρεμα στην κουζίνα μας. Εκτός από το ότι έχει ένα ελκυστικό χρώμα, είναι πολύ νόστιμο και είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, φολικό οξύ, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο, τα οποία κατατάσσουν μεταξύ των πιο υγιεινών τροφίμων. Επιπλέον, δημιουργεί γρήγορα ένα αίσθημα κορεσμού, με το οποίο μπορείτε να αποτρέψετε τον εαυτό σας να ποδοπατηθεί και να κερδίσετε επιπλέον κιλά.
ντο Κόκκινη φακή μπορούν να παρασκευαστούν όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται με συνηθισμένες βουλγαρικές φακές. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι μαγειρεύει πολύ γρηγορότερα από τη δική μας, οπότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην ψηθείτε υπερβολικά.
Ταυτόχρονα, είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την παρασκευή σούπες κρέμας, ζωμούς, πουρές και σαλάτες. Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε κάτι με κόκκινες φακές:
Πουρές φασολιών και κόκκινες φακές
Απαραίτητα προϊόντα: 400 g ώριμα φασόλια, 400 g κόκκινες φακές, 100 g βούτυρο, 200 ml γάλα, 2 κουταλιές αλεύρι, 2 κτυπημένα αυγά, αλάτι και πιπέρι για γεύση, μερικά κλαδάκια μαϊντανό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φασόλια και οι φακές μαγειρεύονται σε ξεχωριστά δοχεία, καθώς οι φακές θα διαρκέσουν πολύ λιγότερο χρόνο. Ανακατέψτε, πουρέ και προσθέστε το γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει. Βράζουμε τα πάντα μέχρι να πήξει, προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Ο πουρέ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο σερβίρεται ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κόκκινη σαλάτα φακών
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γρ Κόκκινη φακή, 5 τουρσιά, 1 ψητή κόκκινη πιπεριά, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 150 γραμμάρια μπέικον, ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι και μαϊντανό για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράζουμε τις φακές, προσέχοντας να μην ψηθούν υπερβολικά. Αφήστε να κρυώσει, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και προσθέστε τα υπόλοιπα κομμένα σε κύβους προϊόντα και μπαχαρικά.
Σούπα με κόκκινη κρέμα φακών
Απαραίτητα προϊόντα: 500 γρ κόκκινες φακές, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 200 ml υγρή κρέμα, αλάτι για γεύση, μερικά κλαδάκια φρέσκιας μέντας
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βράστε τις φακές μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Όλα περνούν μέσω κόσκινου και η κρέμα προστίθεται στο μείγμα που λαμβάνεται. Ανακατέψτε και σερβίρετε την τελική σούπα πασπαλισμένη με ψιλοκομμένη μέντα.
Δοκιμάστε περισσότερες από τις συνταγές μας για ινδική σούπα με κόκκινες φακές, κόκκινη σούπα φακής, ντοματόσουπα με κόκκινες φακές, Κόκκινες φακές με πατάτες και λουκάνικα, Κόκκινες φακές στο φούρνο.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε φακές
1. Επιλέξτε τον τύπο του φακού σας Ο φακός είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που μαγειρεύει γρήγορα και δεν απαιτεί προ-εμποτισμό όπως άλλοι κόκκοι. Ανάλογα με την ποικιλία των φακών που επιλέγετε, μπορούν να καθαριστούν ή να διατηρήσουν το σχήμα και τη σφριγηλότητά τους μετά το μαγείρεμα.
Πώς να προετοιμάσετε κόκκινες φακές
Μέχρι πρόσφατα τον κόκκινο φακό Αντιληπτές από πολλούς ως πολύ εξωτικούς και άγνωστους σε εμάς, μπορεί τώρα να βρεθεί σε πολλά από τα τοπικά καταστήματα. Αλλά τι να κάνετε με αυτό και πώς ετοιμάζεται , σας προτείνουμε να μάθετε από τις ακόλουθες γραμμές.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές
Παγκόσμιος ο φακός θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο και φυσικό προϊόν. Υπάρχουν πολλά τύποι φακών , αλλά σήμερα θα συζητήσουμε πώς να προετοιμάσετε τις πράσινες φακές . Πόσο βράζονται οι πράσινες φακές; Οι πράσινες φακές ανήκουν στα ανώριμα όσπρια και έχουν πράσινο-καφέ χρώμα.
Κόκκινες τουρκικές ή πορτοκαλιές φακές - ποιες είναι οι διαφορές
Οι φακές αναφέρονται σε πρωτεϊνικά προϊόντα φυτικής προέλευσης. Μια μερίδα φακών περιέχει τόσο πρωτεΐνη όσο μια μερίδα κρέατος. Επιπλέον, περιέχει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες, μεταλλικά άλατα και φυτικές ίνες. Όλα αυτά κάνουν τις φακές ένα πολύ θρεπτικό και χρήσιμο προϊόν.
Οι κόκκινες φακές είναι ιδανικές για πουρέ, το καφέ συνδυάζεται με το κρέας
Οι φακές είναι ένα ξεχασμένο προϊόν, αν και για πολλά χρόνια ήταν από τα κύρια πιάτα των σλαβικών λαών. Είναι πολύτιμο λόγω των υψηλών επιπέδων πρωτεϊνών, υδατανθράκων και μετάλλων. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, οι φακές έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες.
