2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Παγκόσμιος ο φακός θεωρείται ένα πολύ χρήσιμο και φυσικό προϊόν. Υπάρχουν πολλά τύποι φακών, αλλά σήμερα θα συζητήσουμε πώς να προετοιμάσετε τις πράσινες φακές.
Πόσο βράζονται οι πράσινες φακές
Οι πράσινες φακές ανήκουν στα ανώριμα όσπρια και έχουν πράσινο-καφέ χρώμα. Αυτός ο τύπος φακής χρησιμοποιείται για την παρασκευή κύριων πιάτων και σαλάτας. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές λατρεύουν να μαγειρεύουν σούπες από αυτό.
Αν μιλάμε για χρόνο, μαγειρεύει πολύ περισσότερο από άλλα χρώματα. Σχεδόν ποτέ, είναι βραστό και οι κόκκοι παραμένουν ολόκληροι και άθικτοι. Μετά το βράσιμο του νερού, οι φακές βράζονται για 30-40 λεπτά.
Οδηγίες για την παραγωγή πράσινων φακών
Εάν στο κατάστημα μπροστά σας τίθεται το ερώτημα ποιος φακός να επιλέξετε, τότε μη διστάσετε να πάρετε το πράσινο. Είναι πιο κατάλληλο από άλλες ποικιλίες για έρευνα ως προϊόν.
Παρασκευάζεται από την ακόλουθη τεχνολογία:
- Ρίξτε τα φασόλια στο τραπέζι και συλλέξτε τα, αφαιρώντας όλα τα είδη σκουπιδιών.
- Ξεπλύνετε καλά με χλιαρό νερό.
- Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και ρίξτε καθαρό νερό (1 φλιτζάνι φασόλια - 2 φλιτζάνια νερό).
- Βάλτε τις φακές στο τηγάνι και το βάζετε σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά το βράσιμο, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.
- Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να βράσει μέχρι να είναι έτοιμο, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιοδικά. Εάν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με ένα κουτάλι.
- Πριν το αφαιρέσετε από τη φωτιά, προσθέστε αλάτι στη γεύση. Εάν το αλάτιτε στην αρχή, ο χρόνος μαγειρέματος παρατείνεται. Αυτός ο κανόνας ισχύει γενικά για όλα τα όσπρια.
Εάν οι φακές έχουν γίνει μαλακές, μπορείτε να τις σερβίρετε αμέσως. Πριν από αυτό μπορείτε να το ανακατέψετε με λαχανικά. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε δάφνη σε νερό ή άλλα μπαχαρικά.
Οι απλές βρασμένες πράσινες φακές είναι μια καλή προσθήκη στο κυρίως πιάτο, αλλά μην περιορίζεστε σε αυτό. Τα φασόλια μπορούν να προστεθούν σε σούπες, σαλάτες και πιο σύνθετα πιάτα.
Για να διαφοροποιήσετε το συνηθισμένο μενού, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συνταγές:
Πράσινες φακές με λαχανικά
Σε αυτό το πιάτο, οι φακές υπάρχουν ως συνοδευτικά λαχανικών. Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε:
πράσινες φακές - 1 φλιτζάνι
καρότα - 2 τεμ. μικρό
κρεμμύδι - 1 κεφαλή
ντομάτες - 2 τεμ. ώριμος
πράσινα μπαχαρικά
κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
πρέζα αλάτι
Παρασκευή: Βράστε το φακό σύμφωνα με την παραπάνω τεχνολογία. Τρίψτε τα καρότα, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα πράσινα μπαχαρικά. Οι ντομάτες πρέπει να τεμαχίζονται σε κύβους μαζί με το δέρμα. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι στο τηγάνι μαζί με τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτό, τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε ντομάτες, πράσινα μπαχαρικά και κόλιανδρο. Προσθέστε αλάτι και προσθέστε τις μαγειρεμένες φακές στα λαχανικά, ανακατέψτε καλά και αφήστε για 5 λεπτά κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
Φακή σούπα
Η σούπα είναι ιδανική για μεσημεριανό. Μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από παιδιά. Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα:
φακές - 1 φλιτζάνι
πατάτες - 4 τεμ.
κρεμμύδι - 1 τεμ.
καρότα - 1 τεμ.
φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
πράσινα μπαχαρικά
σολ
Παρασκευή: Πλύνετε τις φακές, βάλτε την σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το φυτικό λάδι και ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό, βράστε. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Περάστε τα καρότα από τρίφτη και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
Δεκαπέντε λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε τα λαχανικά στο τηγάνι, μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει. Πριν αφαιρέσετε τη σούπα από τη φωτιά, προσθέστε αλάτι και πασπαλίζουμε με βότανα.
Ο πράσινος φακός είναι ένα καθολικό συστατικό σε μια ποικιλία πιάτων. Εάν η φαντασία σας επιτρέπει, μπορείτε να πειραματιστείτε με αυτήν όσο θέλετε. Θυμηθείτε, το πιο σημαντικό, ότι το αλάτι προστίθεται στο τέλος.
Λάβετε υπόψη ότι οι φακές είναι πολύ πιο εύκολο να χειριστούν από άλλα όσπρια. Ταυτόχρονα, δεν είναι κατώτερο στη θρεπτική αξία και τη γεύση.
Συνιστάται:
Φακές: Διατροφή, οφέλη και πώς να το προετοιμάσετε
Ο φακός είναι βρώσιμο διάφοροι σπόροι της οικογένειας των οσπρίων Αν και είναι παραδοσιακά στην κουζίνα της Ασίας και της Βόρειας Αφρικής, η μεγαλύτερη παραγωγή φακών σήμερα είναι στον Καναδά. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τα πάντα για το φακό , τα οφέλη και πώς να το μαγειρέψετε.
Πώς να μαγειρέψετε φακές
1. Επιλέξτε τον τύπο του φακού σας Ο φακός είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που μαγειρεύει γρήγορα και δεν απαιτεί προ-εμποτισμό όπως άλλοι κόκκοι. Ανάλογα με την ποικιλία των φακών που επιλέγετε, μπορούν να καθαριστούν ή να διατηρήσουν το σχήμα και τη σφριγηλότητά τους μετά το μαγείρεμα.
Πώς να μαγειρέψετε κόκκινες φακές
Οι κόκκινες φακές, που μέχρι πρόσφατα δεν ήταν τόσο οικείες από τους βουλγάρους οικοδεσπότες, στροβιλίζονται τώρα ήρεμα στην κουζίνα μας. Εκτός από το ότι έχει ένα ελκυστικό χρώμα, είναι πολύ νόστιμο και είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία.
Πώς να προετοιμάσετε κόκκινες φακές
Μέχρι πρόσφατα τον κόκκινο φακό Αντιληπτές από πολλούς ως πολύ εξωτικούς και άγνωστους σε εμάς, μπορεί τώρα να βρεθεί σε πολλά από τα τοπικά καταστήματα. Αλλά τι να κάνετε με αυτό και πώς ετοιμάζεται , σας προτείνουμε να μάθετε από τις ακόλουθες γραμμές.
Πώς να αναγνωρίσετε τις οργανικές φακές και τα βιολογικά φασόλια
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι συμπληρώνουν τα αποθέματά τους βασικών προϊόντων διατροφής, εκμεταλλευόμενοι τις υγιείς προσφορές βιολογικών καταστημάτων και βιολογικών πάγκων σε μεγάλες αλυσίδες. Οι άνθρωποι που θέλουν να ζήσουν μια υγιή ζωή και μπορούν να αγοράσουν βιολογικά τρόφιμα, τα οποία είναι πολύ πιο ακριβά από τα συνηθισμένα τρόφιμα, προτιμούν να αγοράζουν βιολογικά δημητριακά και βιολογικά λαχανικά.
