2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι σταφίδες χωρίς ή με σπόρους έχουν τη μεγαλύτερη χρήση στην κουζίνα της Μέσης και της Μέσης Ανατολής, καθώς και στη Μεσόγειο. Είναι γνωστοί τέσσερις τύποι σταφίδων.
Οι φωτεινές, μικρές σταφίδες χωρίς σπόρους είναι από γλυκές ποικιλίες σταφυλιών. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται κυρίως ως πρόσθετο για την παρασκευή ζυμαρικών ή επιδορπίων.
Οι σκούρες, σχεδόν μαύρες ή μπλε σταφίδες, και συνήθως σκούρο καφέ, είναι χωρίς σπόρους. Χρησιμοποιούνται κυρίως για την κατασκευή κέικ και Πάσχα.
Οι σταφίδες ανοιχτού πράσινου μονού σπόρου χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων τύπων ποτών και ως προσθήκη στα πιάτα ριζότο ή κρέατος.
Μεγάλες σαρκώδεις σταφίδες με πολύ γλυκιά και ευχάριστη γεύση, που έχουν δύο ή τρεις μεγάλους σπόρους, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων ποτών.
Για να προετοιμάσουμε τη διάσημη ιταλική εστία με μήλα και σταφίδες για 6 μερίδες, θα χρειαστούμε: 225 g αλεύρι, 100 g σταφίδες, 1 φλιτζάνι γάλα, 3 μήλα, 25 g μαγιά μπύρας, 1 κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 1 φλιτζάνι μπράντυ, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη.
Οι σταφίδες πρέπει να εμποτιστούν με κονιάκ και να συμπιεστούν. Η μαγιά και η ζάχαρη διαλύονται στο ζεστό γάλα. Το ένα μήλο τρίβεται και τα άλλα κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
Το αλεύρι αναμιγνύεται με τις συμπιεσμένες σταφίδες, τη φλούδα πορτοκαλιού και το τριμμένο μήλο. Προσθέστε το γάλα με τη μαγιά του διαλυμένου ζυθοποιείου σε μια στάλα και ζυμώνουμε μια ομαλή ομοιογενή ζύμη
Φτιάξτε μια μπάλα και αφήστε να κρυώσει για μισή ώρα. Στη συνέχεια χωρίστε σε μπάλες τόσο μεγάλες όσο τα μανταρίνια και ξεδιπλώστε τα κέικ με διάμετρο 5 εκ. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα και περιμένετε τουλάχιστον 5 λεπτά για να πρηστεί.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίστε τα ψωμιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούνται σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίσουν το λίπος. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο, γαρνιρισμένο με φέτες λεπτού φέτες μήλου.
Το βρασμένο κρέας με σταφίδες έχει μια ασυνήθιστη αλλά πολύ ευχάριστη γεύση. Χρειάζεστε μισό κιλό χοιρινό ή βόειο κρέας, δύο κρεμμύδια, δύο καρότα, μισό ποτήρι λευκό κρασί, 100 ml λάδι, μια χούφτα σταφίδες, αλάτι και πιπέρι.
Τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τις σταφίδες και το κρασί και σιγοβράστε για 5-7 λεπτά.
Βάλτε το πλυμένο και σε κύβους κρέας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε μισό ποτήρι νερό. Μαγειρεύουμε για 30-40 λεπτά, προσθέτοντας νερό όταν χρειάζεται. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο.
Συνιστάται:
Τα καρότα βελτιώνουν την όραση μόνο σε συνδυασμό με σίδηρο και ψευδάργυρο
Η υγιεινή διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική για το σώμα και τον οργανισμό. Ωστόσο, η εξοικείωση του παιδιού με υγιεινές διατροφικές συνήθειες είναι εξαιρετικά δύσκολο έργο. Ως εκ τούτου, οι γονείς καταφεύγουν συχνά σε μάθημα κόλπα για να τους κάνουν να τρώνε φρούτα και λαχανικά.
Στο κρέας Zagovezni το τραπέζι πρέπει να είναι μόνο με πιάτα με κρέας
Σήμερα, σύμφωνα με τον κανόνα της εκκλησίας, γιορτάζεται Σαρακοστή ή Κρέας Zagovezni , που σηματοδοτεί την αρχή της Πασχαλινής Σαρακοστής. Αυτή την ημέρα στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν μόνο πιάτα με κρέας. Το κρέας Zagovezni γιορτάζεται πάντα ακριβώς 8 εβδομάδες πριν από το Πάσχα και σύμφωνα με την παράδοση σήμερα τρώγεται για το τελευταίο κρέας μέχρι την Ανάσταση του Χριστού.
Μέντα και σοκολάτα - ιδέες για έναν υπέροχο συνδυασμό
Ο συνδυασμός μέντας και σοκολάτας είναι ένα από τα πιο διάσημα σε επιδόρπια και γλυκά. Είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον και αγαπητό από πολλούς. Η γεύση της σοκολάτας και της μέντας συμπληρώνουν και συνεργάζονται τέλεια. Εδώ είναι μερικά υπέροχες ιδέες με μέντα και σοκολάτα .
Οι κόκκινες φακές είναι ιδανικές για πουρέ, το καφέ συνδυάζεται με το κρέας
Οι φακές είναι ένα ξεχασμένο προϊόν, αν και για πολλά χρόνια ήταν από τα κύρια πιάτα των σλαβικών λαών. Είναι πολύτιμο λόγω των υψηλών επιπέδων πρωτεϊνών, υδατανθράκων και μετάλλων. Εκτός από το ότι είναι νόστιμο, οι φακές έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες.
Λιχουδιές που είναι ιδανικές για πικνίκ ή πικνίκ
Επί 18 Ιουνίου ο κόσμος γιορτάζει χαρωπά παγκόσμια ημέρα πικνίκ . Έτσι σήμερα ή το σαββατοκύριακο, φροντίστε να συσκευάσετε ένα καλάθι πικ-νικ και να βγείτε στη φύση - η καθαρότητα των δέντρων αφαιρεί την αρνητική ενέργεια, οι ακτίνες του ήλιου θα σας χρεώσουν με τις απαραίτητες δόσεις βιταμίνης D και η διάθεσή σας θα είναι περισσότερο από ανυψωμένος.
