2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σήμερα, σύμφωνα με τον κανόνα της εκκλησίας, γιορτάζεται Σαρακοστή ή Κρέας Zagovezni, που σηματοδοτεί την αρχή της Πασχαλινής Σαρακοστής. Αυτή την ημέρα στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν μόνο πιάτα με κρέας.
Το κρέας Zagovezni γιορτάζεται πάντα ακριβώς 8 εβδομάδες πριν από το Πάσχα και σύμφωνα με την παράδοση σήμερα τρώγεται για το τελευταίο κρέας μέχρι την Ανάσταση του Χριστού.
Το όνομα των διακοπών προέρχεται από το παραδοσιακό δείπνο του Mesni Zagovezni που πρέπει να περιλαμβάνει μόνο πιάτα με κρέας. Σύμφωνα με τη λαϊκή ιεροτελεστία, οι νεόνυμφοι σήμερα πρέπει να επισκεφθούν τους θεούς και τους γονείς της νύφης, φέρνοντάς τους δώρα βραστό κοτόπουλο, τελετουργικό ψωμί και κρασί.
Τα παραδοσιακά πιάτα για το κρέας Zagovezni είναι βραστό κοτόπουλο, χοιρινό με λάχανο τουρσί, χοιρινό με πλιγούρι ή ρεβίθια, σάρμι με κρέας, πίτα με βούτυρο και πίτα με κρέας.
Η εβδομάδα μετά το κρέας Zagovezni ονομάζεται Sirnitsa και κατά τη διάρκεια της μέχρι την επόμενη Κυριακή, όταν υπάρχουν Sirni Zagovezni, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν.
Ενας από τα υποχρεωτικά πιάτα για το κρέας Zagovezni είναι η πίτα με βούτυρο, η οποία είναι χαρακτηριστική για τη χειμερινή περίοδο.
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 400 g αλεύρι τύπου 500, 250 g τυρί αγελάδας, 8 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 120 g βούτυρο, 200 ml νερό, 3 αυγά, 20 ml λάδι, δύο τρίτα της σούπας ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
Πρώτα ζυμώνουμε τη ζύμη με νερό, αλεύρι, αλάτι, μαγειρική σόδα, λάδι και ξύδι. Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε 8 μπάλες, καθεμία από τις οποίες τυλίγεται σε λεπτή κρούστα.
Οι κρούστες λιπαίνονται και στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Στη συνέχεια, η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη και το πρώτο ξεδιπλώνεται, λιπαίνεται, διπλώνεται στα δύο και απλώνεται ξανά μέχρι η ζύμη να μοιάζει ξανά με μπάλα. Το ίδιο γίνεται με το δεύτερο μέρος της ζύμης.
Οι δύο μπάλες πρέπει να παραμείνουν στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες. Στη συνέχεια, η πρώτη μπάλα κυλά στο μέγεθος του δίσκου στον οποίο θα είναι η πίτα. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και πασπαλίστε με τυρί και αυγά στην κορυφή.
Καλύψτε το μείγμα με τη δεύτερη κρούστα και ρίξτε πάνω από το λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια κόψτε και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο.
Συνιστάται:
Για την Ημέρα του Αγίου Στεφάνου, κανονίστε πιάτα με κρέας στο τραπέζι
Ημέρα του Αγίου Στεφάνου είναι η τελευταία χριστιανική γιορτή του έτους και αυτήν την ημέρα κυρίως πιάτα κρέατος προετοιμάζονται για να τακτοποιηθούν στο τραπέζι. Το χοιρινό με λάχανο και η πίτα με κρέας είναι υποχρεωτικά. Σύμφωνα με κάποια έθιμα του το τραπέζι την Ημέρα του Αγίου Στεφάνου μια γεμισμένη κότα πρέπει επίσης να τοποθετηθεί για να έχει αφθονία στο σπίτι τον επόμενο χρόνο.
Είναι Ίλιντεν! Εδώ είναι τι να βάλετε στο τραπέζι σήμερα
Επί 20 Ιουλίου η εκκλησία τιμά τη μνήμη του Άγιος Προφήτης Ηλίας . Είναι ένας από τους μεγαλύτερους δίκαιους ανθρώπους στην Παλαιά Διαθήκη. Καταδίκασε τον παγανισμό και ήταν πιστός στην πίστη του Χριστού. Στο παλιό στυλ, ήταν στις 2 Αυγούστου, που γιορτάστηκε ως Ilinden.
Τι πρέπει να είναι στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από την παράδοση - μας δίνει μια ματιά στο παρελθόν και μια υποστήριξη για το μέλλον. Μπορούμε να βρούμε παραδόσεις σε όλα, αλλά δεν καταφέρνουμε πάντα να τις εκπληρώσουμε λόγω έλλειψης χρόνου ή επειδή δεν είμαστε αρκετά εξοικειωμένοι με αυτές.
Λαχανικά Νοεμβρίου που πρέπει να είναι στο τραπέζι σας
Έχουμε ακούσει πώς την άνοιξη πρέπει να τρώμε τα τυπικά φυλλώδη λαχανικά για την εποχή, και το καλοκαίρι πρέπει να τονίζουμε τα εποχικά φρούτα, τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις πιπεριές κ.λπ. Ακριβώς επειδή είναι εποχής και είναι πολύ πιο πιθανό να συναντήσουμε "
Φάτε μόνο αυτά τα δύο πιάτα στο αεροπλάνο εάν νοιάζεστε για το σώμα σας
Το φαγητό των αεροσκαφών έχει εξαιρετικά κακή φήμη. Μην βιαστείτε να το υπερασπιστείτε - υπάρχει ένας καλός λόγος για αυτό. Στις αεροπορικές εταιρείες χαμηλού κόστους, το φαγητό είναι προπαρασκευασμένα αμφισβητήσιμα ημιτελή προϊόντα που δεν πρέπει να καταναλώνει κάποιος υγιής.
