2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η λέξη "σκόρδο" προέρχεται από τα παλιά Αγγλικά "garleac", που σημαίνει "δόρυ". Χρονολογείται από 6.000 χρόνια, είναι εγγενές στην Κεντρική Ασία και αποτελεί από καιρό σημαντικό συστατικό στην περιοχή της Μεσογείου, καθώς και ένα συνηθισμένο μπαχαρικό στην Ασία, την Αφρική και την Ευρώπη.
Οι Αιγύπτιοι σεβάστηκαν το σκόρδο και τοποθέτησαν πήλινα μοντέλα βολβών σκόρδου στον τάφο του Τουταγχαμών. Το σκόρδο εκτιμάται τόσο πολύ που χρησιμοποιείται ακόμη και ως νόμισμα.
Παραδόξως, σκόρδο Δεν αγαπήθηκε από τους "σνομπ" στις Ηνωμένες Πολιτείες μέχρι το πρώτο τέταρτο του εικοστού αιώνα και βρέθηκε σχεδόν αποκλειστικά σε εθνοτικά πιάτα σε γειτονιές εργατικής τάξης. Αλλά το 1940, η Αμερική υιοθέτησε σκόρδο και τελικά αναγνώρισε την αξία της όχι μόνο ως ένα μικρό μπαχαρικό, αλλά και ως κύριο συστατικό στις συνταγές.
Πότε χρησιμοποιείται σκόρδο συνολικά, το άρωμα μετατρέπεται σε γλυκιά, σχεδόν καρυδιά γεύση που δεν έχει οξύτητα. Αυτή η ευχάριστη γεύση είναι μια εκπληκτικά ευχάριστη προσθήκη σε επιδόρπια όπως γλυκά ή ακόμη και παγωτά. Είναι ο ισχυρότερος το άρωμα του ακατέργαστου σκόρδου.
Όταν μαγειρεύετε το σκόρδο, προσέξτε να μην το κάψετε. Το άρωμα γίνεται πολύ πικρό και θα πρέπει να ξεκινήσετε εκ νέου. Εάν έχετε μια καλή πρέσα σκόρδου, δεν χρειάζεται καν να ασχοληθείτε με το δυσάρεστο έργο της αποφλοίωσης.
Απλά πιέστε το και οι φλούδες θα παραμείνουν στον ίδιο τον τύπο. Κανόνας στις μαγείρεμα με σκόρδο είναι ότι όσο πιο ψιλοκομμένο, τόσο ισχυρότερη είναι η γεύση. Η λεπτή κοπή ή το πάτημα με ένα πάτημα εκθέτει περισσότερη επιφάνεια στην επίδραση του αέρα, προκαλώντας μια χημική αντίδραση να αποκτήσει ένα πραγματικά δυνατό άρωμα.
Όταν αγοράζετε, επιλέξτε κεφαλές σκόρδου που είναι δύσκολο να αγγίξετε, χωρίς μαλακά μέρη. Εάν παρατηρήσετε σκούρα, πούδρες κηλίδες κάτω από το δέρμα, αφήστε τα γιατί αυτό είναι ένδειξη μούχλας, το οποίο τελικά θα χαλάσει το προϊόν.
Κατάστημα ακάθαρτο κεφάλια σκόρδου σε ανοιχτό δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από άλλα τρόφιμα. Μην καταψύχετε ή καταψύχετε. Το σωστά αποθηκευμένο σκόρδο μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις μήνες.
Συνιστάται:
Πρακτικές συμβουλές για τη χρήση αλεσμένων καφέ
Ο καφές είναι ένα δημοφιλές ποτό που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο. Οι άνθρωποι το πετούν συνήθως κόκκοι καφέ , έφυγαν μετά την προετοιμασία του ποτού τους, αλλά αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, μπορείτε να επανεξετάσετε τη διάθεσή τους. Υπάρχουν πολλά αλεσμένα καφέ πρακτικές εφαρμογές γύρω από το σπίτι και τον κήπο και μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσει να προετοιμάσετε σπιτικά καλλυντικά.
Για και κατά του φυτικού κίτρινου τυριού και του τυριού
Στα καταστήματα μπορείτε να βλέπετε τακτικά το κίτρινο τυρί και το τυρί, στην ετικέτα της οποίας είναι γραμμένο ότι περιέχουν φυτικά λίπη ή ότι είναι εντελώς φυτικό προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι δεν κατασκευάζονται από την αρχαία τεχνολογία - με λίπος από αγελαδινό, αιγοπρόβειο γάλα.
Πολύτιμες συμβουλές για την κατάψυξη του μπρόκολου και του κουνουπιδιού
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τα πιο χρήσιμα λαχανικά, καθώς είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύουν το σώμα από ηπατική νόσο και ακόμη και από καρκίνο. Λειτουργούν καλά ακόμη και κατά της γήρανσης και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από αναιμία.
Το Asafetida συνδυάζει το άρωμα του κρεμμυδιού και του σκόρδου
Το Asafetida είναι ένα ενδιαφέρον ινδικό μπαχαρικό, επίσης γνωστό ως φαγητό των θεών, asanth, αρωματική ρητίνη και άλλα. Έχει μοναδικές γεύσεις και θεραπευτικές ιδιότητες. Στην ινδική μαγειρική παράδοση, η σκόνη asafetida χρησιμοποιείται σε όλα σχεδόν τα παραδοσιακά πιάτα.
Ενδιαφέρουσες συμβουλές για το αλάτι και τη χρήση του
Το αλάτι είναι πιθανώς ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα μπαχαρικά σε οποιαδήποτε κουζίνα. Μια πρέζα αλάτι μπορεί να κάνει τη γεύση του πιάτου σας υπέροχη, αλλά ταυτόχρονα, εάν το παρακάνετε, το αποτέλεσμα μπορεί να είναι καταστροφικό. Είναι ενδιαφέρον ότι το αλάτι δεν έχει υποστεί επεξεργασία και έχει απεριόριστη διάρκεια ζωής.
