2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Εάν μιλάμε για τις γαστρονομικές παραδόσεις σε διάφορες χώρες και επικεντρωθούμε στο Μεξικό, δεν μπορούμε να συνδέσουμε το όνομα της χώρας και το καλαμπόκι και τις καυτερή πιπεριά. Αυτοί είναι οι πιο πολύτιμοι πολιτισμοί, που κληροδοτήθηκαν από την εποχή των Αζτέκων, οι οποίοι συνεχίζουν να καλλιεργούνται σήμερα και χρησιμεύουν ως βάση πολλών παραδοσιακών πιάτων.
Στο Μεξικό, διακρίνονται διάφοροι τύποι πιπεριών τσίλι, αλλά μεταξύ των πιο δημοφιλών είναι το λεγόμενο chipotle. Πρόκειται για ένα αποξηραμένο και ψητό πιπέρι jalapeno, το οποίο καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στο Jalapa, την πρωτεύουσα του Veracruz. Έχει μια εξαιρετικά πικάντικη γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως για την προετοιμασία της παγκοσμίου φήμης γκουακαμόλης, καθώς και για πολλές άλλες σάλτσες.
Αρχικά φτιαγμένο μόνο με σκόρδο, αβοκάντο και πιπεριές τσίλι, η μεξικάνικη γκουακαμόλη μπορεί τώρα να βρεθεί σε μια ποικιλία παραλλαγών, ακόμη και με προστιθέμενες γλυκές ντομάτες. Η άλεση των πιπεριών τσίλι μπορεί να αντικατασταθεί με την προσθήκη σάλτσας Tabasco, αλλά τα καλύτερα μεξικάνικα εστιατόρια συνεχίζουν να προετοιμάζουν γκουακαμόλη σε παλιές και δοκιμασμένες στο χρόνο παραδόσεις.
Σε αυτό το πλαίσιο, πρόσφατα μια από τις δημοφιλείς αλυσίδες του Μεξικού, γνωστή πολύ πέρα από το Μεξικό για το guacamole, δημοσίευσε το μυστικό της συνταγής της, η οποία γράφεται παρακάτω. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι αν και είναι εύκολο να φτιάξετε, είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέξετε τα πιο φρέσκα και πιο φρέσκα προϊόντα, έτσι ώστε η γκουακαμόλη σας να φαίνεται πραγματικά μεξικάνικη. Εδώ είναι η ίδια η συνταγή:
Απαραίτητα προϊόντα: 2 τεμ. αβοκάντο, 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο κρεμμύδι, 1/2 ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeno με σπόρους, 1/4 κουταλάκι αλάτι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και χωρίστε προσεκτικά την πέτρα. Ξεφλουδίστε και βάλτε μαζί με το χυμό λεμονιού και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ, στο οποίο πολτοποιείται με ένα πιρούνι ή πιέστε μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε ξανά. Τόσο προετοιμασμένος γκουακαμόλη μπορεί να σερβιριστεί σε παραδοσιακά ψωμιά καλαμποκιού, γνωστά παγκοσμίως ως τορτίγιες.
Δοκιμάστε περισσότερες σάλτσες γκουακαμόλης, γκουακαμόλη με κόκκινη πιπεριά, σάλτσα γκουακαμόλ μεξικάνικου, σπεσιαλιτέ γκουακαμόλης, Fajitas με κοτόπουλο και γκουακαμόλη.
Συνιστάται:
Πιπεριές τσίλι - η βάση της μεξικάνικης κουζίνας
Η μεξικάνικη κουζίνα, δημοφιλής για τις πικάντικες γεύσεις και τα ακαταμάχητα αρώματά της, είναι γνωστή για τα μοναδικά της συστατικά και μπαχαρικά, τα οποία συνδυάζει επιδέξια. Τα πιο χρησιμοποιημένα προϊόντα είναι καλαμπόκι, κολοκυθάκια, φασόλια, μανιτάρια, γνωστά ως λευκά, αβοκάντο, διάφορες ποικιλίες τομάτας και άλλα.
Κάντε κάθε σκληρό κρέας τρυφερό και ζουμερό με αυτά τα μυστικά συστατικά
Πολύ συχνά πρέπει να δίνεις Κομμάτι κρέας χυμώδης και απαλότητα. Πώς να μαγειρέψετε σκληρό χοιρινό ή μοσχάρι πιο μαλακό και νόστιμο; Τώρα θα αποκαλύψουμε το μυστικό συστατικό! Υπάρχουν ορισμένα βοηθητικά προϊόντα που μπορούν να μαλακώσουν ακόμη και τα πιο σκληρά και σκληρό κρέας προσθέτοντας ζουμερές και πικάντικες νότες.
Τα μυστικά της πραγματικής πίτσας
Η πίτσα είναι αγαπημένη τόσο πολλών ανθρώπων σε όλο τον κόσμο, επειδή οι επιλογές της είναι τεράστιες και όλοι μπορούν να βρουν τις δικές τους. Ίσως σας ενδιαφέρει να μάθετε πώς παρασκευάζονται οι δύο πιο δημοφιλείς πίτσες. Οι γενικοί κανόνες για την παρασκευή πίτσας είναι οι εξής - υπάρχουν τρεις επιλογές για ψήσιμο.
Τα πιο δημοφιλή πιάτα της μεξικάνικης κουζίνας
Το μεξικάνικο φαγητό είναι αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα πολλών γκουρμέ σε όλο τον κόσμο, και αυτό δεν είναι τυχαίο. Διακρίνεται από την ακαταμάχητη ποικιλία διαφορετικών μπαχαρικών και χρωμάτων και τα πιάτα είναι μοναδικά νόστιμα. Όπως κάθε κουζίνα, έτσι Η μεξικάνικη κουζίνα έχει παραδοσιακά πιάτα ότι όλοι πρέπει να προσπαθούν τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους.
Τα μυστικά της σωστής πηκτωματοποίησης και της ασιατικής προετοιμασίας
Ο καθένας έχει μια ανεπιτυχή εμπειρία με ένα πιάτο ζελέ - είτε δεν θα σκληρύνει, είτε θα γίνει πολύ σκληρό και δεν θα είναι σε θέση να μασάει … επίσημα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και πολύ εντυπωσιακά στην εμφάνιση. Όλα είναι ζελατινοποιημένα - από διάφορα κρέατα, ψάρια, λαχανικά, φρούτα, κρέμες και αρτοσκευάσματα.
