Τα πιο δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Ποιο είναι το πρώτο πιάτο που φαντάζεστε όταν ακούτε ρωσική κουζίνα; Ίσως μια ρωσική σαλάτα; Λοιπόν, θα σας απογοητεύσουμε, γιατί η δημοφιλής ρωσική σαλάτα δεν είναι καθόλου ρωσική, αλλά γαλλική. Στην ίδια τη Ρωσία, ονομάζεται γαλλική σαλάτα ή σαλάτα Olivier - μετά τον σεφ του Ερμιτάζ που την εφευρέθηκε.

Καθώς μεταφέρθηκε στη Ρωσία λίγο μετά από τον αναπληρωτή σεφ του Ολιβιέ, καλείται συχνά Ρωσική σαλάτα.

Στην πραγματικότητα, μερικά άλλα πιάτα είναι πολύ τυπικά και διάσημα σε όλη τη Ρωσία. Εδώ είναι μια κορυφαία επιλογή τα πιο δημοφιλή πιάτα της ρωσικής κουζίνας.

Μπουλέττες

Αυτό είναι ένα από τα τα πιο διάσημα ρωσικά πιάτα. Παρασκευάζεται από ζύμη, στην οποία τοποθετείται μια προπαρασκευασμένη γέμιση κρέατος, ψαριού, θαλασσινών, τυριών, λαχανικών - σε διάφορους συνδυασμούς. Η ποικιλία είναι τεράστια. Οι μικρές τσέπες ζυμαρικών που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο βράζονται για λίγα λεπτά σε νερό και είναι έτοιμες για φαγητό. Περίοδος με διαφορετικές σάλτσες.

Είδος σίκαλης

Για τους Ρώσους, η ζωή χωρίς φαγόπυρο είναι αδιανόητη. Αυτό είναι ένα τυπικό πιάτο για τη Ρωσία που πιθανότατα δεν υπάρχει Ρώσος που δεν μπορεί να το προετοιμάσει. Το φαγόπυρο, που ονομάζεται επίσης φαγόπυρο, είναι ένα δημητριακό που μπορεί να καταναλωθεί αλμυρό ή γλυκό. Το κουάκερ φαγόπυρου εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι στη Ρωσία. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή στιφάδο, σαλάτες, κεφτεδάκια και όλα τα είδη πιάτων.

Μπορς

Το δημοφιλές Ρωσική σούπα μπορς είναι υγιές, θρεπτικό και γεμάτο βιταμίνες. Είναι επίσης εύκολο στην κατανάλωση και κατάλληλο τόσο για το χειμώνα όσο και για το καλοκαίρι. Παρασκευάζεται από λαχανικά και κρέας - κυρίως κόκκινα τεύτλα, λάχανο, καρότα και μερικές φορές πατάτες. Η χορτοφαγική έκδοση είναι επίσης πολύ δημοφιλής.

Οκρόσκα

Αυτός είναι ένας άλλος τύπος ρωσικής σούπας που καταναλώνεται κρύα - παρόμοια με την ταράρα μας. Το όνομα αυτού του πιάτου προέρχεται από τη ρωσική λέξη kroshit, που σημαίνει να σπάσει, να σπάσει σε μικρά κομμάτια. Και στην πραγματικότητα - κόψτε σε μικρά κομμάτια διαφορετικά συστατικά όπως αγγούρια, ραπανάκια, κρεμμύδια, τα οποία αναμιγνύονται με βραστά αυγά, βραστές πατάτες και μερικές φορές με άλλα προϊόντα. Όλα αυτά τα ψιλοκομμένα συστατικά προστίθενται σε μαγιά, κεφίρ ή ορό γάλακτος.

Πηκτή

Αυτό μπορεί να ονομαστεί το ρωσικό ισοδύναμο του βουλγαρικού πατσουλί. Παρασκευάζεται από μια ζελατίνα, ψυχρό ζωμό κρέατος και κομμάτια κρέατος. Σε ορισμένα μέρη της Ρωσίας, αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης ζελέ, και στην πράξη δεν υπάρχει σχεδόν καμία διαφορά στα συστατικά. Ο ζωμός χοιρινού κρέατος ή βοείου κρέατος χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή ζελέ και τα κομμάτια κρέατος μπορούν να προέρχονται από το κεφάλι, τα πόδια, τα αυτιά του ζώου.