2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα γαστρονομικά μυστικά της φύσης έχουν ήδη αποκαλυφθεί στα εστιατόρια του K-Express στη Σόφια, τη Βάρνα, το Μπουργκάς και το Πλόβντιβ.
Καθ 'όλη τη διάρκεια του Νοεμβρίου 2014, μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα με βάση 12 συνταγές που είναι παραδοσιακές για την περιοχή του Φυσικού Πάρκου Bulgarka, στο πλαίσιο της εκστρατείας "Culinary Secrets of Nature" - μια κοινή πρωτοβουλία του WWF, της K-Express και της Πρεσβείας της Συνομοσπονδίας Ελβετία στη Βουλγαρία.
Πιπεριές με ρύζι και μανιτάρια από το χωριό Zeleno Darvo, πικάντικα φασόλια με ελιές, σούπα μανιταριού Tryavna, χορτοφάγος μουσακά σύμφωνα με το Tryavna, ψεύτικο Sabi από το Gabrovo, σαλάτα πιπεριάς Tryavna, χοιρινό με πατάτες, δαμάσκηνα και πράσα, σαλάκι Tryavna με κοτόπουλο, Η μελιτζάνα σύμφωνα με το Tryavna, η ψητή κολοκύθα με γάλα, μέλι και καρύδια, η σόδα με τυρί και η κατσαρόλα Tryavna chorbadji φέρνουν ήδη άρωμα και παράδοση στην έντονη καθημερινή ζωή των σύγχρονων Βουλγάρων.
Μπορείτε να παραγγείλετε αυτά τα λαϊκά πιάτα καθημερινά στα εστιατόρια του K-Express.
Το 10% του ποσού που συλλέγεται από την πώληση τροφίμων σύμφωνα με συνταγές από το Φυσικό Πάρκο Bulgarka θα επενδυθεί σε ένα ταμείο που θα δαπανηθεί για την αποκατάσταση προβάτων μεσαίου βουνού σε βοσκότοπους στην περιοχή του πάρκου.
Μετά το τέλος της εκστρατείας, θα χρησιμοποιήσουμε τα χρήματα που συγκεντρώθηκαν για να αγοράσουμε αρνιά από την απειλούμενη φυλή. Θα παρέχουμε αυτά τα αρνιά για αναπαραγωγή σε αγρότες στην περιοχή του πάρκου, ώστε να μπορέσουμε σταδιακά να αποκαταστήσουμε τη φυλή, και έτσι να διατηρήσουμε τα ορεινά λιβάδια και όλη τη βιοποικιλότητά τους.
Η πρωτοβουλία αποτελεί μέρος του συστήματος πληρωμών για υπηρεσίες οικοσυστήματος "Αποκατάσταση και συντήρηση της χαρακτηριστικής ομάδας γονιδίων σε προστατευμένες περιοχές", που αναπτύχθηκε από το WWF
Σας προσφέρουμε τρεις από τις παραδοσιακές συνταγές από το PP "Bulgarka", τις οποίες θα βρείτε στην ενότητα συνταγών του Gotvach.bg.
Παρέχονται από το WWF, αλλά εξευγενίζονται περαιτέρω στις κουζίνες του K-Express. Εδώ μπορείτε να δείτε πώς ετοιμάστηκαν αυτά τα πιάτα σύμφωνα με παλιά βιβλία και ντόπιους.
Συνιστάται:
Μικρά γαστρονομικά μυστικά για οικοδεσπότες τακουνιών
Κάθε καλή νοικοκυρά έχει κόλπα και κόλπα που εφαρμόζει στην κουζίνα για να προετοιμάσει αριστοτεχνικά τα πιάτα τους. Εδώ είναι μερικά χρήσιμα στη μαγειρική. Για να μην κολλήσει το κρέας κατά το τηγάνισμα, προσθέστε μερικά κομμάτια ψιλοκομμένο καρότο στο λίπος.
Οκτώ δώρα της φύσης που μπορούμε να μεγαλώσουμε στην κουζίνα
Όλοι προτιμούμε να μαγειρεύουμε όλο το χρόνο με φρέσκα προϊόντα παρά κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Ωστόσο, το χειμώνα, είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε φρέσκα προϊόντα ή τουλάχιστον όχι σε κανονικές τιμές. Και γιατί να μην τους μεγαλώσουμε; Τώρα θα σας παρουσιάσουμε 8 προϊόντα για καλλιέργεια το χειμώνα σε μια κατσαρόλα στην κουζίνα.
Γάλα βουβάλου - ένα θαύμα της φύσης
Το γάλα βουβάλου έχει ένα άλλο όνομα και είναι ένα θαύμα της φύσης. Το γιαούρτι Buffalo είναι το πιο ευεργετικό. Είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία και αμέτρητες θετικές ιδιότητες. Σήμερα ο ηγέτης στην αγορά γαλακτοκομικών προϊόντων είναι το αγελαδινό γάλα.
Μανιτάρια - μια μοναδική δημιουργία της φύσης
Πάνω από εκατό είδη βρώσιμων μανιταριών είναι ευρέως γνωστά. Χάρη στις αρωματικές και χρήσιμες ουσίες τους, τα μανιτάρια δίνουν πιάτα, σούπες, στιφάδο, σαλάτες μια ευχάριστη γεύση. Η ποσότητα πρωτεΐνης στα μανιτάρια είναι 30%, που είναι περισσότερο από το κρέας.
Τα μυστικά της σωστής πηκτωματοποίησης και της ασιατικής προετοιμασίας
Ο καθένας έχει μια ανεπιτυχή εμπειρία με ένα πιάτο ζελέ - είτε δεν θα σκληρύνει, είτε θα γίνει πολύ σκληρό και δεν θα είναι σε θέση να μασάει … επίσημα δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και πολύ εντυπωσιακά στην εμφάνιση. Όλα είναι ζελατινοποιημένα - από διάφορα κρέατα, ψάρια, λαχανικά, φρούτα, κρέμες και αρτοσκευάσματα.
