2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Κάθε καλή νοικοκυρά έχει κόλπα και κόλπα που εφαρμόζει στην κουζίνα για να προετοιμάσει αριστοτεχνικά τα πιάτα τους. Εδώ είναι μερικά χρήσιμα στη μαγειρική.
Για να μην κολλήσει το κρέας κατά το τηγάνισμα, προσθέστε μερικά κομμάτια ψιλοκομμένο καρότο στο λίπος.
Εάν προτιμάτε οι μπριζόλες να είναι μαλακές, πρέπει να τις τρίψετε με λίπος και ξύδι μερικές ώρες νωρίτερα.
Εάν προετοιμάζετε έναν εγκέφαλο, θα σας βοηθήσει να ξεκολλήσετε το δέρμα εάν το βυθίσετε για λίγα λεπτά σε ζεστό νερό.
Όταν τηγανίζετε τα κρεμμύδια, εάν δεν θέλετε να έχετε καμένα άκρα, καλό είναι να τυλίγετε το κρεμμύδι σε αλεύρι και θα έχει χρυσό χρώμα.
Για να ψηθεί καλά το κρέας, πρέπει να βράσει για περισσότερο από τρεις ώρες εάν είναι κοτόπουλο, αν είναι πρόβειο κρέας ή γλώσσα βοείου κρέατος - έως και τρεις ώρες, βόειο κρέας, χοιρινό, πάπια και χήνα από μία έως δύο ώρες, κοτόπουλο από μισή έως μία ώρα.
Μπορούμε να πούμε εάν το λάδι είναι αρκετά ζεστό ρίχνοντας ένα κομμάτι ψωμί. Εάν σχηματιστεί αφρός γύρω του και το ψωμί επιπλέει, τότε μπορούμε ήδη να τηγανίσουμε το κρέας.
Το τηγανητό συκώτι θα είναι πιο νόστιμο αν το βάλουμε σε ζεστό νερό για ένα ή δύο λεπτά νωρίτερα, τότε θα πρέπει να πλυθεί με κρύο νερό.
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε βρασμένο κρέας πιο γρήγορα, συνιστάται η προσθήκη κιτρικού οξέος, ξύδι κρασιού, χυμός ροδιού ή πάστα ντομάτας.
Η μυρωδιά που γεμίζει την κουζίνα όταν μαγειρεύουμε λάχανο μπορεί να αποφευχθεί. Αρκεί να βάζεις ένα υγρό πανί στην κατσαρόλα. Λειτουργεί ως φίλτρο και διατηρεί την οσμή.
Για να παραμείνει ο ζωμός καθαρός όταν θερμαίνεται, αυτό πρέπει να γίνει σε χαμηλή φωτιά και μόλις βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αμέσως από τη φωτιά.
Όταν αποκτήσετε μια νέα κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, πρέπει πρώτα να τη θερμάνετε και μετά να την τρίψετε με αλάτι πριν τη χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα παρατείνει τη ζωή του και θα διευκολύνει τον καθαρισμό.
Συνιστάται:
Μικρά μυστικά στο μαγείρεμα μανιταριών
Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία αμέσως - πρέπει να τα καθαρίσετε, να τα επεξεργαστείτε και να τα φάτε έτσι ώστε να μπορείτε να απολαύσετε πλήρως την τέλεια γεύση τους. Ωστόσο, τα άγρια μανιτάρια πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται υπερβολικά.
Μικρά μυστικά για νόστιμα συκώτια
Το συκώτι κοτόπουλου είναι μέρος της παραδοσιακής βουλγαρικής κουζίνας και ένα αγαπημένο πιάτο πολλών. Αλλά πώς να τα προετοιμάσετε στο σπίτι, έτσι ώστε η γεύση να είναι ανταγωνιστική με αυτή σε ταβέρνες και βουλγαρικά εστιατόρια; Υπάρχουν μερικά μικρά μυστικά για το μαγείρεμα του ήπατος το οποίο θα σας αποκαλύψουμε τώρα.
Τα μικρά μυστικά της μεγάλης κουζίνας
Κάθε μάγειρας, ακόμη και ο πιο έμπειρος, ακούει με χαρά μικρά κόλπα που της αποκαλύπτονται από άλλους οικοδεσπότες. Με μια βασική γνώση των προϊόντων μπορείτε να πετύχετε πολλά στην κουζίνα. Ο ανανάς και το ακτινίδιο δεν είναι κατάλληλα για ζελατινοποίηση.
Για πρακτικούς οικοδεσπότες - παγώστε για αποθήκευση
Σχεδόν όλοι Οικοδεσπότες Αντιμετωπίστε το δίλημμα του τρόπου διατροφής της οικογένειάς τους με υγιή τρόπο χωρίς να έχει θανατηφόρα επίδραση στον οικογενειακό προϋπολογισμό Επιπλέον, οι σύγχρονες γυναίκες επιβαρύνονται από πολλές άλλες ευθύνες, οπότε προσπαθούν να μαγειρέψουν το συντομότερο δυνατό για να έχουν χρόνο για τα πάντα.
Ανακαλύψτε τα γαστρονομικά μυστικά της φύσης
Τα γαστρονομικά μυστικά της φύσης έχουν ήδη αποκαλυφθεί στα εστιατόρια του K-Express στη Σόφια, τη Βάρνα, το Μπουργκάς και το Πλόβντιβ. Καθ 'όλη τη διάρκεια του Νοεμβρίου 2014, μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα με βάση 12 συνταγές που είναι παραδοσιακές για την περιοχή του Φυσικού Πάρκου Bulgarka, στο πλαίσιο της εκστρατείας "
