2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το χαλούμι είναι ένα παραδοσιακό κυπριακό τυρί φτιαγμένο από μείγμα πρόβειου και αιγείου γάλακτος, στο οποίο προστίθεται αγελαδινό γάλα. Μοιάζει με φρέσκο τυρί, αλλά είναι αρκετά αλμυρό και έχει πλούσια γεύση.
Το χαλούμι θυμίζει νόστιμη μοτσαρέλα αν αλατιστεί. Το τυρί χαλούμι κατασκευάζεται στην Κύπρο από τον 16ο αιώνα.
Όταν το γάλα της μαγιάς μετατρέπεται σε παχιά μάζα, συλλέγεται και τοποθετείται σε ψάθινα καλάθια γνωστά ως ταλαρίνες. Με αυτόν τον τρόπο, τα χαλούμια προετοιμάζονται στο σπίτι, όχι σε βιομηχανικές συνθήκες.
Το τυρί συμπιέζεται και συμπιέζεται, απομακρύνοντας την υπερβολική υγρασία που ρέει μέσα από τις τρύπες στο καλάθι. Το χαλούμι βράζεται, αλατίζεται και αρωματίζεται με δυόσμο.
Το χαλούμι μπορεί να ψηθεί στη σχάρα και, σε αντίθεση με άλλα τυριά, ψήνεται, δεν λιώνει ή στάζει στη φωτιά. Το τυρί χαλούμι παρασκευάζεται με ένα ελαφρύ άρωμα μέντας. Αυτό κάνει το τυρί ακόμη πιο νόστιμο. Το Halumi είναι ένα εθνικό προϊόν της Κύπρου, όπου διατηρούνται τα δικαιώματα.
Πολύ συχνά το τυρί χαλούμι μοιάζει με πιεσμένο πέταλο. Αυτό επιτυγχάνεται όταν η τελική τυρόπιτα πασπαλίζεται με μέντα και διπλώνεται στο μισό. Στη συνέχεια, αυτός ο ημικύκλιος με πασπαλισμένο με μέντα κόβεται εγκάρσια.
Από το χαλούμι μπορείτε να ετοιμάσετε ένα παραδοσιακό κυπριακό πιάτο - σαγκανάκι.
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, 1 λεμόνι, 400 γραμμάρια τυριού χαλούμι.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το τυρί κόβεται σε φέτες πάχους μικρότερου από ένα εκατοστό. Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι τυρί μέχρι να ροδίσει και στις δύο πλευρές.
Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού. Σερβίρετε αμέσως.
Το χαλούμι μπορεί να σερβιριστεί χωρίς θερμική επεξεργασία, είναι πολύ νόστιμο σε συνδυασμό με ντομάτες και επίσης με καρπούζι. Το τηγανητό χαλούμι πηγαίνει καλά με ωμά ή βρασμένα λαχανικά, κρέας και θαλασσινά.
Το τυρί χαλούμι με μέλι και καρύδια γίνεται πολύ νόστιμο. Το χαλούμι τοποθετείται σε ζυμαρικά, γιατί υπό την επήρεια υψηλών θερμοκρασιών γίνεται ακόμη πιο νόστιμο. Νόστιμα ψημένα σάντουιτς παρασκευάζονται με χαλούμι.
Συνιστάται:
Χαλλούμι
Χαλλούμι Το Hallumi είναι ένα παραδοσιακό τυρί φτιαγμένο από αιγοπρόβειο γάλα και σε ορισμένες περιπτώσεις προστίθεται αγελαδινό γάλα. Το χαλούμι παράγεται στην Κύπρο και το 1999 η χώρα κατάφερε να λάβει επίσημη αναγνώριση του χαλούμι ως εθνικό προϊόν με αποκλειστικά δικαιώματα για το όνομα χαλούμι.
Με το ρύζι Balance από την Κρίνα, το παραδοσιακό είναι επίσης υγιές
Πώς δημιουργήσαμε το Balance Rice; Είναι γνωστό ότι το καστανό ρύζι είναι ένα ρύζι ολικής αλέσεως πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Το καφέ στρώμα περιέχει φυτικές ίνες και το μικρόβιο είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες Ε και Β.
Το τυρί Ουισκόνσιν είναι το καλύτερο τυρί στον κόσμο
Το τυρί, που παράγεται στην πολιτεία του Ουισκόνσιν των ΗΠΑ, κέρδισε τον διαγωνισμό για το καλύτερο τυρί στον κόσμο. Είναι η πρώτη φορά σε 28 χρόνια από τότε που τιμήθηκε για τελευταία φορά το τυρί το 1988 στο Ουισκόνσιν. Ο νικητής του διαγωνισμού είναι έργο της εταιρείας Emmi Roth, της οποίας η διευθύντρια - Nate Leopold, είπε ότι η προηγούμενη χρονιά ήταν η καλύτερη για αυτούς και είναι περήφανη για το βραβείο.
Αντικαθιστούν το κίτρινο τυρί με το τυρί Γκούντα
Στα τοπικά καταστήματα αντικαθιστούν μαζικά το κίτρινο τυρί με το τυρί Gouda, καθώς η τιμή του ολλανδικού γαλακτοκομικού προϊόντος είναι πολύ χαμηλότερη από το γνωστό κίτρινο τυρί. Αν και προσφέρεται σε ελκυστικές τιμές για τους καταναλωτές, όπως 6-7 BGN ανά κιλό, η γεύση του τυριού Gouda δεν μοιάζει καθόλου με το κίτρινο τυρί.
Παραδοσιακό ινδικό φαγητό
Το δέντρο κύριο προϊόν στην αμερικανική κουζίνα είναι καλαμπόκι, κολοκύθα και φασόλια, αλλά το κρέας ελαφιού, τα μούρα, το άγριο ρύζι και άλλα χρησιμοποιούνται επίσης ευρέως. Ανάλογα με το πού προέρχεται η φυλή, το φαγητό που καταναλώνουν εξαρτάται επίσης.
