Σουβλάκι - πώς να προετοιμάσετε και κατάλληλα μπαχαρικά

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Αν έχετε πάει στην Ελλάδα αλλά δεν έχετε δοκιμάσει το σουβλάκι - τότε δεν έχετε καταφέρει να αγγίξετε την πιο παραδοσιακή συνταγή της ελληνικής κουζίνας. Δεν υπάρχει γιορτή ή συγκέντρωση χωρίς αυτό το πιάτο στο τραπέζι.

Τι ακριβώς είναι; Πρόκειται για ένα ελληνικό σουβλάκι, το οποίο στην απλούστερη παραδοσιακή εκδοχή αποτελείται μόνο από κομμάτια κρέατος τοποθετημένα σε ξύλινο ή μεταλλικό σουβλάκι. Ωστόσο, οι ποικιλίες σουβλάκι με λαχανικά μεταξύ του κρέατος δεν είναι λιγότερο νόστιμες και ορεκτικές.

Τι ακριβώς είδος σουβλάκι - με ή χωρίς λαχανικά, θα μαγειρέψετε, ανάλογα με το γούστο σας. Είναι καλό εάν αποφασίσετε να τηρήσετε τις ελληνικές παραδόσεις, να χρησιμοποιήσετε χοιρινό.

Επιλέξτε εύθραυστα κομμάτια από την κορυφή του μπροστινού μηρού. Είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ή αρνί, αλλά θυμηθείτε - φτιάχνονται τα πραγματικά σουβλάκια χοιρινού. Κόψτε σε κομμάτια - μεσαίου μεγέθους και με τη μορφή κύβων.

Περίοδος με αλάτι, ελαιόλαδο, πιπέρι, ρίγανη και τακτοποιήστε τα κομμάτια κρέατος στα σουβλάκια Αν έχετε επιλέξει να προσθέσετε λαχανικά στο σουβλάκι σας, εναλλάξτε ένα κομμάτι κρέας με ένα κομμάτι λαχανικών. Οι ψιλοκομμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνότερα για το σκοπό αυτό στην Ελλάδα, και μερικές φορές ντομάτες και κολοκυθάκια.

Υπάρχουν δύο επιλογές - να βάζετε αμέσως το σουβλάκι για να ψήνετε ή να το μουλιάσετε όλη τη νύχτα στη μαρινάδα. Στην πρώτη περίπτωση, θα απολαύσετε μόνο τη γεύση και το άρωμα του κρέατος και των μπαχαρικών.

Στη δεύτερη περίπτωση, θα έχετε πιο τρυφερά σουβλάκια, εμπλουτισμένα με τα συστατικά της μαρινάδας. Εάν δεν ξέρετε τι να επιλέξετε, απλώς δοκιμάστε και τα δύο.

Σε περίπτωση που αποφασίσετε να μαρινάρετε τα σουβλάκια σουβλάκι, φτιάξτε τη μαρινάδα από ελαιόλαδο, λεμόνι, σκόρδο, κρεμμύδι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, λευκό κρασί, δεντρολίβανο, θυμάρι. Αυτά είναι τα πιο κατάλληλα συστατικά μιας μαρινάδας για σουβλάκι. Εάν δεν σας αρέσει κανένα από τα συστατικά, απλά μην το προσθέσετε. Είναι καλό το κρέας να εμποτιστεί για τουλάχιστον μερικές ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Η τελευταία στιγμή μέσα την προετοιμασία σουβλάκι ψήνει. Όχι μόνο δεν είναι ασήμαντο πώς θα συμβεί, αλλά είναι εξαιρετικά σημαντικό. Η καλύτερη επιλογή είναι να ψήνετε τα σουβλάκια σε κάρβουνο. Η γεύση είναι μοναδική.

Επίσης, μια εξαιρετική επιλογή είναι όλοι οι τύποι μπάρμπεκιου. Το πιο ακατάλληλο είναι το ηλεκτρικό γκριλ ή το ταψί. Καλύτερα να μην επιλέξετε αυτές τις επιλογές εάν θέλετε να λάβετε παραδοσιακή ελληνική γεύση σουβλάκι.

Λοιπόν, αυτό είναι - καλή όρεξη και "το λίπος της", όπως λένε στη γειτονική Ελλάδα!

Αν θέλετε να δείτε άλλες συνταγές σουβλάκι, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις προτάσεις για σουβλάκια και γιατί να μην κάνετε μερικά ξύλινα σουβλάκια να κάνουν αυτές τις μέρες;