2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι ντοματίνια είναι εξαιρετικά ωραίες και νόστιμες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε συνταγή για σαλάτα, σούπα και κυρίως, τόσο φρέσκα όσο και παρασκευασμένα με οποιαδήποτε από τις μεθόδους συντήρησης το χειμώνα. Χαρακτηρίζονται από μια τυπική γεύση και πλούσιο άρωμα.
Οι αποξηραμένες ντοματίνια, οι οποίες πωλούνται σε καταστήματα, υποβάλλονται σε επεξεργασία με αφυγραντήρες. Αυτό τα καθιστά πολύ στεγνά και σκληρά, πράγμα που απαιτεί εμβάπτιση στο νερό πριν από τη χρήση.
Έτσι, εκτός από το άρωμα, χάνονται σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες. Οι αποξηραμένες ντομάτες μαριναρισμένες σε ελαιόλαδο είναι καλύτερες, αλλά η τιμή τους είναι συχνά αρκετά υψηλή. Επομένως, είναι πιο γλυκό να τα προετοιμάζετε στο σπίτι. Ετσι:
Αποξηραμένες ντοματίνια
Απαραίτητα προϊόντα: 12-14 ντοματίνια, 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι, 1/2 κουτ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο θυμάρι, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο φούρνος θερμαίνεται στους 220 βαθμούς. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και καθαρίστε προσεκτικά τους υπόλοιπους μίσχους. Τακτοποιήστε σε ένα πυρίμαχο τηγάνι, με το κομμένο μέρος και πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και αποξηραμένο θυμάρι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο.
Μπορούν επίσης να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα μπαχαρικά της επιλογής σας. Απενεργοποιείται αμέσως και οι ντομάτες αφήνονται να στεγνώσουν από τέσσερις ώρες έως την ημέρα. Η πόρτα του φούρνου δεν ανοίγει κατά το στέγνωμα.
Οι αποξηραμένες ντομάτες αποθηκεύονται καλύτερα στο ελαιόλαδο. Ανάλογα με την εναπομένουσα υγρασία σε αυτά και τη μέθοδο αποθήκευσης, η διάρκεια ζωής τους είναι το πολύ 2 μήνες.
Τακτοποιήστε τις λιαστή ντομάτα σε ένα βάζο, τοποθετώντας μερικές ολόκληρες σκελίδες σκόρδου και μερικά κλαδάκια φρέσκου βασιλικού μεταξύ τους. Το βάζο είναι κλειστό και αποθηκεύεται σε σκοτεινό και ξηρό μέρος.
Τουρσιά μπορούν επίσης να γίνουν από ντοματίνια.
Ντοματίνια τουρσί
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό ντοματίνια, 10 σκελίδες παλιό σκόρδο, 1 ματσάκι αποξηραμένο άνηθο, 8 κόκκους μαύρο πιπέρι, 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, 5 κόκκους κάρδαμο, 5 σκελίδες, 3 φύλλα δάφνης, 2 κουταλιές της σούπας. θαλασσινό αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 6 κουταλιές της σούπας. ξύδι μήλου μηλίτη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. μοσχοκάρυδο.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Οι ντομάτες πλένονται. Είναι τρυπημένα με βελόνα ή οδοντογλυφίδα σε πολλά σημεία. Ρίχνουμε σε ένα βάζο. Γεμίστε με μπαχαρικά, μαϊντανό, άνηθο και σκόρδο.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το νερό με θαλασσινό αλάτι, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο. Μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε ξύδι.
Τα βάζα γεμίζουν με την ελαφρώς δροσερή μαρινάδα. Κλείστε με καπάκια και αποστειρώστε για 15-20 λεπτά.
Συνιστάται:
Αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τις πιπεριές για το χειμώνα
Αναμφίβολα πιπεριές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα και χρήσιμα λαχανικά. Με την προσέγγιση του φθινοπώρου το άρωμα των ψητών πιπεριών όλο και πιο συχνά αρχίζει να γίνεται αισθητό από τα σπίτια. Το πεδίο για την παρασκευή νόστιμων πιπεριών είναι αρκετά ευρύ - γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι, πιπεριές burek, γεμιστές πιπεριές με αυγά και τυρί, πουρέ, τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και γιατί όχι μόνο μια σαλάτα με πιπεριές και κρεμμύδια για το δικό σας αγαπημένο π
Τρεις υπέροχες ιδέες για κονσερβοποιημένες πιπεριές για το χειμώνα
Οι πιπεριές συγκαταλέγονται πιθανώς στα λαχανικά που καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα αλλά και κονσέρβες. Μόλις ξεκινήσει η σεζόν κονσερβοποίησης, όλοι σκέφτονται αν θα προετοιμάσουν τουρσιά με καμίνι, κονσέρβες ψητές ή τηγανητές πιπεριές, κ.λπ.
7 τρόποι για να διατηρήσετε το άρωμα των σμέουρων για το χειμώνα
Έτσι, σήμερα θα διατηρήσουμε σμέουρα με διάφορους τρόπους ώστε να διατηρηθεί το απίστευτο άρωμά τους για το χειμώνα. Στα κέικ βατόμουρου, η οξύτητα των σμέουρων διατηρείται σχεδόν πλήρως, και η γεύση και το άρωμα δεν είναι συνηθισμένα, αλλά το μοβ χρώμα είναι τόσο ευχάριστο όσο η ίδια η λέξη βατόμουρο.
Ας φτιάξουμε σιρόπι φρούτων για το χειμώνα
Το γλυκό σιρόπι της γιαγιάς, το οποίο προσπαθούμε να πίνουμε χωρίς νερό κατευθείαν από το μπουκάλι με στενά μάτια, και το οποίο συνήθως απολαμβάνουμε τις χειμερινές μέρες, είναι μια οικεία και γλυκιά σκηνή που πάντα θυμάται. Η γεύση του φρέσκου, φρουτώδους ποτού παραμένει αξέχαστη.
3 συνταγές για γεμιστές κολοκύθες για να δοκιμάσετε αυτό το χειμώνα
Γνωρίζατε ότι η κολοκύθα ανήκει στην ομάδα των λεγόμενων φρούτα λαχανικά; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για επιδόρπια όσο και ως συστατικό των κύριων πιάτων ή σαλάτας. Αυτό το προϊόν μπορεί να συνδυαστεί με γάλα, μέλι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, φρούτα, λαχανικά και ακόμη και κρέας.
