2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σπιτικό φαγητό μπορεί αναμφίβολα να είναι πολύ πιο υγιεινό από τα τρόφιμα που αγοράζονται από το κατάστημα. Σε αυτό μπορούμε να προσθέσουμε όλα τα απαραίτητα στοιχεία για τη σωστή διατροφή. Ταυτόχρονα, ωστόσο, υπάρχουν μερικές λεπτές αποχρώσεις που μπορούν να μετατρέψουν τα πιάτα σε δηλητήριο χωρίς καν να το συνειδητοποιήσουν.
Μερικές φορές, ακόμη και αν ακολουθήσουμε όλους τους κανόνες μαγειρέματος και θερμικής επεξεργασίας, υπάρχουν ουσίες στα τρόφιμα που μπορούν να μας βλάψουν. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε όλα τα γεγονότα και τις ιδιαιτερότητες του φαγητού πριν το σερβίρετε.
Η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι απαραίτητη για την ποιότητα του φαγητού. Είναι πιο δύσκολο με τους υδατάνθρακες. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά όταν μαγειρεύουν σε πολύ υψηλή θερμοκρασία ή για πολύ καιρό, απελευθερώνουν τοξίνες.
Για παράδειγμα, οι συνηθισμένες φρυγανιές πατάτες μπορούν να παράγουν τη δηλητηριώδη ουσία ακρυλαμίδιο. Είναι τυπικό για αμυλούχα τρόφιμα, τα οποία μαγειρεύονται σε θερμοκρασία υψηλότερη από 121 C Κελσίου.
Αυτό περιλαμβάνει επίσης δημητριακά και ακόμη και καφέ. Αυτό ισχύει για όλους τους τύπους μαγειρέματος - ψήσιμο, τηγάνισμα και μαγείρεμα.
Η θερμοκρασία δεν είναι το μόνο πράγμα που έχει σημασία. Ο χρόνος προετοιμασίας του φαγητού είναι επίσης πολύ σημαντικός. Όσο περισσότερο μαγειρεύονται οι πατάτες, τόσο περισσότερο συνεχίζουν να παράγουν ακρυλαμίδιο.
Μόλις τα απενεργοποιήσετε, η διαδικασία συνεχίζεται έως ότου κρυώσουν εντελώς. Επομένως, οι κανόνες για το χρόνο και τη θερμοκρασία μαγειρέματος πρέπει να τηρούνται αυστηρά κατά το μαγείρεμα αυτών των προϊόντων.
Το ακρυλαμίδιο είναι εξαιρετικά επιβλαβές για οποιοδήποτε ζωντανό πράγμα. Μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα, αυξάνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
Το δηλητήριο προάγει την ανάπτυξη καρκίνου των νεφρών, του ενδομητρίου και των ωοθηκών. Τα πειράματα έχουν δείξει ότι τα υψηλά επίπεδα ακρυλαμιδίου οδηγούν σε προβλήματα της ουροδόχου κύστης, αδυναμία στα χέρια και τα πόδια, μυρμήγκιασμα και νευρικά προβλήματα.
Συνιστάται:
Πόσο καιρό το φαγητό μπορεί να καταψυχθεί και να είναι νόστιμο
Παγωμένο φαγητό είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους συντήρησης των τροφίμων και παρόλο που τα τρόφιμα θα αποθηκευτούν με ασφάλεια στον καταψύκτη επ 'αόριστον, αυτό δεν σημαίνει ότι θα διατηρήσει την ποιότητά του για πάντα - το άρωμα και η υφή θα είναι πολύ καλύτερα αν χρησιμοποιείτε το φαγητό σε μια συγκεκριμένη περίοδο μετά πάγωμα .
Γιατί το σπιτικό ψωμί μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές
Οι καιροί που ζούμε προσφέρουν πολλές ανέσεις. Η ιατρική, η τεχνολογία και τα κοινωνικά δίκτυα εξελίσσονται κάθε λεπτό. Όλα πωλούνται τώρα έτοιμα, γεγονός που διευκολύνει και μειώνει τις καθημερινές δεσμεύσεις. Αλλά παραμένει η βαθιά αμφιβολία ως προς το πόσο υγιές είναι αυτό;
Το φαγητό σας γίνεται δηλητηριώδες αν το μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο
Το φαγητό είναι ένας τρόπος να απολαύσετε κάτι νόστιμο και ορεκτικό, αλλά αυτό δεν ισχύει πάντα εάν δεν το έχουμε προετοιμάσει σωστά . Είναι η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας που είναι απαραίτητη για το σώμα μας να απορροφήσει όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά από τα συστατικά του πιάτου μας.
Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να είναι στο τραπέζι για το νέο έτος
Η Πρωτοχρονιά είναι μια από τις μεγαλύτερες διακοπές, που γιορτάζεται επίσημα σε κάθε σπίτι. Μέχρι πρόσφατα, η υποδοχή της συνδέθηκε κυρίως με την ανταλλαγή δώρων, αλλά τώρα αυτό γίνεται στις περισσότερες οικογένειες τα Χριστούγεννα. Αυτό που δεν έχει αλλάξει, ωστόσο, ανεξάρτητα από τις τελευταίες δεκαετίες και την αλλαγή της ίδιας της κοινωνίας, είναι ο πίνακας της Πρωτοχρονιάς.
Μπορεί το φαγητό από το πάτωμα να είναι χρήσιμο
Όλοι έχουν δει το φρέσκο σάντουιτς να γλιστρά από τα χέρια του και να πέφτει (φυσικά) με το βούτυρο κάτω. Μπορεί να είχατε έναν σύντομο δισταγμό είτε να το πάρετε είτε να το πετάξετε, αλλά τότε σκεφτείτε το σωστό για 5 δευτερόλεπτα και τελικά φάτε το νόστιμο κομμάτι.
