2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι τηγανητές φέτες είναι επίσης γνωστές ως "γαλλικό τοστ". Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι προέρχονται από τη Γαλλία. Αυτό το δημοφιλές πρωινό χρονολογείται από πολύ πριν η Γαλλία αποκτήσει το τρέχον περίγραμμα και τις συνήθειές της στην κουζίνα.
Το ψωμί ήταν ανέκαθεν βασικό φαγητό για πολλές καλλιέργειες. Μέχρι σήμερα, η σπατάλη θεωρείται αμαρτία. Επομένως, κάποιος λογικά σκέφτηκε να βυθίσει το παλιό, σχεδόν άχρηστο ψωμί σε ένα μείγμα αυγών και γάλακτος, αντί να το πετάξει.
Η πρώτη αναφορά των τηγανισμένων φετών βρίσκεται σε ένα λατινικό βιβλίο του Mark Gavius Apicius. Αυτός ο αρχαίος σεφ ήταν γνωστός για την αγάπη του για τα στριμμένα πιάτα, που τώρα ονομάζεται "γκουρμέ". Η συνταγή που προσφέρει είναι να βυθίζετε το ψωμί σε βούτυρο και όχι σε αυγά. Δεν έχει καθοριστεί συγκεκριμένο όνομα.
Πολύ πιο κοντά στη σημερινή συνταγή είναι αυτή του 14ου αιώνα. Είναι στα γερμανικά. Οι φέτες στη συνέχεια ονομάστηκαν "Arme Ritter", που κυριολεκτικά σημαίνει "φτωχοί ιππότες". Μέχρι σήμερα, η Σουηδία, η Νορβηγία και η Φινλανδία το αποκαλούν τηγανητές φέτες.
Μια συνταγή για το «pain perdu» ή το «παλιό ψωμί» βρίσκεται επίσης σε πολλές αγγλικές συνταγές του 15ου αιώνα. Στη μεσαιωνική Αγγλία, ένα τέτοιο πιάτο ήταν πιο γνωστό ως suppor dorate, αν και οι Άγγλοι πιθανότατα γνώριζαν τη συνταγή από τους Νορμανδούς. Η συνταγή τους ονομαζόταν tostees dorees.
Μια άλλη θεωρία είναι η αμερικανική προέλευση αυτού του πρωινού. Πιστεύεται ότι το 1724 ένας σεφ με το όνομα Joseph French επινόησε τη συνταγή. Ωστόσο, όταν κυκλοφόρησε τη συνταγή, έγραψε γαλλική τοστ αντί για γαλλική τοστ, επειδή δεν ήταν πολύ γραπτή. Με τα χρόνια, το τελευταίο γράμμα απορρίφθηκε για ευφορία.
Πριν κηρυχθούν "γαλλικά", οι τηγανισμένες φέτες ονομάστηκαν γερμανική και ισπανική τοστ.
Γαλλικά τηγανητές φέτες
Απαραίτητα προϊόντα: 6 αυγά, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρέμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα), 2 βανίλια (ή εκχύλισμα βανίλιας), 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, μια πρέζα αλάτι, 6 παχιά φέτες ξηρού ψωμιού, 4 κουταλιές της σούπας βουτύρου αγελάδας, 4 κουταλιές της σούπας λάδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Χτυπάμε τα αυγά, την κρέμα, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε ένα μπολ. Οι φέτες τοποθετούνται σε ένα δίσκο σε ένα στρώμα. Ρίχνουμε το μείγμα αυγών πάνω. Αφήστε το να μουλιάσει για περίπου πέντε λεπτά.
Γυρίστε τις φέτες και αφήστε για άλλα πέντε λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις φέτες μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές. Όταν αφαιρεθεί, αφήστε σε ένα συρμάτινο ράφι ή χαρτοπετσέτα για να αποστραγγίσετε το λίπος. Σερβίρετε ζεστό.
Συνιστάται:
Η Τουρκία - η ιστορία της πιο ορεκτικής παράδοσης των Χριστουγέννων
Χριστούγεννα Εκτός από τα δώρα και την οικογενειακή διασκέδαση, έρχεται πάντα με τουλάχιστον ένα Τουρκία . Ψητό, γεμιστό, με λάχανο, κάστανα, πατάτες, σταφίδες ή μανιτάρια, είναι ένα από τα συνεχή πράγματα που μυρίζουν τις διακοπές στο τέλος του έτους σε όλο τον κόσμο.
Με δαμάσκηνα κατά των πονόδοντων και των προβλημάτων των ούλων
Από τα οπωροφόρα δέντρα που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τα δαμάσκηνα είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα. Το δαμάσκηνο είναι ένα δέντρο μελιού που έχει μεγάλη αξία επειδή περιέχει πηκτίνη, βιταμίνες, φυτικές ίνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Οι τιμές των κερασιών και των βερίκοκων αυξάνονται λόγω των βροχών
Οι Βούλγαροι παραγωγοί δήλωσαν ότι οι καταρρακτώδεις βροχές φέτος κατέστρεψαν μεγάλο μέρος του βερίκοκου και της κερασιάς, και τα επιζώντα οπωροφόρα δέντρα αντιμετωπίστηκαν με προετοιμασίες. Για να εισέλθουν στην αγορά, ένα μεγάλο μέρος των βουλγαρικών κερασιών και βερίκοκων έχουν υποστεί επεξεργασία, η οποία θα απαιτήσει αύξηση των τιμών τους.
Τα μυστικά των νόστιμων φασολιών, των φακών και των ρεβίθων
Πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, οι φακές και όλα τα είδη οσπρίων είναι καλό να μουλιάσετε όλη τη νύχτα σε κρύο νερό σε αναλογία 1 φλιτζάνι φασόλια προς 4 φλιτζάνια νερό. Το νερό που δεν έχει εμποτιστεί στα φασόλια χύνεται το πρωί και πλημμυρίζει ξανά με φρέσκο νερό.
Σοβαρή πτώση των τιμών των καρπουζιών και των βερίκοκων για την εβδομάδα
Η κρατική επιτροπή ανταλλαγών εμπορευμάτων και αγορών ανέφερε μείωση των τιμών των περισσότερων προϊόντων διατροφής για την τελευταία εβδομάδα, αλλά η πιο ορατή είναι η μείωση των καρπουζιών και των βερίκοκων. Για μια εβδομάδα η τιμή των καρπούζια έχει μειωθεί κατά 25%.
