2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Marzipan είναι μια από τις αρχαιότερες λιχουδιές. Στη χώρα μας, ωστόσο, η άποψη επικρατεί εδώ και χρόνια ότι το αμυγδαλωτό είναι τόσο περίεργη ομοιότητα με τη σοκολάτα, με όχι τόσο ευχάριστη γεύση, αλλά σε μάλλον χαμηλή τιμή. Ωστόσο, αυτή είναι μια τεράστια παρανόηση.
Το Marzipan είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα τριμμένης σκόνης αμυγδάλου με ζάχαρη άχνη για να φτιάξει μια ελαστική πάστα. Τα συστατικά του συνδυάζονται τόσο καλά που δεν χρειάζονται ένα πρόσθετο συγκολλητικό συστατικό.
Το πραγματικό αμυγδαλωτό είναι πραγματικά μια λεπτή πάστα αμυγδάλου με μοναδικές γεύσεις. Σήμερα, ευτυχώς, το πραγματικό αμυγδαλωτό είναι ήδη διαθέσιμο στη χώρα μας.
Και αυτό οφείλεται μόνο στον κανόνα της Ευρωπαϊκής Ένωσης ότι κάτι μπορεί να πουληθεί με το όνομα marzipan μόνο εάν περιέχει τουλάχιστον 14% αμυγδαλέλαιο.
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν τον πραγματικό ορισμό του αμυγδαλωτού. Είναι μια πάστα λιχουδιάς που παρασκευάζεται από γλυκά και πικρά αμύγδαλα και ζάχαρη, και μερικές φορές ροδόνερο. Είναι γνωστό στην Ευρώπη για αιώνες και οι ρίζες του βρίσκονται κάπου βαθιά στην Ανατολή.
Επειδή είναι τελικό προϊόν, το αμυγδαλωτό μπορεί να καταναλωθεί απευθείας. Επιπλέον, λόγω της ελαστικής γλυκιάς υφής του, χρησιμοποιείται ευρύτερα στα είδη ζαχαροπλαστικής. Προτιμάται επίσης επειδή είναι εύκολο να προετοιμαστεί και μπορεί να μοντελοποιηθεί.
Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, παρασκευάζονται σπιτικά γλυκά αμυγδαλωτά ειδώλια. Μπορούν να είναι κάθε είδους - μικρά ζώα, φρούτα, όμορφα λουλούδια και κάθε είδους καλούπια για τη διακόσμηση κέικ και αρτοσκευασμάτων.
Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι όλα τα είδη αβλαβών χρωμάτων μπορούν να προστεθούν στην πάστα αμυγδάλου, έτσι τα μοντέλα γίνονται όχι μόνο όμορφα αλλά και πιο ρεαλιστικά. Οι λεπτομέρειες και τα γλυκά του αμυγδαλωτού μπορούν να διακοσμηθούν με σοκολάτα, ζάχαρη και λεμόνι.
Μια άλλη εφαρμογή του αμυγδαλωτού είναι στην προετοιμασία των κέικ. Μια κρούστα μπορεί να ξεδιπλωθεί για να καλύψει πλήρως το κέικ. Επιπλέον, το αμυγδαλωτό πηγαίνει πολύ καλά με τη σοκολάτα.
Ως εκ τούτου, είναι μια πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται συνήθως για την πλήρωση όλων των ειδών σοκολατάκια και σοκολάτες.
Συνιστάται:
Μαγειρική χρήση κριθαριού
Το κριθάρι (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) είναι ένα φυτό της οικογένειας των δημητριακών. Χρησιμοποιήθηκε για φαγητό από τη Νεολιθική. Γραπτά στοιχεία για αυτό βρίσκονται από τον 1ο αιώνα. Στη συνέχεια, ο αρχαίος Έλληνας θεραπευτής Δισκορίδης το συνιστούσε ως θεραπεία για τον πονόλαιμο, την κακή διάθεση και την απώλεια βάρους.
Μαγειρική χρήση λεμονόχορτου
Η λεμονόχορτο ονομάζεται επίσης citronella. Έχει ένα φωτεινό και φρέσκο άρωμα λεμονιού και πάνω από 50 ποικιλίες. Διανέμεται κυρίως στις τροπικές και εύκρατες ζώνες. Είναι ένα πολυετές φυτό με μακριά και κοφτερά και ψηλά φύλλα. Από αυτό χρησιμοποιούνται τα φύλλα στο έδαφος της χλόης.
Κιτρικό οξύ: Μαγειρική και οικιακή χρήση
Το κιτρικό οξύ είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία με ξινή γεύση, εύκολα διαλυτή στο νερό. Εξάγεται από εσπεριδοειδή, κυρίως από λεμόνια, στα οποία είναι πιο συμπυκνωμένο. Στην εμπορική συσκευασία φέρει την ένδειξη E330. Χρησιμοποιείται για τη γεύση και τη διατήρηση σπιτικών χυμών, μαρμελάδων και κονσερβών, εμπλουτίζει τη γεύση και σταθεροποιεί τα χρώματα των φρούτων.
Μαγειρική χρήση μακώ
Λίγοι έχουν ακούσει τη λέξη "ararut" και όσοι την έχουν ακούσει από κάπου δεν έχουν ιδέα τι είναι. Αράουτ είναι ένας τύπος καλλιέργειας δημητριακών, λίγο γνωστός στη Βουλγαρία. Ωστόσο, είναι πολύ χρήσιμο γιατί είναι εξαιρετικά εύκολο να αφομοιωθεί και περιέχει πολλές βιταμίνες.
Μαγειρική χρήση του Indrishe
Indrisheto είναι ένα πολύ αρωματικό βότανο που πρέπει να υπάρχει σε κάθε νοικοκυριό. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το indrisheto είναι στην πραγματικότητα ο μόνος τύπος βρώσιμου γερανίου. Οπτικά μοιάζει με γεράνι, αλλά μυρίζει σαν τριαντάφυλλο - ενδιαφέρον, έτσι δεν είναι;
