2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τι έχετε ακούσει για τη γαλλική κουζίνα; Ότι είναι η πιο εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη κουζίνα στον κόσμο; Μια κουζίνα στην οποία, πρωτίστως, είναι ποιότητα, όχι ποσότητα. Κουζίνα καλών τρόπων και τρόπων. Μια κουζίνα που είναι κυριολεκτικά μια γιορτή για τις αισθήσεις! Ναι, είναι πραγματικά!
Πιθανότατα γνωρίζετε επίσης τι φαγητό είναι διάσημα Γάλλοι σεφ - τρούφες, σπεσιαλιτέ από πάπια και αρνί, μια τεράστια ποικιλία στριμμένων πιάτων θαλασσινών, καθώς και απίστευτα αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής. Δεν θα συζητήσουμε ξανά μαζί σας, αυτό είναι σωστό!
Αλλά δεν γνωρίζετε σχεδόν ότι για να γίνει η γαλλική κουζίνα τόσο καλή και παγκοσμίου φήμης, δεν πρέπει να ψάχνετε τόσο για τις γαλλικές της ρίζες, αλλά για τις ιταλικές. Διότι αυτό που είναι σήμερα γαλλική κουζίνα οφείλεται κυρίως στο ρόλο που έπαιξε η Catherine de 'Medici, μέλος της διάσημης οικογένειας Florentine Medici στη δημιουργία της.
Για γαλλικά τυριά, βούτυρο, κρασί και ακόμη και κρουασάν, οι Γάλλοι πρέπει να την ευχαριστήσουν.
Ας επιστρέψουμε στο παρελθόν, και πιο συγκεκριμένα στον μακρινό 16ο αιώνα, όταν το 1547 η 14χρονη Catherine de 'Medici παντρεύτηκε τον εξίσου παλιό Χένρι, γιο του Βασιλιά Φραγκίσκου Α της Γαλλίας.
Ωστόσο, η Catherine de 'Medici έφτασε στη Γαλλία όχι μόνο συνοδευόμενη από τις κυρίες και τους υπηρέτες του δικαστηρίου της, αλλά και από ευγενείς. Ιταλοί σεφ, οινοποιοί, αμπελουργοί, κηπουροί, ζαχαροπλάστες κ.λπ., που της έδωσαν πραγματικά ο πατέρας της ως δώρο γάμου για το ζευγάρι.
Αν και οι Γάλλοι δεν συμφώνησαν πολύ με αυτό το γεγονός, η κουζίνα τους επηρεάστηκε ιδιαίτερα από τη Φλωρεντία, η οποία ήταν σε άνοδο εκείνη την εποχή. Χάρη στους κηπουρούς της Φλωρεντίας, οι Γάλλοι συναντήθηκαν και άρχισαν να καλλιεργούν άγνωστα φρούτα και λαχανικά.
Οι αμπελουργοί και οινοποιοί που ήρθαν από τη Φλωρεντία πέρασαν το σκάφος τους στους Γάλλους, και οι Γάλλοι σεφ άρχισαν να μιμούνται τους «συναδέλφους» της Φλωρεντίας. Τόσο αργά εισάγετε γαλλική κουζίνα πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά.
Στην πραγματικότητα, κατά την εποχή της Catherine de 'Medici και του Henry ο εορτασμός των ανακτόρων τείνει να είναι πλούσιος και πλούσιος, και τα πιάτα που σερβίρονται ήταν εξαιρετικά και εξαίσια.
Και όμως γαλλική κουζίνα Ακόμα και πριν από την εμφάνιση της Catherine de 'Medici στη Γαλλία, ο σχηματισμός της εξαιρετικής γαλλικής γαστρονομίας μπορεί να ειπωθεί μόνο μετά την έντονη επιρροή των σεφ της Φλωρεντίας σε αυτό.
Και για να νιώσετε τη γεύση της σύγχρονης Γαλλίας, ρίξτε μια ματιά στις προσφορές μας για:
- Γαλλικές σαλάτες
- Γαλλικό ψωμί
- Γαλλικά κέικ.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της γαλλικής κουζίνας
Η γαλλική κουζίνα είναι διάσημη για τη φήμη της ως η καλύτερη στον κόσμο. Χρησιμοποιείται εξαιρετικά συχνά ψάρια και θαλασσινά, βόειο κρέας, αρνί, πουλερικά, κουνέλι. Το χοιρινό δεν απολαμβάνει πολύ σεβασμό. Οι Γάλλοι ορίζουν τα σαλιγκάρια και τα πόδια του βατράχου ως εκλεπτυσμένη λιχουδιά.
Ο γαστρονομικός ρόλος του Κουσκούς στο Μαρόκο
Όταν σκεφτόμαστε κουσκούς, συνήθως το συνδέουμε με εκείνα τα δημητριακά που ετοίμασαν οι μητέρες μας για εμάς και ότι συνεχίζουμε να προετοιμάζουμε για τα παιδιά μας. Συνήθως προσθέτουμε τυρί και ζάχαρη σε αυτό. Μέχρι στιγμής τόσο καλό, αλλά στην πραγματικότητα το πραγματικό κουσκούς είναι παιδί των Μαροκινών, που έχουν ακόμη και ένα ειδικό πιάτο που ονομάζεται κουσκούς στο οποίο το μαγειρεύουν.
Τα μυστικά της κλασικής γαλλικής ομελέτας
Η λέξη ομελέτα σας θυμίζει πιθανώς ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο για να μαγειρέψετε όταν δεν έχετε μαγειρεύει κάτι σοβαρό. Η γαλλική ομελέτα Ωστόσο, είναι πολύ πιο εξελιγμένο και μπορεί εύκολα να σας βγάλει από μια κατάσταση ακόμη και μπροστά στους επισκέπτες.
Τρόφιμα που οδηγούν στο σχηματισμό αερίων
Το αέριο σχηματίζεται συνήθως κατά την πρόσληψη τροφής. Ορισμένες τροφές παρέχουν περισσότερο σχηματισμό αερίων στα έντερα κατά την πέψη. Ειδικά τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν οδηγούν στο σχηματισμό περισσότερου αερίου στα έντερα.
Ο ρόλος του νερού στα ποτά στο σπίτι μας
Όσον αφορά την παρασκευή ποτών, όλοι πιστεύουν ότι σε αντίθεση με το μαγείρεμα, δεν απαιτούνται ειδικοί κανόνες. Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να φτιάξετε φρέσκο ή οποιοδήποτε άλλο αναψυκτικό στο σπίτι. Και αυτό είναι αλήθεια, αλλά στην πραγματικότητα υπάρχουν σημαντικοί κανόνες για την παρασκευή ακόμη και των πιο απλών ποτών, που πρέπει να ακολουθήσετε.
