2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η λέξη ομελέτα σας θυμίζει πιθανώς ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο για να μαγειρέψετε όταν δεν έχετε μαγειρεύει κάτι σοβαρό. Η γαλλική ομελέτα Ωστόσο, είναι πολύ πιο εξελιγμένο και μπορεί εύκολα να σας βγάλει από μια κατάσταση ακόμη και μπροστά στους επισκέπτες.
Εάν γνωρίζετε τις περιπλοκές της προετοιμασίας του, κανείς δεν θα πει ότι έχετε αναμίξει γρήγορα μερικά αυγά, αλλά αντίθετα - όλοι θα σας ζητήσουν να εκδώσετε το μυστικό της προετοιμασίας του.
Δείτε πώς μπορείτε να το χειριστείτε χωρίς προβλήματα και ανησυχίες για να φτιάξετε την τέλεια κλασική γαλλική ομελέτα.
Πρώτα απ 'όλα είναι το ταψί - πρέπει να επιλέξετε ένα με αντικολλητική επίστρωση, έτσι ώστε να μπορείτε να βγάζετε την ομελέτα σας με τέλειο σχήμα, και όχι κολλώδες, σχισμένο και θρυμματισμένο. Για να φτιάξετε μια κλασική γαλλική ομελέτα, χρειάζεστε τρία αυγά, αλάτι, βούτυρο και μαύρο πιπέρι. Σύμφωνα με το γούστο σας, πριν το ρολό, ο καθένας μπορεί να βάλει μπαχαρικά ή πρόσθετα - ό, τι θέλουν - εδώ είναι κατάλληλο κίτρινο τυρί, τυρί, λουκάνικο, μανιτάρια, ελιές, βασιλικός, μαϊντανός, ρίγανη κ.λπ.
Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα αυγά και ειδικά τα λευκά τους είναι τέλεια σπασμένα.
Το βούτυρο θερμαίνεται στο τηγάνι και μόλις αρχίσει να αφρίζει, μπορείτε να προσθέσετε τα αυγά. Προσέξτε να μην κάψετε το λάδι στο μεταξύ. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ταχύτητά σας, μπορείτε να δοκιμάσετε ως αρχάριος σε μια πιο αδύναμη σόμπα. Σύμφωνα με μια πρωτότυπη συνταγή, ωστόσο, αυτή η ομελέτα παρασκευάζεται σε μια δυνατή εστία και με εξαιρετική ταχύτητα και ευελιξία.
Τη στιγμή που ρίχνετε τα αυγά, θα πρέπει να αρχίσετε να ανακατεύετε το μείγμα με σπάτουλα για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι να παρατηρήσετε ότι ένα στρώμα σαν τηγανίτα έχει ήδη σχηματιστεί από κάτω, αλλά υπάρχει ακόμα χαλαρό υγρό στην κορυφή. Μην ανακατεύετε σκληρά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί τότε θα απολαύσετε νόστιμα ομελέτα, όχι το επιθυμητό Γαλλική ομελέτα.
Το επόμενο βήμα είναι για να κυλήσει την ομελέτα σε ρολό. Όταν βλέπετε ότι τα αυγά είναι σταθερά στην κάτω πλευρά, αρχίζετε να λυγίζετε ελαφρώς το τηγάνι στη μία πλευρά, σαν να θέλετε να ρίξετε την ομελέτα, αλλά με μια σπάτουλα παίρνετε το άκρο που βγαίνει από το τηγάνι και το γυρίζετε προς τη μέση της ομελέτας. Αυτή η κίνηση επαναλαμβάνεται και πάλι έτσι ώστε ο κύλινδρος να γίνει τρία στρώματα.
Για μια ακόμη πιο δελεαστική εμφάνιση και άρωμα, αφού ολοκληρώσετε όλα τα βήματα και η ομελέτα σας είναι έτοιμη να μεταφερθεί σε ένα πιάτο και να σερβιριστεί στους καλεσμένους σας, μπορείτε να την απλώσετε ελαφρά στην κορυφή με λιωμένο βούτυρο.
Μόλις κυριαρχήσει τεχνικές για τη δημιουργία μιας γαλλικής ομελέτας, δεν θα ανησυχείτε ξανά ότι δεν μπορείτε να προσφέρετε ένα εξαιρετικό πιάτο στους απροσδόκητους καλεσμένους σας.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της γαλλικής κουζίνας
Η γαλλική κουζίνα είναι διάσημη για τη φήμη της ως η καλύτερη στον κόσμο. Χρησιμοποιείται εξαιρετικά συχνά ψάρια και θαλασσινά, βόειο κρέας, αρνί, πουλερικά, κουνέλι. Το χοιρινό δεν απολαμβάνει πολύ σεβασμό. Οι Γάλλοι ορίζουν τα σαλιγκάρια και τα πόδια του βατράχου ως εκλεπτυσμένη λιχουδιά.
Τα μυστικά μιας νόστιμης ομελέτας
Οι ομελέτες ανήκουν στα λεγόμενα αλουμίνια. Η γρήγορη προετοιμασία, η ποικιλία, η εξαιρετική γεύση και η καλή εμφάνιση καθιστούν δυνατή την ικανοποίηση ακόμη και της πιο εκλεπτυσμένης γεύσης. Ομελέτες είναι: συνηθισμένη ομελέτα (ομελέτα σε είδος).
Foie Gras - το μυστικό της πιο εξαιρετικής γαλλικής λιχουδιάς
Παιχνίδι Foie , ο παγκοσμίου φήμης πατέ συκωτιού χήνας, είναι το κλασικό των λιχουδιών όλων των εποχών. Η ιστορία του φουά γκρα χρονολογείται από τους αρχαίους χρόνους και περνά από διαφορετικές εποχές και τρόπους προετοιμασίας για να καθιερωθεί ως ένα από τα πιο λαμπρά επιτεύγματα της γαστρονομίας σήμερα.
Ο ρόλος της Catherine De 'Medici στο σχηματισμό της γαλλικής κουζίνας
Τι έχετε ακούσει για τη γαλλική κουζίνα; Ότι είναι η πιο εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη κουζίνα στον κόσμο; Μια κουζίνα στην οποία, πρωτίστως, είναι ποιότητα, όχι ποσότητα. Κουζίνα καλών τρόπων και τρόπων. Μια κουζίνα που είναι κυριολεκτικά μια γιορτή για τις αισθήσεις
Τελικά βρήκαν το μυστικό της γαλλικής διατροφής
Ο γαλλικός τρόπος φαγητού ήταν πάντα λίγο μυστήριο για τους γιατρούς. Ο κύριος λόγος είναι ότι το γαλλικό καθεστώς μπαίνει συνεχώς σε μια ποικιλία γευστικών και επιβλαβών πειρασμών. Μεταξύ αυτών είναι τα λιπαρά τυριά, μια σημαντική ποσότητα κόκκινου κρασιού κ.
