Πώς να φτιάξετε υπέροχα Muffins

Πώς να φτιάξετε υπέροχα Muffins
Πώς να φτιάξετε υπέροχα Muffins
Anonim

Τα Muffins είναι ένας τύπος αμερικανικής μικρής ζαχαροπλαστικής που μοιάζει με cupcakes. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά, κρύα, ζεστά, ψιλοκομμένα με βούτυρο.

Ωστόσο, είναι πιο νόστιμα την ημέρα της προετοιμασίας τους. Είναι υπέροχα για πρωινό και είναι πολύ όμορφα. Για να φτιάξετε υπέροχα muffins, πρέπει να χρησιμοποιήσετε κρύο σκληρό βούτυρο από το ψυγείο.

Η ζύμη muffin αναμιγνύεται πολύ απαλά, θα πρέπει να φαίνεται άμορφη και ελάχιστα αναμεμιγμένη. Είναι καλύτερο να αναμίξετε τη ζύμη με ένα πιρούνι.

Όταν τα muffins είναι ήδη ψημένα, έχουν ανυψωθεί και χωριστεί από τα τοιχώματα των καλουπιών, είναι ελαστικά στην αφή και έχουν μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Η ετοιμότητα της ζύμης μπορεί να ελεγχθεί με οδοντογλυφίδα, την οποία μπορείτε να κολλήσετε στη μέση του muffin. Εάν το ραβδί βγαίνει από το κέικ χωρίς ζύμη, είναι έτοιμο.

Κέικ
Κέικ

Αφαιρέστε αμέσως τα έτοιμα muffins, γιατί αν τα αφήσετε στα κουτιά, το κάτω μέρος τους θα βραχεί. Αλλά αν είναι γεμάτα με κρέμα ή μαρμελάδα, αφήστε τα για λίγα λεπτά στους κουτιά.

Τα κρύα muffins μπορούν να καταψυχθούν και να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για τρεις μήνες. Τυλίξτε τα σε ένα φάκελο, βγάλτε τον αέρα και αφήστε τον στην κατάψυξη.

Για την απόψυξή τους, αφαιρέστε τη σακούλα, τυλίξτε κάθε μάφιν σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους διακόσια βαθμούς και ψήστε για είκοσι λεπτά.

Μην αποψύχετε τα muffins στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς θα αποσυντεθούν και θα γεμίσει η γέμισή τους. Εάν τα ξεπαγώσετε σε κανονικό φούρνο, θα μοιάζουν με μόλις ψημένα.

Για να διατηρήσετε τα φρέσκα γλυκά cupcakes φρέσκα για περισσότερο, μπορείτε να τα απλώσετε με χρωματιστό άχνη ζάχαρης ή κρέμα βουτύρου. Για να μην σχηματίσετε μια ξηρή κρούστα στην κορυφή, μετά το ψήσιμο μπορείτε να τα λερώσετε με ένα κομμάτι βούτυρο ή μέλι.

Συνιστάται: