2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ένα μη συμβατικό αλλά πολύ νόστιμο στιφάδο με βόειο κρέας με φρέσκες πατάτες, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά που δεν είναι τυπικά για αυτό το πιάτο.
Για αυτό θα χρειαστείτε μισό κιλό βόειο κρέας - κατά προτίμηση από το στήθος. Κόψτε το κρέας σε πολύ μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με φαρδύ πυθμένα.
Γεμίστε το κρέας με νερό σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε να είναι τουλάχιστον τρία ή τέσσερα δάχτυλα πάνω από το κρέας. Βράζουμε το κρέας, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό με ένα κουτάλι.
Μην κλείνετε εντελώς το καπάκι της κατσαρόλας έτσι ώστε όλα να μην χυθούν στη σόμπα. Εάν το νερό εξατμιστεί και το κρέας δεν έχει ακόμη ψηθεί πλήρως, προσθέστε λίγο νερό που έχετε βράσει στην επόμενη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Το κρέας πρέπει να βράσει έως ότου γίνει πολύ μαλακό και το πιρούνι βγαίνει χωρίς κόκκινο χυμό. Πρέπει να είναι απολύτως διαφανές, ώστε να είναι σαφές ότι το κρέας μαγειρεύεται.
Όταν το κρέας μαγειρευτεί και το υγρό είναι πολύ μικρό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και λευκό πιπέρι, αλεσμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Πλύνετε πολύ καλά μισό κιλό μικρές φρέσκες πατάτες, βάλτε τις σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και τοποθετήστε την στο τηγάνι. Καλύψτε το με καπάκι.
Έτσι θα πατάτε τις πατάτες. Όταν μαλακώσουν, είναι έτοιμοι. Μην τους αφήσετε να γίνουν πουρέ, γιατί αν είναι υπερβολικά ψημένα, δεν είναι τόσο νόστιμα και δεν φαίνονται καλά.
Δύο λεπτά πριν αφαιρέσετε το κρέας από τη φωτιά, ρίξτε μισό κουταλάκι του γλυκού ζεστό γάλα πάνω του. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να σιγοβράσει για ένα ή δύο λεπτά.
Σερβίρετε με γαρνιτούρα πατάτας στον ατμό και φρέσκια σαλάτα, κατά προτίμηση πράσινη. Βεβαιωθείτε ότι όλοι θα γλείψουν τα δάχτυλά τους!
Συνιστάται:
Το Hyssop είναι ένα ιδανικό μπαχαρικό για κιμά και βόειο κρέας
Το Hyssop είναι ένα αρωματικό πολυετές βότανο. Στη Βουλγαρία απαντάται συχνότερα στη νοτιοδυτική Βουλγαρία και στην περιοχή Belogradchik, σε ψηλούς ασβεστολιθικούς βράχους. Είναι κυρίως δημοφιλές ως βότανο με έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
Το βόειο κρέας έχει κηρυχθεί το πιο σπορ κρέας
Το βόειο κρέας έχει κηρυχθεί το πιο σπορ από Βρετανούς επιστήμονες, καθώς καταναλώνεται συχνότερα από αθλητές λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Πώς να επιλέξετε το πιο ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο βόειο κρέας για να ευχαριστήσετε την οικογένεια με λαχταριστά τσιμπήματα;
Πώς να φτιάξετε το τέλειο ψητό βόειο κρέας
Το ψητό βόειο κρέας είναι μια ειδικότητα κατάλληλη για οικογενειακές συγκεντρώσεις σε κάθε περίσταση. Το πιάτο είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένο και νόστιμο, γι 'αυτό απαιτεί περισσότερο χρόνο για την προετοιμασία. Το ιδανικό ψητό βόειο κρέας επιτυγχάνεται με μεγάλη επιμέλεια και ακολουθώντας αυστηρά τα βήματα για την προετοιμασία του.
Πώς να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ με γλάσο
Για να φτιάξετε ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ με σταφίδες και γλάσο, θα χρειαστείτε ένα κιλό αλεύρι, τριακόσια γραμμάρια βουτύρου, τριακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλακτος, εκατό χιλιοστόλιτρα λάδι, πέντε αυγά και έναν κρόκο, πενήντα γραμμάρια μαγιάς, τετρακόσια γραμμάρια ζάχαρης, τέσσερα βανίλια, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εκατόν πενήντα γραμμάρια σταφίδας.
Πόσο πρέπει να δουλέψετε για να αγοράσετε ένα κιλό βόειο κρέας
Το πιο ακριβό κρέας στην αγορά είναι το βόειο κρέας και για να μπορέσει ένας Βούλγαρος με ελάχιστο μισθό να έχει ένα κιλό, πρέπει να εργαστεί 5,50 ώρες εργασίας, σύμφωνα με τον Δείκτη Τιμών Κρέατος για το 2017. Σύμφωνα με τον παγκόσμιο δείκτη, το πιο ακριβό βόειο κρέας είναι στην Ελβετία με τιμή ανά χιλιόγραμμο 49,68 δολάρια ανά χιλιόγραμμο.
