2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το Hyssop είναι ένα αρωματικό πολυετές βότανο. Στη Βουλγαρία απαντάται συχνότερα στη νοτιοδυτική Βουλγαρία και στην περιοχή Belogradchik, σε ψηλούς ασβεστολιθικούς βράχους. Είναι κυρίως δημοφιλές ως βότανο με έντονο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα. Συνιστάται κυρίως για βήχα και προβλήματα στο στομάχι.
Εκτός από βότανο, ωστόσο, ο υσόπας είναι επίσης ένα δημοφιλές μπαχαρικό. Στη νότια Ευρώπη, για παράδειγμα, συχνά προστίθεται σε σπιτικά λικέρ.
Στην παραδοσιακή κουζίνα, ο υσόπας μπορεί να αντικαταστήσει το τζίντζερ. Χρησιμοποιείται επίσης στη θέση του μοσχοκάρυδου, για να αρωματίζει διάφορες κρέμες, πουτίγκες και διάφορα κουάκερ.
Τα φύλλα και τα λουλούδια υψώματος μυρίζουν γλυκά και έχουν ελαφρώς πικρή γεύση. Τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα είναι φρέσκα, ως μπαχαρικό σε διάφορα πατέ, σούπες και κιμά. Προστέθηκε στο ψητό βόειο κρέας, ο υσόπας του δίνει μια απίστευτη πικάντικη γεύση.
Εκτός από φρέσκο, το υσόπιο χρησιμοποιείται επίσης αποξηραμένο. Και στις δύο μορφές, αλλά σε μικρές ποσότητες, είναι μια υπέροχη προσθήκη στο ψητό χοιρινό, σούπες φασολιών και πατατών, ραγκούτ, κεφτεδάκια βοδινού, τυρί cottage, τυρί.
Αντιστοιχεί καλά με άλλα μπαχαρικά όπως ρίγανη, μαντζουράνα, βασιλικό, μαϊντανό και άνηθο. Μόλις προστεθεί στο πιάτο, δεν θα πρέπει πλέον να καλύπτεται με καπάκι. Η λήψη του με τη μορφή μπαχαρικού καθιστά ευκολότερο να αφομοιωθεί οποιοδήποτε πιάτο.
Τα ριζώματα του φυτού έχουν επίσης μαγειρική εφαρμογή. Έχουν ελαφρύ, ευχάριστο άρωμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση. Από αυτά παρασκευάζονται σιρόπια και ζαχαρωμένα κομμάτια, που χρησιμοποιούνται ως καραμέλες.
Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή τσαγιού, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για θεραπεία. Καταπολεμά τα γαστρεντερικά προβλήματα, ειδικά το αέριο και την απώλεια της όρεξης. Το φυτό έχει ήπια αντισπασμωδική και διουρητική επίδραση στην ουροδόχο κύστη.
Για το σκοπό αυτό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο ψιλοκομμένο υσόπιο αναμεμειγμένο με ½ κουτ. θυμάρι και ½ κουτ. St. John's Wort. Το μείγμα χύνεται με 1 κουταλάκι του γλυκού. κρύο νερό. Το αφέψημα βράζεται, αφήνεται για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια διηθείται. Πίνετε 2 ποτήρια την ημέρα - πριν από το πρωινό και πριν τον ύπνο.
Συνιστάται:
Το Devesil είναι ένα μαγικό μπαχαρικό για ένα υγιές στομάχι
Το Devesil είναι ένα μπαχαρικό που οι περισσότεροι από εμάς σπάνια χρησιμοποιούν ή εκείνοι που το χρησιμοποιούν συνήθως το προσθέτουν όταν φτιάχνουν σούπες ψαριών ή πιάτα αρνιού. Αλλά το devesil, το οποίο μπορείτε επίσης να βρείτε με τα ονόματα selim, lyushtyan, zarya, κ.
Ιταλικό βόειο κρέας - και γιατί είναι τόσο νόστιμο
Αναμφίβολα, η ιταλική κουζίνα είναι μια από τις πιο γνωστές και αγαπημένες παγκοσμίως. Επίσης, τα ιταλικά πιάτα είναι πολύ νόστιμα, εύκολα στην προετοιμασία και αρέσουν σε ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων. Είναι επίσης πολύ υγιείς επειδή συνθέτουν τη διάσημη μεσογειακή διατροφή.
Βόειο κρέας ή χοιρινό κιμά για να επιλέξετε
Είναι το κιμά ή το βόειο κρέας καλύτερο; Αυτή η ερώτηση υποβάλλεται από πολλούς οικοδεσπότες. Ρεαλιστικά, ο κιμάς ως προϊόν όπως το γνωρίζουμε στη βουλγαρική εθνική κουζίνα είναι ένας συνδυασμός χοιρινού και βοείου κρέατος, η αναλογία είναι αντίστοιχα 40% έως 60%.
Το βόειο κρέας έχει κηρυχθεί το πιο σπορ κρέας
Το βόειο κρέας έχει κηρυχθεί το πιο σπορ από Βρετανούς επιστήμονες, καθώς καταναλώνεται συχνότερα από αθλητές λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά. Πώς να επιλέξετε το πιο ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο βόειο κρέας για να ευχαριστήσετε την οικογένεια με λαχταριστά τσιμπήματα;
Πόσο πρέπει να δουλέψετε για να αγοράσετε ένα κιλό βόειο κρέας
Το πιο ακριβό κρέας στην αγορά είναι το βόειο κρέας και για να μπορέσει ένας Βούλγαρος με ελάχιστο μισθό να έχει ένα κιλό, πρέπει να εργαστεί 5,50 ώρες εργασίας, σύμφωνα με τον Δείκτη Τιμών Κρέατος για το 2017. Σύμφωνα με τον παγκόσμιο δείκτη, το πιο ακριβό βόειο κρέας είναι στην Ελβετία με τιμή ανά χιλιόγραμμο 49,68 δολάρια ανά χιλιόγραμμο.
