2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν μόνο δύο απαραίτητα λιπαρά οξέα - λινελαϊκό και λινολενικό, όλα τα άλλα μπορούν να αντικατασταθούν. Χωρίς τα δύο απαραίτητα λιπαρά οξέα, το δέρμα ρυτίδες, τα νύχια σπάζουν, τα μαλλιά αρχίζουν να πέφτουν και να γεμίζουν με πιτυρίδα.
Επιπλέον, αρχίζουν να αναπτύσσονται ασθένειες του μυοσκελετικού συστήματος, η αθηροσκλήρωση, η παροχή αίματος διακόπτεται και ένα άτομο γερνά πολύ γρήγορα.
Τα μόρια λιπαρού οξέος αποτελούνται από άτομα άνθρακα στα οποία συνδέονται άτομα οξυγόνου και υδρογόνου. Εάν τα άτομα υδρογόνου βρίσκονται κατά μήκος της αλυσίδας των ατόμων άνθρακα, τα κορεστούν και στη συνέχεια το λιπαρό οξύ ονομάζεται κορεσμένο.
Τα προϊόντα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά οξέα παραμένουν στερεά ή αμετάβλητα σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτά είναι χοιρινό, αρνί, πρόβειο κρέας, πουλερικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ορισμένα φυτικά λίπη όπως φοινικέλαιο και λάδι καρύδας, καθώς και μαργαρίνη και άλλα υδρογονωμένα λίπη.
Όλα αυτά τα προϊόντα περιέχουν επίσης ακόρεστα λίπη, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες, επομένως η κατανάλωσή τους σε περίπτωση υπερδοσολογίας έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία.
Τα πολυακόρεστα λίπη παραμένουν υγρά σε θερμοκρασία δωματίου. Βρίσκονται κυρίως σε λάδι - σόγια, λιναρόσπορο, ηλιέλαιο, καλαμπόκι, καρύδι, καθώς και σπόρους κολοκύθας, καρύδια, παπαρουνόσπορους, ηλιόσπορους, ψάρια, θαλασσινά, tofu, σόγια, βλαστάρι σιτάρι και σκούρο πράσινο φυλλώδη λαχανικά.
Τα λιπαρά οξέα μειώνουν την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, αλλά εάν αποθηκευτούν ακατάλληλα, χαλούν γρήγορα και μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία.
Είναι καλύτερο να λαμβάνετε λιπαρά οξέα από τα προϊόντα που τα περιέχουν - λιπαρά θαλασσινά ψάρια, διάφορους τύπους ελιών, σπόρους και ξηρούς καρπούς.
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα τροφοδοτούν τα κύτταρα μας με ενέργεια και αποτελούν δομικό υλικό για αυτά, διατηρούν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία σε καλή υγεία, βοηθούν στη δημιουργία των απαραίτητων ορμονών, βελτιώνουν το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, προλαμβάνουν διάφορες ασθένειες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία - αυξάνουν το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στο σώμα και το καθαρίζουν από επιβλαβή. Οι πλάκες χοληστερόλης σχηματίζονται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τα ακόρεστα λιπαρά οξέα τα διαλύουν.
Αυτό βελτιώνει την εργασία του καρδιακού μυός, του εγκεφάλου, των μυών, των αρθρώσεων και των οργάνων. Αυξάνει επίσης την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
Συνιστάται:
Trans-λιπαρά οξέα
Τρόφιμα πλούσια σε trans-λιπαρά οξέα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Αναμφίβολα, αυτά τα λίπη είναι ένα ασφαλές και αργό δηλητήριο, το οποίο, ωστόσο, υπάρχει στα περισσότερα τρόφιμα στα καταστήματα.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι υγιή λίπη που βοηθούν στην πρόληψη ενός ευρέος φάσματος προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων, της κατάθλιψης, του άσθματος και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Τα ωμέγα 3 μαζί με τα ωμέγα 6 λιπαρά οξέα είναι εξαιρετικά σημαντικά για μια σειρά βιοχημικών διεργασιών στο σώμα.
12 τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν διαφορετικά οφέλη για το σώμα και τον εγκέφαλο. Πολλοί οργανισμοί υγείας συνιστούν τη λήψη τουλάχιστον 250-500 mg ωμέγα 3 ανά ημέρα σε ενήλικες. Περιηγηθείτε στη λίστα με 12 τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα :
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα λιπαρά οξέα. Είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία. Το σώμα δεν μπορεί να τα συνθέσει μόνο του - πρέπει να ληφθεί μέσω τροφής. Μαζί με τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα παίζουν καθοριστικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου, καθώς και στην φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη.
Ωμέγα 9 λιπαρά οξέα - Τι είναι αυτά
Τα λίπη χρειάζονται από το σώμα επειδή αντιπροσωπεύουν ένα ενεργειακό απόθεμα, αποτελούν μέρος των κυτταρικών μεμβρανών και καλύπτουν τα εσωτερικά όργανα με ένα προστατευτικό στρώμα. Τα λιπαρά οξέα έχουν ιδιαίτερο ρόλο - αποτελούν την πρώτη ύλη για τη σύνθεση ουσιών που μειώνουν την αρτηριακή πίεση, αυξάνουν τη θερμοκρασία, αυξάνουν την ευαισθησία των νευρικών ινών και έχουν πολλές άλλες λειτουργίες.
