2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Σε κάθε ψυγείο υπάρχει σχεδόν ένα κομμάτι τυρί ή κίτρινο τυρί, ξινή σούπα, γιαούρτι καλυμμένο με γαλαζοπράσινο καλούπι. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν αυτά τα προϊόντα ή πρέπει να απορριφθούν;
Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι ορισμένοι τύποι μούχλας είναι πολύ δηλητηριώδεις, μπορούν ακόμη και να σχηματίσουν καρκινογόνες ουσίες, τις λεγόμενες μιτοτοξίνες, οι οποίες όταν συσσωρεύονται στο σώμα προκαλούν σοβαρές ασθένειες.
Χωρίς δισταγμό θα πρέπει να πετάξετε τα μούχλα γαλακτοκομικά προϊόντα - γιαούρτι, κρέμα, τυρί cottage, καθώς και όλα τα είδη φρούτων και λαχανικών με ζουμερό εσωτερικό - ντομάτες, ροδάκινα, μάνγκο, πορτοκάλια.
Το ίδιο ισχύει και για τους χυμούς φρούτων και λαχανικών, καθώς και κομπόστες, στην επιφάνεια της οποίας μπορούν να φανούν κηλίδες μούχλας. Μουχλιασμένα κομμάτια ψωμιού και κρέατος θα πρέπει επίσης να απορρίπτονται, δεν συνιστάται η χορήγηση σε κατοικίδια.
Το καλούπι που έχει σχηματιστεί σε ένα μεγάλο κομμάτι κίτρινου τυριού δεν είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο, χρειάζεται μόνο να κοπεί με ένα μαχαίρι. Το ίδιο ισχύει και για το καλούπι, το οποίο έχει καλύψει μια μικρή περιοχή ψωμιού.
Το καλούπι που βρίσκεται στην επιφάνεια της μαρμελάδας ή της μαρμελάδας πρέπει να αφαιρεθεί και στη συνέχεια να δοκιμάσετε το προϊόν. Εάν το καλούπι έχει προκαλέσει τη ζύμωση της μαρμελάδας, θα πρέπει να απορριφθεί.
Η μούχλα μπορεί να αφαιρεθεί μόνο από μαρμελάδες και μαρμελάδες kupeshki, σπιτικά, που δεν έχουν ένα γραμμάριο συντηρητικών, θα πρέπει να απορρίπτονται αμέσως εάν υπάρχει μούχλα στην επιφάνειά τους. Δεν υπάρχει πιθανότητα η διαδικασία ζύμωσης να μην έχει ξεκινήσει.
Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τα καρύδια και τα αποξηραμένα φρούτα. Εάν τα καρύδια δεν είναι καν καλούπια, αλλά έχουν πολύ πικρή γεύση, θα πρέπει να απορρίπτονται αμέσως. Η πικρή γεύση σε ξηρούς καρπούς προδίδει την παρουσία αφλατοξινών - πολύ επικίνδυνη και επιβλαβής για την υγεία των μιτοξινών.
Συνιστάται:
Περισσότερα για την κυτταρίνη και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται στα τρόφιμα
Κυτταρίνη είναι ένα μόριο που αποτελείται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο, και βρίσκεται στην κυτταρική δομή σχεδόν όλων των φυτικών ουσιών. Αυτή η οργανική ένωση, η οποία θεωρείται η πιο άφθονη στη γη, εκκρίνεται ακόμη και από ορισμένα βακτήρια.
Προσοχή! Το δηλητήριο τρανσγλουταμινάση στα τρόφιμα κολλά στα όργανα μας
Οι κατασκευαστές τροφίμων περιγράφουν την τρανσγλουταμινάση ως έναν νέο, επαναστατικό τρόπο βελτίωσης των υπαρχόντων προϊόντων. Σύμφωνα με αυτούς, είναι απλά ένα φυσικό ένζυμο που βοηθά στη δέσμευση των πρωτεϊνών και έχει την ικανότητα να κρύει κομμάτια κρέατος, να κολλήσει μπέικον στην επιφάνεια του κρέατος.
Τρόφιμα με ευγενή μούχλα που είναι εξαιρετικά νόστιμα
Η φόρμα είναι γύρω μας. Είναι μικροοργανισμοί της οικογένειας των μυκήτων, αναπτύσσονται σε έναν ξενιστή και τρέφονται με αυτόν. Υπάρχουν καλούπια που μπορούν να σώσουν τη ζωή ενός ατόμου και αυτά που είναι θανατηφόρα. Μερικοί βελτιώνουν τη γεύση του τυριού και του κρασιού, άλλοι κάνουν το φαγητό δηλητηριώδες.
Οι επαναστατικές σακούλες θα προστατεύσουν τα τρόφιμα από μούχλα
Οι επιστήμονες έχουν δημιουργήσει μια επαναστατική σακούλα που θα αποτρέψει την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων σε προϊόντα. Η νέα τεχνολογία είναι μια πλαστική σακούλα που θα προστατεύει το ψωμί, το τυρί και άλλα προϊόντα διατροφής από μούχλα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αυξάνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής τους.
Το ροζ σκόρδο προστατεύει τα τρόφιμα από τη μούχλα
Το σκόρδο ή το σκόρδο είναι ένα πολυετές βολβοειδές λαχανικό της οικογένειας κρεμμυδιών. Το είδος βρίσκεται μόνο καλλιεργημένο. Πιστεύεται ότι ήταν το αποτέλεσμα πολιτιστικής επιλογής πριν από δεκαετίες. Η πιο συνηθισμένη κατανάλωση είναι μια υπόγεια δομή αποθήκευσης που ονομάζεται κεφάλι.
