2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και διατίθεται όλο το χρόνο στις περισσότερες αγορές, η κύρια σεζόν για κολοκυθάκια είναι από Μάιο έως Αύγουστο. Αυτός είναι ο λόγος που συχνά ονομάζονται καλοκαιρινά κολοκύθια.
Τα κολοκύθια πρέπει να φυλάσσονται και να συλλέγονται με προσοχή, καθώς είναι εύκολα κατεστραμμένα και εύκολα αλλοιωμένα εάν δεν αποθηκεύονται σωστά. Όταν μαζεύετε, δεν πρέπει να κόβουν τους μίσχους τους πολύ κοντά στα ίδια τα κολοκύθια, επειδή αυτό παρέχει επιπλέον υγρασία μετά το απομάκρυνση.
Το άκρο του στελέχους, το οποίο είναι ελαφρώς τραχύ, και το λαμπερό δέρμα είναι σαν δείκτες φρεσκάδας. Στην ιδανική περίπτωση, τα πράσινα κολοκύθια δεν πρέπει να έχουν μήκος μεγαλύτερο από 20 εκατοστά και διάμετρο 7 έως 10 εκατοστά, με σκληρό δέρμα χωρίς μώλωπες και τουλάχιστον ένα εκατοστό από το στέλεχος που είναι φρέσκο και δεν έχει μαραθεί.
Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά τόσο στις αγορές όσο και στους οικιακούς κήπους. Χρησιμοποιούνται για να προετοιμάσουν αρκετά δελεαστικά και νόστιμα πιάτα, όπως κολοκυθάκια παναρισμένα, κολοκυθάκια σχάρας, μουσακά την άνοιξη, κολοκυθάκια τουρσί, τηγανητά κολοκυθάκια σε γιαούρτι, γεμιστά κολοκυθάκια και πολλά άλλα. Είναι ενδιαφέρον ότι η επιλογή του λουλουδιού ενθαρρύνει πραγματικά τη γέννηση περισσότερων φρούτων.
Αποθήκευση κολοκυθιών
Τα φρέσκα κολοκύθια αποθηκεύονται σε μια πλαστική σακούλα, στο συρτάρι για φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο για τέσσερις έως πέντε ημέρες το πολύ, και δεν πρέπει να πλένονται εκ των προτέρων. Και λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Στα πρώτα σημάδια μαρασμού του μίσχου ή αποχρωματισμού του φλοιού, χρησιμοποιήστε αμέσως. Η απαλότητα είναι σημάδι επιδείνωσης της γεύσης και επικείμενης αλλοίωσης Τα βραστά κολοκύθια αποθηκεύονται στο ψυγείο για έως και δύο ή τρεις ημέρες. Τα τηγανητά και τα μαριναρισμένα μπορούν να ψυχθούν για έως και πέντε ημέρες.
Για να τα διατηρήσετε κατεψυγμένα, κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύκλους, τα λευκάρετε για δύο λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό, βυθίστε σε κρύο νερό, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγή δοχεία ή σακούλες και τοποθετήστε τα στην κατάψυξη. Κατεψυγμένα, κολοκυθάκια μπορούν να διατηρηθούν για δέκα έως δώδεκα μήνες.
Συνιστάται:
Πώς να φυλάσσετε λαχανικά το χειμώνα
Για να απολαύσετε φρέσκα λαχανικά όλο το χρόνο, πρέπει να τα αποθηκεύσετε με έναν ειδικό τρόπο. Όταν αποθηκεύονται σωστά, οι πολύτιμες ουσίες που περιέχουν δεν χάνονται. Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν περίπου 75 έως 97 τοις εκατό νερό και η απώλεια τουλάχιστον 7 τοις εκατό αυτού του νερού οδηγεί αναπόφευκτα σε μαρασμό, οπότε τα λαχανικά χάνουν την όμορφη εμφάνιση και τη θρεπτική τους αξία.
Πώς να φυλάσσετε μύδια και καλαμάρια
Τα νόστιμα ζουμερά δώρα της θάλασσας - μύδια και καλαμάρια - είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Όταν επιλέγετε μύδια ή καλαμάρια που δεν είναι κατεψυγμένα, θα πρέπει να προσέχετε τη φρεσκάδα τους. Πρέπει να φαίνονται φρέσκα, να μην έχουν δυσάρεστη μυρωδιά και να είναι από ένα κατάστημα όπου έχετε αγοράσει θαλασσινά άλλη φορά και είστε ικανοποιημένοι.
Πώς να φυλάσσετε το κρέας χωρίς ψυγείο
Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε κρέας χωρίς ψυγείο, υπάρχουν αποδεδειγμένες μέθοδοι για αυτό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα λαδιού και λαχανικών. Πλύνετε τις πιπεριές και τις ντομάτες, τις κόψτε σε κύκλους, τις ανακατέψτε με ψιλοκομμένα πράσινα μπαχαρικά και λάδι.
Πώς να φυλάσσετε τρόφιμα
Το "Save for a rainy day" διαβάζει μια παλιά σκέψη που ισχύει σήμερα. Η αποθήκευση του φαγητού σας όχι μόνο σας εξοικονομεί περιττά ταξίδια στο κατάστημα, αλλά και σας παρέχει αρκετές παροχές σε περιόδους κρίσης. Υπάρχουν ορισμένοι βασικοί παράγοντες που πρέπει να γνωρίζετε κατά την αποθήκευση φαγητού.
Πώς να φυλάσσετε κολοκύθια για το χειμώνα
Με μια λεπτή γεύση, τα ελαφριά, αναζωογονητικά κολοκύθια γεμίζουν μπορεί να είναι ένα υπέροχο φαγητό κατά τη διάρκεια της άνοιξης-καλοκαιριού. Η αποθήκευσή τους είναι παρόμοια με αυτή των αγγουριών και καλό είναι να τα διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι να μαγειρευτούν.
