2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το λάχανο είναι ένα λαχανικό που έχει εξαιρετική γεύση και ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε αμινοξέα, μεταλλικά άλατα, βιταμίνες. Οι βιταμίνες στο λάχανο διατηρούνται καλύτερα εάν βράσουν στον ατμό σε ένα δοχείο που είναι κλειστό.
Το λάχανο δεν πρέπει να θεωρείται δύσκολο για πέψη λαχανικό. Ένα υγιές σώμα αφομοιώνει το ωμό λάχανο σε 3-4 ώρες και το λάχανο τουρσί σε μόνο 2 ώρες.
Όταν αρχίζετε να μαγειρεύετε λάχανο, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αφαιρέσετε τα εξωτερικά φύλλα. Κόψτε το στάχυ και κόψτε το λάχανο σε τέταρτα.
Μην πετάτε το στάχυ, καθώς περιέχει πολλή βιταμίνη C. Προσθέστε το στη σαλάτα κόβοντάς το σε λεπτά καλαμάκια ή κόψτε το σε κύβους και βάλτε το στη σούπα.
Κόψτε το λάχανο σε όχι πολύ μικρά κομμάτια. Πουρέ το, αλάτι και μόνο έπειτα το βάζουμε στο τηγάνι. Να είστε πολύ προσεκτικοί με την ποσότητα αλατιού που προσθέτετε, επειδή το λάχανο αλατίζεται εύκολα.
Αυτό οφείλεται στον λανθασμένο όγκο που έχει στην αρχή του μαγειρέματος. Επομένως, προσθέστε λιγότερο αλάτι στην αρχή και κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέστε σεζόν περαιτέρω εάν είναι απαραίτητο.
Όταν μαγειρεύετε λάχανο, πολύ νερό απελευθερώνεται συνήθως και δεν μπορείτε να το εξατμίσετε στην πραγματικότητα αν θέλετε. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να καταπολεμήσετε το υπερβολικό νερό ψήνοντας το λάχανο στο φούρνο. Αυτός είναι ο λόγος για να μην βάζουμε νερό στο λάχανο, αλλά μόνο λάδι.
Εάν η μυρωδιά του λάχανου είναι πολύ έντονη, τοποθετήστε μια πετσέτα εμποτισμένη με ξύδι κάτω από το καπάκι της κατσαρόλας. Από την άλλη πλευρά, θα αποφύγετε επίσης τη συμπύκνωση.
Ανάλογα με τη συνταγή που πρόκειται να ετοιμάσετε, μπορείτε να κόψετε το λάχανο σε φύλλα, λωρίδες, καλαμάκια ή κύβους.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο για γαρνιτούρα, για μια νόστιμη σαλάτα με καρότα, άπαχο λάχανο στο φούρνο ή λάχανο με κρέας - κοτόπουλο ή χοιρινό. Ο φρέσκος χυμός λάχανου έχει καθαρτικό αποτέλεσμα στο σώμα.
Εκτός από το γεγονός ότι το λάχανο είναι πολύ χρήσιμο, συνδυάζεται με σχεδόν όλους τους τύπους τροφίμων και είναι επίσης πολύ διαιτητικό.
Συνιστάται:
Λεπτές λεπτομέρειες στο μαγείρεμα των αυγών
Το βρασμό των αυγών είναι ένα δύσκολο έργο, ειδικά αν ο στόχος είναι να μην σπάσουν τα κελύφη. Η δύσκολη στιγμή είναι όταν βράζουμε αυγά για το Πάσχα και ανακαλύπτουμε αφού τα βράσουμε ότι είναι όλα σπασμένα. Η απογοήτευση είναι κυρίως στα μάτια των παιδιών, τα οποία ανυπομονούν για τις διακοπές να συναντηθούν και να φάνε σωστά.
Λεπτές στο μαγείρεμα σπανάκι
Το σπανάκι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο λαχανικό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C. Δεν περιέχει χοληστερόλη και λίπος και είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και μαγνησίου. Υπάρχουν σκούρα πράσινα φύλλα που μπορούν να είναι λεία ή σγουρά.
Λεπτές λεπτομέρειες στο μαγείρεμα των σπαραγγιών
Το σπαράγγι είναι ένα αγαπημένο λαχανικό πολλών ανθρώπων. Πολλοί γνώστες τον αποκαλούν «ευγενή λαχανικά» λόγω της ιδιαίτερης φροντίδας και προσοχής που απαιτεί. Υπάρχουν πάνω από 3.000 τύποι σπαραγγιών, αλλά μπορείτε να βρείτε μόνο λευκό, μοβ και πράσινο στην αγορά.
Λεπτές στο μαγείρεμα Tofu
Η γεύση του τόφου Δεν είναι πολύ έντονο, εντελώς φυσικό, αλλά δέχεται εύκολα τις προτιμήσεις άλλων προϊόντων. Το εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο με tofu, το οποίο θα είναι γλυκό, πικάντικο ή ψημένο, εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη γαστρονομική φαντασία.
Λεπτές στο μαγείρεμα μακαρόνια
ιταλική κουζίνα έχει περάσει από καιρό στα γεωγραφικά πλάτη μας - με πίτσες, ζυμαρικά, λιγότερο συχνά λαζάνια. Τα νόστιμα πιάτα τους αρέσουν σίγουρα στη χώρα μας, αλλά το ερώτημα είναι αν μπορούμε να τα ετοιμάσουμε. Επειδή για ένα δοχείο δεν είναι μόνο σημαντικό να το μαγειρέψετε, αλλά και να το κάνουμε σωστό, να προσθέσουμε ή όχι όλα όσα χρειάζονται, την κατάλληλη στιγμή.
