2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
ιταλική κουζίνα έχει περάσει από καιρό στα γεωγραφικά πλάτη μας - με πίτσες, ζυμαρικά, λιγότερο συχνά λαζάνια. Τα νόστιμα πιάτα τους αρέσουν σίγουρα στη χώρα μας, αλλά το ερώτημα είναι αν μπορούμε να τα ετοιμάσουμε.
Επειδή για ένα δοχείο δεν είναι μόνο σημαντικό να το μαγειρέψετε, αλλά και να το κάνουμε σωστό, να προσθέσουμε ή όχι όλα όσα χρειάζονται, την κατάλληλη στιγμή.
Επιπλέον, η χρήση θερμικής επεξεργασίας και η συνεχής ανάδευση και η εξέταση της εστία είναι επίσης σημαντικοί κανόνες για το μαγείρεμα των ζυμαρικών.
Και δεδομένου ότι τα μακαρόνια συχνά αποδεικνύονται ως η μικρή πέτρα που σκοντάφτει την κατά τα άλλα καλή οικοδέσποινα, θα την περιγράψουμε πώς να μαγειρέψετε μακαρόνια Βήμα βήμα.
Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στη διαδικασία μαγειρέματος μακαρονιών, αλλά όπως κάθε πρώτο πράγμα απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή - είναι σημαντικό μην βράζετε τα ζυμαρικά!! Στις 4 Ιανουαρίου, όταν γιορτάζουν οι Ηνωμένες Πολιτείες ημέρα μακαρονιών, ας δούμε όλα τα σημαντικά για την προετοιμασία τους.
1. Χρειάζεστε ένα μεγάλο δοχείο για να μαζέψετε περισσότερο νερό. Για τα μακαρόνια θα πρέπει να μετράτε 1 λίτρο ανά 100 g μακαρόνια;
2. Μην προσθέτετε αλάτι προτού βράσει το νερό, καθώς αυτό θα κάνει τη διαδικασία πιο αργή. Το μπαχαρικό προστίθεται μόνο όταν το νερό βράζει. Η ποσότητα αλατιού είναι 1 κουταλιά της σούπας. ανά 1 λίτρο νερού. Ορισμένοι κεντρικοί υπολογιστές προσθέτουν 1 κουταλιά της σούπας. λάδι, αλλά οι σεφ αρνούνται την ανάγκη λίπους στο νερό. Και αφού δεν ήταν σαφές - προσθέτουμε αλάτι και λάδι, ώστε να μην κολλήσουν τα μακαρόνια και να μην βράσει.
3. Το επόμενο βήμα είναι να βάλετε τα μακαρόνια - πιάστε ολόκληρη τη δέσμη και τοποθετήστε την στο τηγάνι κάθετα. Αρχίζει να μαλακώνει και σταδιακά γίνεται εύκολο να ελεγχθεί - ρυθμίστε το με αυτό το μακρύ πιρούνι με δύο δόντια που αγοράσατε με το σετ κουτάλες, πρέσες και κουτάλια με τρύπες.
4. Μόλις το βάλετε μακαρόνια, κοιτάξτε το ρολόι και μετρήστε το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία τους.
5. Η εστία δεν μειώνεται - τα μακαρόνια πρέπει να γυρίσουν.
6. Βράζετε χωρίς καπάκι έτσι ώστε το νερό να μην βράσει.
7. Ελέγξτε κατά καιρούς πόσο μακριά έχει φτάσει η διαδικασία μαγειρέματος και ανακατεύετε προσεκτικά τα μακαρόνια.
8. Παρά τα όσα είναι γραμμένα στη συσκευασία, αν νομίζετε ότι δεν είναι έτοιμα, περιμένετε λίγο περισσότερο, ώστε τα μακαρόνια να μην παραμείνουν πολύ ωμά. Θα το μαντέψεις αυτό τα ζυμαρικά μαγειρεύονται τέλεια, όταν σπάτε ένα σπαγγέτι με καρφιά και υπάρχει ένας μικρός κύκλος μαγειρεμένης πάστας στη μέση - αφαιρέστε τα αμέσως από την εστία.
9. Πρέπει να τα πιέζουμε όταν είναι μαλακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. ψυχρότερο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Στη συνέχεια, πιέστε τα μακαρόνια από το νερό με ένα σουρωτήρι - η διαδικασία γίνεται πάνω από το νεροχύτη. Στραγγίστε καλά. Ανάλογα με τη σάλτσα ζυμαρικών που πρόκειται να ετοιμάσετε, μπορείτε να εξοικονομήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. από το νερό από το μαγείρεμα των μακαρονιών για να προσθέσετε στη σάλτσα.
10. Μην σκέφτεστε να περιμένετε το νερό να κρυώσει και στη συνέχεια να τα στραγγίξετε - η διαδικασία εκτελείται ενώ είναι πολύ ζεστά. Μην αφήνετε ποτέ τα μακαρόνια να μουλιάσουν σε ζεστό νερό.
11. Μην φύγετε μακαρόνια κάτω από τρεχούμενο νερό
12. Μόλις στραγγίξετε, επιστρέψτε τα στο άδειο δοχείο και αρχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα της επιλογής σας. Εάν σε αυτό το στάδιο θέλετε να αναμίξετε τα μακαρόνια με ελαιόλαδο ή ένα κομμάτι βούτυρο, σκεφτείτε ξανά - το λίπος θα τυλίξει γύρω από την επιφάνεια των ζυμαρικών και η προετοιμασμένη σάλτσα δεν θα είναι σε θέση να έχει καλή γεύση.
13. Σας συμβουλεύουμε να μην παράγετε σάλτσα και μακαρόνια ταυτόχρονα, ειδικά αν είστε αρχάριος. Μόλις αρχίσετε να μαγειρεύετε, περιμένετε να τελειώσει και μετά ξεκινήστε με την επιθυμητή γέμιση.
14. Αλήθεια νόστιμα μακαρόνια θα γίνει αν τους αφήσετε να γυρίσουν για λίγα λεπτά μέσα στη σάλτσα.
Και για να είναι απολύτως χρήσιμο για εσάς, σας προτείνουμε να ρίξετε μια ματιά στις πραγματικά νόστιμες συνταγές μας για μακαρόνια, όπως σπαγγέτι μπολονέζ ή σπαγγέτι καρμπονάρα. Και για λίγο πιο εξωτικές γεύσεις - συνταγές για μακαρόνια ρυζιού.
Συνιστάται:
Λεπτές λεπτομέρειες στο μαγείρεμα των αυγών
Το βρασμό των αυγών είναι ένα δύσκολο έργο, ειδικά αν ο στόχος είναι να μην σπάσουν τα κελύφη. Η δύσκολη στιγμή είναι όταν βράζουμε αυγά για το Πάσχα και ανακαλύπτουμε αφού τα βράσουμε ότι είναι όλα σπασμένα. Η απογοήτευση είναι κυρίως στα μάτια των παιδιών, τα οποία ανυπομονούν για τις διακοπές να συναντηθούν και να φάνε σωστά.
Λεπτές στο μαγείρεμα σπανάκι
Το σπανάκι είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο λαχανικό που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C. Δεν περιέχει χοληστερόλη και λίπος και είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου και μαγνησίου. Υπάρχουν σκούρα πράσινα φύλλα που μπορούν να είναι λεία ή σγουρά.
Λεπτές λεπτομέρειες στο μαγείρεμα των σπαραγγιών
Το σπαράγγι είναι ένα αγαπημένο λαχανικό πολλών ανθρώπων. Πολλοί γνώστες τον αποκαλούν «ευγενή λαχανικά» λόγω της ιδιαίτερης φροντίδας και προσοχής που απαιτεί. Υπάρχουν πάνω από 3.000 τύποι σπαραγγιών, αλλά μπορείτε να βρείτε μόνο λευκό, μοβ και πράσινο στην αγορά.
Λεπτές στο μαγείρεμα Tofu
Η γεύση του τόφου Δεν είναι πολύ έντονο, εντελώς φυσικό, αλλά δέχεται εύκολα τις προτιμήσεις άλλων προϊόντων. Το εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο με tofu, το οποίο θα είναι γλυκό, πικάντικο ή ψημένο, εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη γαστρονομική φαντασία.
Λεπτές στο μαγείρεμα σιταριού
Το σιτάρι (ή σιτάρι) είναι μια πολύ χρήσιμη καλλιέργεια. Μπορεί να καταναλωθεί σε συνδυασμό με κανέλα, ζάχαρη άχνη, ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς. Είναι υπέροχο για πρωινό, είναι ακόμη ένα συστατικό σε δίαιτες για τον καθαρισμό του σώματος και την απώλεια βάρους.
