2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η κρέμα είναι ο αφρός που στηρίζεται σε φρέσκο εσπρέσο. Παραδόξως, η κρέμα είναι αμφιλεγόμενο συστατικό. Είναι είτε ένα σημάδι ενός τέλειου εσπρέσο είτε ενός υπερτιμημένου αφρού, το οποίο είναι υπέροχο αν το πάρετε, αλλά δεν είναι μεγάλη υπόθεση αν δεν μπορείτε να το πάρετε.
Τι είναι η κρέμα
Η κρέμα είναι ένας αρωματικός, κοκκινωπός αφρός που βρίσκεται πάνω από τον εσπρέσο. Σχηματίζεται όταν οι φυσαλίδες αέρα συνδυάζονται με τον αλεσμένο καφέ. Η ισχυρή παρουσία του κρέμα σε εσπρέσο δείχνει ποιοτικό, αλεσμένο καφέ και έμπειρο barista (επαγγελματική καφετιέρα). Η κρέμα βοηθά στο να δώσει στον εσπρέσο μια πληρέστερη γεύση και μεγαλύτερη επίγευση από τον στιγμιαίο καφέ.
Ποια είναι η τέλεια κρέμα
Ο Baristas θα έχει διαφορετικές απόψεις σχετικά με το τι θεωρούν την ιδανική κρέμα. Ο στόχος είναι να πάρετε κρέμα που δεν είναι ούτε πολύ παχύ ούτε πολύ λεπτή σε δύο λεπτά.
Εάν έχετε πάρα πολύ κρέμα στο φλιτζάνι, θα έχετε λιγότερη εσπρέσο. Πολλοί baristas επιδιώκουν κρέμα, που είναι περίπου το ένα δέκατο του εσπρέσο.
Εάν η κρέμα σας "πέσει" σε λιγότερο από ένα λεπτό, τότε η εκχύλιση ήταν πολύ γρήγορη.
Η εξαγωγή από μια μηχανή εσπρέσο ποιότητας θα διαρκέσει από 15 έως 30 δευτερόλεπτα, αν και αυτό μπορεί να διαφέρει από το ένα μηχάνημα στο άλλο.
Θυμηθείτε να αφήσετε το μηχάνημά σας να ζεσταθεί πριν φτιάξετε καφέ και να τον καθαρίσετε τακτικά για να βεβαιωθείτε ότι συνεχίζει να λειτουργεί σωστά. Το βρώμικο μηχάνημα θα συμβάλει επίσης στην πικρία του εσπρέσο σας.
Παράγοντες που επηρεάζουν την κρέμα
Μπορεί να μην έχετε πλήρη έλεγχο σε αυτό την κρέμα του εσπρέσο σας. Εκτός από τη βελτίωση της τεχνικής μαγειρέματος, η κρέμα μπορεί να επηρεαστεί από τους ακόλουθους παράγοντες.
Πόσο φρέσκος είναι ο καφές σας; Ο φρεσκοψημένος καφές σχηματίζει περισσότερη κρέμα στον εσπρέσο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα λάδια από κόκκους καφέ εξακολουθούν να είναι αέρια από τη διαδικασία ψησίματος. Εάν το τοπικό καφέ παρασκευάζει τον δικό του καφέ, μπορεί να παρατηρήσετε ότι έχουν μια πιο έντονη κρέμα από ό, τι δεν είναι ψητό στο χώρο του ξενοδοχείου.
Πόσο σκοτεινός είναι ο καφές σας; Γενικά, όσο πιο σκούρος είναι ο καφές, τόσο λιγότερη κρέμα θα έχετε. Αυτό οφείλεται στο λάδι, το οποίο τρίβεται κατά τη λειτουργία, τη συσκευασία και το άλεσμα. Θα παρατηρήσετε ότι πολλές εταιρείες καφέ προσφέρουν καβουρδισμένο εσπρέσο, ο οποίος θα πρέπει να έχει την τέλεια ποσότητα λαδιού.
Πώς επεξεργάζεται ο καφές; Ο φυσικός επεξεργασμένος καφές παράγει συχνά την καλύτερη κρέμα, καθώς τα περισσότερα από αυτά τα έλαια παραμένουν άθικτα.
Είναι πραγματικά σημαντικό
Αν και φαίνεται ότι η καλή κρέμα είναι ο ορισμός του τέλειου φλυτζανιού εσπρέσο, δεν είναι τόσο σημαντική όσο ορισμένοι. Συμβάλλει στο άρωμα του εσπρέσο και η παρουσία του είναι επιθυμητή. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, είναι απολύτως δυνατό να έχετε ένα υπέροχο φλιτζάνι εσπρέσο χωρίς την τέλεια κρέμα.
Συνιστάται:
Καλή γιορτή της κρέμας Brulee
Είναι 21 Ιουλίου και η γιορτή της δημοφιλούς κρέμας Bure . Η ακαταμάχητη γεύση του creme brulle μπορεί να δελεάσει κανέναν. Ωστόσο, το επιδόρπιο ανακινεί τα πνεύματα μεταξύ δύο πόλεων, οι οποίες αμφισβητούν την συγγραφή του. Μία πόλη είναι το Κέιμπριτζ.
Σημασία του λινελαϊκού λιπαρού οξέος για την υγεία μας
Τα λιπαρά οξέα έχουν πολύπλοκα ονόματα και δεν είναι τόσο γνωστά όσο άλλες βιολογικά δραστικές ουσίες όπως οι βιταμίνες. Ωστόσο, τα απαραίτητα ή απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία και τη ζωή κάθε ατόμου. Ένα από αυτά είναι το λεγόμενο λινολενικό οξύ.
Το μυστικό της νόστιμης κρέμας Brulee
Creme brulle - Αυτό είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, μια εφεύρεση Γάλλων ζαχαροπλαστών. Φανταστείτε μια ελαφριά, απαλή και ευάερη κρέμα που καλύπτεται με μια κρούστα καραμέλας - πώς μπορείτε να αντισταθείτε σε αυτήν την λεπτή λιχουδιά. Πώς να φτιάξετε κρέμα Brulee στο σπίτι;
Σνακ για τον έλεγχο της όρεξης κατά τη διάρκεια της ημέρας
Όλοι γνωρίζουμε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Δυστυχώς, στην έντονη καθημερινή μας ζωή, συχνά ξεχνάμε να τρώμε πρωινό και να κάνουμε τα στομάχια να υποφέρουν και εμείς οι ίδιοι δεν αισθανόμαστε ξεκούραστοι και ενεργοποιημένοι.
Πώς να φτιάξετε τον τέλειο εσπρέσο; Η εξήγηση των επιστημόνων
Για τι απαιτείται κάνοντας τον τέλειο εσπρέσο , έχει ήδη γίνει αρκετά ξεκάθαρο αφού μια ομάδα χημικών και μαθηματικών στις Ηνωμένες Πολιτείες διεξήγαγε μια λεπτομερή μελέτη. Πρώτα απ 'όλα, δεν χρειάζεστε πολύ καφέ. Σύμφωνα με τους συγγραφείς του έργου, αυτός είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες για το τέλειο ποτό.
