2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γνωρίζουμε εδώ και χρόνια ότι οι διατροφολόγοι αντιμετωπίζουν το δίλημμα εάν θα περιορίσουν την κατανάλωση αυγών λόγω της υψηλής χοληστερόλης ή θα την αυξήσουν, δεδομένου του πλούτου τους σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.
Πρόσφατες επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι το αυγό είναι μια υγιεινή τροφή για όλους, ακόμη και τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη μπορούν να αντέξουν οικονομικά μία ημέρα.
Πώς να αναγνωρίσετε ένα φρέσκο αυγό
Ο ευκολότερος έλεγχος στο σπίτι είναι να το βυθίσετε στο νερό. Εάν είναι φρέσκο, θα περιέχει λίγο αέρα και θα βυθιστεί στο νερό, κλίνει προς τα πλάγια.
Ωστόσο, εάν δεν είναι φρέσκο, υπάρχει πολύς αέρας σε αυτό και δεν βυθίζεται, αλλά στέκεται στην επιφάνεια του νερού.
Το ασπράδι του φρέσκου αυγού είναι λευκό, με ελαφρώς ροζ απόχρωση και δεν διαφέρει, και ο κρόκος είναι στρογγυλός και ελαφρώς ανυψωμένος στη μέση.
Το αυγό είναι ένα καθολικό φαγητό για εμάς, το οποίο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και όχι ακριβό. Για να μην αναφέρουμε ότι μια ωραία ομελέτα μπορεί να φτάσει στο αποκορύφωμα της μαγειρικής τέχνης.
Τα λιπίδια που περιέχονται στον κρόκο έχουν πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες. Έχουν επίσης φυσικές ιδιότητες που τους επιτρέπουν να αναμιγνύουν ομοιογενώς το αυγό με άλλα προϊόντα - χάρη σε αυτά προετοιμάζουμε σπιτική μαγιονέζα.
Είναι κατανοητό γιατί οι επιστήμονες χρησιμοποιούν συχνά το ασπράδι ως σημείο αναφοράς για την μέτρηση της πρωτεϊνικής αξίας άλλων τροφίμων. Το ασπράδι αυγού έχει την υψηλότερη βιολογική αξία από όλες τις πηγές, οπότε το σώμα το απορροφά πληρέστερα.
Η ποιότητα μιας πρωτεΐνης εξαρτάται από την αποτελεσματικότητά της στην ανάπτυξη νέων ανθρώπινων ιστών. Είναι μια πρωτεΐνη χωρίς λιπαρά που διασπάται γρήγορα σε αμινοξέα και εισέρχεται στους μύες γρήγορα.
Το αυγό είναι επίσης ένα μπουκέτο βιταμινών - Β6, Β12, βιταμίνη Ε, Α και Δ. Είναι πλούσιο σε φώσφορο, τόσο πολύτιμο για τα ζωντανά κύτταρα και τα οστά. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο είναι απολύτως απαραίτητη για το σώμα, ειδικά για την ανταλλαγή αίματος και για την παροχή οξυγόνου στους μυς.
Καφέ ή λευκό
Δεν έχει σημασία τι χρώμα αυγό παίρνετε. Δεν υπάρχει διατροφική διαφορά μεταξύ τους. Το χρώμα του κελύφους εξαρτάται από τη φυλή της κότας.
Η σύνθεση του κελύφους του αυγού είναι εντυπωσιακά παρόμοια με αυτή των ανθρώπινων οστών και δοντιών. Είναι μια ιδανική πηγή εύπεπτου ασβεστίου για το σώμα.
Η εισαγωγή ψημένων και αλεσμένων κελυφών αυγών στη διατροφή παρέχει στοιχεία για την υψηλή θεραπευτική τους αξία σε διάφορες ασθένειες όπως ραχίτιδα, οστεοπόρωση, αναιμία, ασθένειες της σπονδυλικής στήλης.
Για το σκοπό αυτό είναι απαραίτητο να πλένετε τα αυγά με πινέλο, απορρυπαντικό και ζεστό νερό. Αφού χρησιμοποιήσετε το αυγό, πλύνετε ξανά με ζεστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και βυθίστε σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Μόλις στεγνώσει, τακτοποιήστε σε ένα κατάλληλο τηγάνι και ψήστε στο φούρνο για 10 λεπτά.
Τρίψτε τα κελύφη σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα με ίση ποσότητα μελιού μάννα. Η κατανάλωση είναι 1 κουτ. καθημερινά.
Συνιστάται:
Κορυφαία 8 οφέλη για την υγεία του κουνουπιδιού
Κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά υγιές λαχανικό με πολλά οφέλη για την υγεία. Βλέπε 8 οφέλη από την κατανάλωση κουνουπιδιού : 1. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά Το κουνουπίδι έχει πολύ χαμηλές θερμίδες, αλλά πλούσιο σε βιταμίνες.
Κορυφαία 9 καρύδια για καλύτερη υγεία
Τα καρύδια είναι υγιείς και είναι ένας εύκολος τρόπος για να πάρετε ένα υγιεινό πρωινό ανά πάσα στιγμή. Αν και συνήθως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι ευεργετικά και υγιή. Τα καρύδια είναι επίσης μια καλή πηγή ινών και πρωτεϊνών.
Φάτε αυγά για υγεία! Προστατέψτε από τον διαβήτη έως την απώλεια μνήμης
Τα αυγά έχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία που πρέπει να συνταγογραφούνται για καταστάσεις που κυμαίνονται από διαβήτη έως απώλεια μυϊκής μάζας και μνήμης, σύμφωνα με νέα μελέτη. Το μοναδικό μείγμα πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων θεωρείται τόσο ισχυρό που μπορούν εύκολα να χαρακτηριστούν ως πολυβιταμίνες από τη φύση τους.
Όχι περισσότερα από δύο αυγά την ημέρα για υγεία
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα αυγά είναι καλά για την υγεία του σώματος. Τους αποκαλούν υπερτροφές και αυτό δεν είναι τυχαίο. Είναι το μικρόβιο ενός νέου οργανισμού και επομένως περιέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην το παρακάνουν κατανάλωση αυγών .
6 λόγοι για τους οποίους τα αυγά είναι η πιο χρήσιμη τροφή στον πλανήτη
Τα αυγά είναι μια θρεπτική και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή που συχνά αναφέρεται ως «φυσική πολυβιταμίνη». Περιέχουν αντιοξειδωτικά και στοιχεία χρήσιμα για τον εγκέφαλο, η έλλειψη των οποίων είναι χαρακτηριστική για πολλούς ανθρώπους.
