2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο χειμώνας είναι η εποχή τουρσιών και τουρσί. Εμείς οι Βούλγαροι λατρεύουμε να είμαστε τρώμε τουρσιά το χειμώνα και γι 'αυτό αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του τραπεζιού μας κατά τους κρύους μήνες. Αλλά σε αυτήν τη γρήγορη καθημερινή ζωή, δεν έχουμε σχεδόν καθόλου χρόνο να φτιάχνουμε τουρσιά και λάχανο τουρσί, έτσι πολλοί από εμάς βασίζουμε σε αυτά σε καταστήματα και αγορές. Ειδικά όταν βλέπουμε μια γιαγιά με ένα κουτί γεμάτο τουρσί, σίγουρα θέλουμε να αγοράσουμε ένα νόστιμο χειμερινό φαγητό από αυτήν.
Ωστόσο αγοράζοντας ένα τουρσί της αγοράς είναι ένα λεπτό σημείο που πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά εάν ενδιαφέρεστε για την υγεία σας.
Όλοι γνωρίζουμε ότι η διαδικασία ζύμωσης απαιτεί χρόνο, δεν συμβαίνει σε μία ή δύο ημέρες. Για να επιταχυνθεί αυτή η διαδικασία ζύμωσης, για να επιταχυνθεί, οι έμποροι μερικές φορές προσθέστε ουσίες στα τουρσιά που μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία.
Ένα άλλο πράγμα που είναι διαδεδομένο είναι η ζεστή μαρινάδα με την οποία ρίχνουν τα λαχανικά. Όλοι γνωρίζουμε ότι όσο πιο ζεστό είναι, τόσο πιο γρήγορα γίνεται η ζύμωση των λαχανικών, έτσι οι έμποροι χρησιμοποιούν αυτήν τη ζεστή μαρινάδα για να επιταχύνουν τη ζύμωση. Αλλά η φυσική ζύμωση δεν λειτουργεί με αυτόν τον τρόπο και αυτή η ζεστή μαρινάδα δεν είναι πολύ χρήσιμη.
Εκτός αυτού, όλοι βλέπουμε πώς Τα τουρσιά στις αγορές αποθηκεύονται σε πλαστικούς κουβάδες άγνωστης προέλευσης. Αυτό είναι εξαιρετικά επιβλαβές, ειδικά εάν τα απορρυπαντικά έχουν αποθηκευτεί σε αυτούς τους κάδους πριν.
Τουρσιά της αγοράς πρέπει να έχει καπάκι ή κάλυμμα.
Οι κανόνες υγιεινής είναι επίσης πολύ σημαντικοί και πρέπει να τηρούνται - εάν δεν τηρούνται, μπορεί να οδηγήσει σε βακτηριακές λοιμώξεις, διάρροια και άλλες εντερικές διαταραχές. Έτσι, εάν δεν είστε σίγουροι για την καλή υγιεινή του αντιπροσώπου που προσφέρει τουρσιά, αντικαταστήστε το για το καλό της υγείας σας.
Πρόσεχε για το καλούπι τουρσί, που σχηματίζεται πάνω από τα λαχανικά - εάν υπάρχουν, μην τα αγοράζετε. Αυτό το καλούπι οφείλεται στο γεγονός ότι τα λαχανικά δεν καλύπτονται με υγρό - το καλούπι είναι επιβλαβές για εμάς. Μην αγοράζετε ούτε μην τρώτε τέτοια τουρσιά!
Ορισμένοι εμπειρογνώμονες ισχυρίζονται ότι τα ζυμωμένα λαχανικά, γνωστά ως βουλγαρικά τουρσιά, δεν πωλούνται στις αγορές μας, και αυτά είναι απλά τουρσί λαχανικά. Αυτό οφείλεται στην επιταχυνόμενη διαδικασία ζύμωσης, η οποία υπό κανονικές συνθήκες διαρκεί έως και 30-40 ημέρες.
Να είστε προσεκτικοί όταν αγοράζετε τουρσιά Εάν είναι απαραίτητο, ρωτήστε το άτομο που τα πουλά στην αγορά. Η συμβουλή μας σε εσάς είναι ότι εάν θέλετε χρήσιμα προϊόντα, είναι καλύτερο να φτιάξετε χειμερινά τρόφιμα στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν θα το κάνετε αγοράστε από επιβλαβή τουρσιά στην αγορά.
Συνιστάται:
Εδώ είναι τα επιβλαβή τρόφιμα που πρέπει να βρίσκονται στο μενού μας
Ποτέ δεν μπορεί να ξέρει με βεβαιότητα ποια τρόφιμα είναι επιβλαβή και ποια όχι. Οι οδηγίες και οι συστάσεις για μεμονωμένα προϊόντα, συστατικά και βότανα αλλάζουν συνεχώς υπό το φως μιας νέας έρευνας. Ακόμη και οι ειδικοί μπερδεύονται τώρα με τις συμβουλές τους όταν μας προτείνουν τι να φάμε και τι όχι.
Τι είναι τα λιπαρά Trans και γιατί είναι τόσο επιβλαβή για εμάς
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη με τον ίδιο τρόπο και δεν είναι όλα υγιή. Υπάρχουν μερικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Πρόκειται για το λεγόμενο trans-λιπαρά οξέα που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας σχεδιάζει να εξαλείψει από όλα τα τρόφιμα έως το 2023 Το 2003, η Δανία έγινε η πρώτη χώρα που απαγόρευσε αυτά τα λίπη, και αμέσως μετά, οι Ηνωμένες Πολιτείες έκαναν το ίδιο.
Το τυρί και το κρέας είναι τόσο επιβλαβή για εμάς όσο το κάπνισμα
Η κατανάλωση κρέατος και τυριών στη μέση ηλικία είναι εξίσου επιβλαβής με το κάπνισμα τσιγάρων, σύμφωνα με πληροφορίες που δημοσιεύθηκαν στο British Daily Mail. Οι ερευνητές διεξήγαγαν τη μελέτη με τη βοήθεια χιλιάδων ανδρών και γυναικών - ηλικίας άνω των 50 ετών.
Τα πιο επιβλαβή τρόφιμα που είναι πηγές εξευγενισμένου αμύλου
Οι υδατάνθρακες μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριες κατηγορίες: ζάχαρη, φυτικές ίνες και άμυλο. Αμυλο είναι ο πιο συχνά χρησιμοποιούμενος τύπος υδατανθράκων και μια σημαντική πηγή ενέργειας για πολλούς ανθρώπους. Συνήθως οι πηγές είναι δημητριακά και ρίζες.
Ψάρια που είναι επιβλαβή για την υγεία
Τα ψάρια, τόσο νόστιμα και τόσο υγιεινά, είναι υποχρεωτικό μέρος του μενού των μικρών και μεγάλων. Υπάρχει, ωστόσο, 9 απαγορευμένα είδη ψαριών που είναι μάλλον επιβλαβείς για την υγεία. Υπάρχουν ακόμη και ψάρια στη λίστα που συνιστώνται από ειδικούς ως υγιείς.
